Nasiona Chia – przepisy

Nasiona Chia – przepisy
5 (100%) 5 votes

Nasiona chia pochodzą z szałwii hiszpańskiej. Są znane ze swoich doskonałych właściwości. Nasiona zawierają mnóstwo kwasów omega-3 (więcej niż np. w łososiu atlantyckim) oraz wapnia. Szałwia  hiszpańska pochodzi z Gwatemali i Meksyku. Roślina była uprawiana od zarania dziejów ze względu na swoje właściwości, docenia się ją w medycynie ludowej. Nazwa „chia” znaczy „oleisty” (w języku nahutal). Aktualnie nasiona chia nazywają się tak od wody bądź rzeki.

Zmniejsza ryzyko wielu chorób

Nasiona chia mają mnóstwo zdrowotnych właściwości – minimalizują np. ryzyko wystąpienia raka piersi. Niestety mogą zwiększyć ryzyko na wystąpienie raka prostaty. Nasiona chia mają kwas ALA (alfa-linolenowy), który indukuje apoptozę – komórek,  które są odpowiedzialne za występowania rak szyjki macicy i raka piersi.  Dzięki nim jest też mniejsze ryzyko pojawienia się raka sutka. Roślina ta wspomaga też pracę mózgu, pomaga w zapamiętywaniu i uczeniu się. Wspomaga także układ nerwowy, łagodzi depresję i zapobiega demencji.  Nasiona zawierają także witaminę C, niacynę, witaminę A, witaminę e, ryboflawinę, tiaminę, wapń, żelazo, cynk, sód, potas, fosfor, magnez, błonnik, węglowodany oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Przepisy z nasionami chia

Jest wiele ciekawych i łatwych w wykonaniu przepisów  z nasionami chia. Warto, by zagościły one na stałe w naszej kuchni.

Pudding chia

Świetny deser – smaczny, zdrowy i bardzo wartościowy. Aby go przygotować pudding potrzebujemy:

  •  5 łyżek nasion chia
  •  1 łyżkę syropu z agawy bądź miodu
  •  400 ml mleka ryżowego bądź 400 ml dowolnego mleka roślinnego
  •  ulubione świeże owoce

Aby przygotować pudding należy do miski wrzucić nasiona chia, łyżkę syropu lub miodu, dodać mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawiamy pudding na kilka minut, a najlepiej godzin w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki). Przed podaniem dodajemy ulubione owoce np. maliny, truskawki, jagody czy borówki.  Można też dodać jakiś sos np. truskawkowy.

Ciasteczka z nasionami chia

Aby przygotować ciasteczka potrzebujemy:

  • 1 i 1/2  łyżki nasion chia
  •  1,5 szklanki płatków owsianych
  •  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •  60 g masła
  •  80 g mąki pszennej
  •  160 g masła orzechowego
  •  100 g cukru (najlepiej brązowego). Cukier można też zamienić na syrop z agawy
  •  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  •  2 jajka
  •  60 g posiekanej czekolady
  •  1 łyżeczka przyprawy do piernika

Do naczynia wsypujemy płatki, mąkę, nasiona chia oraz proszek do pieczenia. W drugim naczyniu ucieramy na puszystą masę masło z cukrem. Dodajemy jajka, wanilię i masło orzechowe. Następnie łączymy składniki suche i mokre. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy startą czekoladę.

Wykładamy papier do pieczenia na blachę. Masę formujemy w kulki z ciasta. Warto moczyć dłonie w letniej wodzie, by łatwiej się je robiło. Ciastka delikatnie spłaszczamy i układamy na blachę. Grzejemy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy około kwadransa.

Smoothie z chia

Nasiona chia doskonale nadają się do koktajli.

Składniki do smoothie:

  •  szklanka soku z jabłek (najlepiej świeżo wyciskanego)
  •  pół banana
  •  łyżeczka nasion chia
  •  garść szpinaku
  •  możemy też dodać kilka ziaren granatu

Do blendera wrzucamy wszystkie składniki (oprócz granatu) i miksujemy. Na wierzch kładziemy granat i odstawiamy koktajl na kilka minut, by nasiona napęczniały. Nadadzą wtedy koktajlowi kremowej konsystencji.  Smoothie jest doskonałe na orzeźwienie, zabicie głodu i niewątpliwie to doskonała bomba witaminowa.

Kisiel chia z malinami

Kisiel robi się banalnie łatwo. Należy jednak pamiętać, by nie przedawkować nasion chia. Nie powinno się ich spożywać więcej niż 3 łyżeczki. Dodatkowo po 12 tygodniach codziennego jedzenia należy na jakiś czas zrobić przerwę.

Do zrobienia pysznego deseru potrzebujemy:

  • 2 łyżeczek nasion chia
  • maliny w syropie
  • pół szklanki niegazowanej wody mineralnej

Nasiona chia należy zalać wodą mineralną. Następnie odstawiamy je na 1,5 godziny. Warto co jakiś czas zamieszać, aby nasiona chia się nie posklejały. Później dodajemy trochę malin z syropem i mieszamy. Kisiel jest gotowy do jedzenia.

Koktajl chia z grejpfrutem

Do przygotowania koktajlu potrzebujemy:

  • szklankę wody
  • 2 łyżeczek chia
  •  1 grejpfruta
  •  1 banana
  • 2 łyżeczki miodu

Nasiona chia wrzucamy do naczynia i zalewamy wodą. Mieszamy, a następnie zostawiamy je na około 2 godziny aż z nasion zrobi się żel. Do blendera wrzucamy obranego grejpfruta. Następnie dodajemy miód i obranego pokrojonego na kawałki banana. Nasiona wkładamy do szklanki następnie wlewamy koktajl z owoców. Na wierzchu koktajlu układamy cienko pokrojone plasterki banana.