Nasiona chia są dość nowym wynalazkiem na naszym rynku zdrowej żywności, są jednak znane i wykorzystywane w medycynie ludowej od lat. Nasiona chia nazywane również szałwią hiszpańską pochodzą z Meksyku i są używane już od czasów najstarszych plemion. Kilka lat temu w europejskim prawie zezwolono na sprzedaż jak i dodawanie do produktów nasion tej cudownej rośliny, a wraz ze wzrostem asortymentu w sklepach nasiona bardzo szybko zyskały popularność ze względu na swoje cenne właściwości.
Przede wszystkim są gigantycznym źródłem kwasów omega, kilkukrotnie przebijają zawartość kwasów omega-3 od łososia, uznawanego za główne źródło tychże kwasów. Są również bogate w błonnik, fosfor, wapń, magnez oraz inne pierwiastki mineralne. Dzięki dodaniu nieco nasion chia do codziennej diety możemy zdecydowanie poprawić stan naszego zdrowia oraz wygląd, poznaj sposoby na wprowadzenie tej cudownej rośliny do codziennego jadłospisu!
Nasiona chia – właściwości
Szałwia hiszpańska jest najbardziej znana ze względu na bogactwo kwasów omega-3. Są to kwasy tłuszczowe mające bardzo korzystny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Kwasy te w naszym organizmie odpowiadają za zahamowanie procesów zapalnych w naszym ciele, prawidłowe funkcjonowanie serca oraz wraz z kwasami omega-6 stanowią niezbędną suplementację dla naszego organizmu. Ponadto kwasy tłuszczowe poprawiają pracę naszego mózgu, wspomagają procesy pamięciowe oraz zmniejszają prawdopodobieństwo zachorowania na depresje oraz inne choroby układu nerwowego. Każdy człowiek potrzebuje kwasów omega, jednak najwięcej ich powinny przyjmować dzieci oraz kobiety w ciąży, ponieważ w tym okresie przyjmowanie ich jest niezmiernie ważne.
Kolejnym powodem dla którego dzieci powinny w swojej diecie jest bogactwo wapnia, który szczególnie w młodym wieku odpowiada za kształtowanie się struktury kości. Odpowiednia ilość wapnia może nam zagwarantować zdrowe kości, zęby oraz wzrok na długie lata.
Nasiona chia zawierają również bogactwo błonnika, co oznacza, że pozytywnie wpływają na uregulowanie naszego metabolizmu oraz niwelują problemy trawienne. Jest to szczególnie ważne dla osób pragnących zadbać o zdrową sylwetkę oraz piękne ciało, ponieważ odpowiedni metabolizm jest bardzo ważny w procesie odchudzania. Nasiona nie tylko wspomagają trawienie, ale również przeciwdziałają zaparciom oraz wzmacniają florę bakteryjną znajdującą się w naszych jelitach.
Nasiona chia – zastosowanie
Na początku kłopotu może sprawić znalezienie zastosowanie oraz sposób przygotowania nasion. Niemniej nasiona chia mają szerokie zastosowanie w kuchni i mogą być dodawane do bardzo wielu potraw. Najpopularniejsze jest miksowanie nasion i dodawanie ich podczas przygotowywania potraw. Tutaj zastosowanie znajdą przede wszystkim przy przygotowywaniu wypieków, deserów, jogurtów czy też shaków. Są świetnym dodatkiem do zdrowego oraz prawidłowo zbilansowanego śniadania, które może dostarczyć nam energii na cały dzień, wystarczy dodać garstkę zmiksowanych nasion chia np. do muesli.
Kolejnym sposobem na przygotowywanie nasion chia jest ich namoczenie i dodawanie jako zagęszczacz do różnych potraw. Możemy nimi zagęszczać zupy, sosy czy puddingi. Szczególnie istotne powinno być to dla wegetarian, ponieważ nie tylko świetnie uzupełniają dietę wegetariańską dzięki bogatemu źródłu cennego białka, ale również idealnie pasują do wegetariańskich zup.
Zastosowanie nasion chia znajdziemy nie tylko w medycynie naturalnej czy kuchni, ale również kosmetyce. Szałwia hiszpańska zawiera bogactwo przeciwutleniaczy, co znaczy, że eliminuje wolne rodniki w naszym organizmie, zmniejsza ryzyko nowotworów oraz spowalnia procesy starzenia się czyniąc naszą skórę piękną oraz jędrną na dłużej. Nasiona chia możemy dodawać do domowej roboty kosmetyków, odżywek, kremów nawilżających czy też maseczek na twarz, jedynym ograniczeniem jest nasza kreatywność.
Nasiona chia
Kliknij i sprawdź ceny!
Nasiona chia – przepisy
Nasiona chia możemy wykorzystywać dowolnie nie sugerując się konkretnymi przepisami, zamiast tego używać zależnie od potrzeb. Możemy je dodawać do bardzo wielu potraw, nasiona po bardzo szybko pęcznieją, dzięki czemu nasz posiłek będzie nie tylko zdrowy, ale pozostawi uczucie sytości na najbliższe godziny.
Dietetyczny pudding kokosowy
Pudding kokosowy jest świetną przekąską, deserem czy też pożywnym śniadaniem. Zawiera bogactwo witamin oraz substancji odżywczych, a tym samym nie zawiera wiele kalorii. Możemy go przygotować w wersji klasycznej, ale również wegańskiej, dlatego jest to świetne, lekkie danie dla każdego.
- 400 ml mleczka kokosowego
- 100 ml mleka (możemy użyć krowiego, natomiast w wersji wegańskiej polecane jest mleczko migdałowe)
- 2 łyżki syropu z agawy
- 4 łyżki nasion chia
- Dodatkowo: otręby, płatki owsiane, świeże owoce, konfitury lub odrobina pokruszonej czekolady
Pudding z nasion chia jest bardzo prosty w przygotowaniu, wszystkie składniki poza dodatkowymi wrzucamy do miski i mieszamy, dla lepszego efektu możemy użyć trzepaczki lub miksera. Jednolitą masę przelewamy do naczynek, najlepiej sprawdzą się szklane słoiczki po czym odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed spożyciem do puddingu możemy dodać świeże owoce, żurawinę, rodzynki, czekoladę czy inne dodatki na które aktualnie mamy ochotę.
Sycący obiad z soczewicą oraz nasionami chia
Nasiona chia możemy wykorzystywać do wielu dań w tradycyjnej kuchni, wegetariańskiej oraz wegańskiej. Obiad warzywny na bazie soczewicy oraz nasion chia jest bardzo zdrowy oraz sycący na długie godziny, do tego lekkostrawny.
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 4 łyżki nasion chia
- Jedna duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pokrojonych pomidorów z puszki
- Brązowy ryż
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- Przyprawy: kolendra, kminek, kardamon, kurkuma oraz chili
Na rozgrzana patelnie wrzucamy cebulkę pokrojoną w kostkę i smażymy tak długo aż się zeszkli. Wszystkie przygotowane wcześniej produkty wrzucamy na patelnie do cebulki i przykrywamy pokrywką, czekają aż nasze danie lekko się poddusi. Warto pamiętać, aby dusić potrawę na zmniejszonym ogniu, możemy się wstrzymać z dodawaniem nasion chia i wrzucić je dopiero pod sam koniec.
