Jeżyny – właściwości i działanie w organizmie

Jeżyny – właściwości i działanie w organizmie
5 (100%) 5 votes

Niewiele osób wie o tym, że jeżyny posiadają bardzo wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. W swoim składzie zawierają bardzo silne antyoksydanty, które są inhibitorami substancji rakotwórczych, stanowią zatem jeden z głównych i niezwykle istotnych składników diety antynowotworowej. Są one również korzystne ze względne na zmniejszanie ryzyka chorób serca – dzieje się tak za sprawą błonnika, który ogranicza wchłanianie niezdrowych tłuszczów. A to zaledwie początek listy atutów jakie posiadają jeżyny, oczywiście poza ciekawym samym smakiem tych owoców.

Niezwykłe bogactwo witamin

Jeżyny są niesamowitym źródłem witaminy C. W porcji zaledwie 100g tych owoców znajduje się taka dawka tej witaminy, która pozwala na pokrycie 1/3 dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej. Wiadomo powszechnie, że jest to ważna witamina, ze względu chociażby na wspomaganie odporności organizmu na różnego rodzaju choroby.

Owoc jeżyny, składający się z drobnych kuleczek podłączonych do wspólnego rdzenia, jest świetnym źródłem cennego błonnika. Wymienione wyżej 100g pokrywa 1/5 na jego zapotrzebowanie. Nie dość, że ogranicza on wchłanianie niezdrowych tłuszczów to jeszcze w ten sposób ochrania nasze serce.

Poza witaminą C i błonnikiem znajdują się też takie witaminy jak A, E, B oraz K. W składzie tych owoców nie brakuje również istotnych mikroelementów takich jak magnez, mangan, miedź oraz potas. Jest to niezwykle dobre połączenie, ponieważ zestawienie witaminy K – która ułatwia wchłanianie cennego dla kości wapnia i miedzi – która jest ważna w jego metabolizmie, dają nam razem bardzo korzystne właściwości dla zdrowia kości.

Profilaktyka chorób nowotworowych

We wspomnianej profilaktyce chorób nowotworowych bardzo ważnym aspektem jest odpowiednia dieta. Jeżyny są z kolei bogate w kilka bardzo ważnych dla niej składników. Na przykład silne przeciwutleniacze, które niszczą wolne rodniki przyczyniające się do powstawania komórek rakowych. Są to:

  • antocyjany
  • kwas elagowy
  • kwasy fenolowe

Z uwagi na wysoką zawartość antyoksydantów jeżyny zostały umieszczone na liście ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, czyli specjalnej liście produktów, które w wysokim stopniu ochraniają organizm przed niszczącym działaniem reaktywnych form tlenu.

Smaczna pomoc w odchudzaniu

Jeżyny posiadają w dużo wody i właśnie dlatego zaliczają się do owoców niskokalorycznych. Ze spokojem mogą one być zatem smakowitym dodatkiem w różnych dietach. Garść jeżyn dostarcza minimalną ilość kalorii, przy sporej zawartości błonnika co daje w sumie bardzo korzystny skład. Przy 100g owoców jest to jedynie około 30 kalorii! Za słodki smak jeżyn odpowiada niskokaloryczny ksylitol, który jest ponadto bezpieczny dla diabetyków. Po spożyciu owoców poziom cukru we krwi jest bardzo stabilny.

Co więcej zawartość drobniutkich pestek tych owoców, wiąże się z wysoką zawartością substancji balastowych, które wpływając pobudzająco na trawienie. Dzięki temu zapobiegają uciążliwym i nieprzyjemnym zaparciom.


Regulacja cukru we krwi

Jeżyny należą do produktów o niskim indeksie glikemicznym (IG jeżyn = 25) i ze względu na to mogą być ze spokojem spożywane przez diabetyków. Tym bardziej z powodu wysokiej zawartości błonnika, który spowalnia wchłanianie węglowodanów – przez to pomagając w utrzymaniu stałego poziomu cukru we krwi.

Dodatkowo naukowcy z University of Illinois donoszą o odkryciu, iż jeżyny zawierają również inne związki, które skutecznie hamują działanie enzymów, które są odpowiedzialne za przyswajanie węglowodanów. Z tego powodu można przyjąć, że mogą być one niemal tak samo skuteczne w swoim działaniu jak leki antycukrzycowe.

Zapobieganie chorobom oczu

Duża zawartość witaminy D i E sprawia, że jeżyny mogą okazać się skuteczną bronią do walki z groźną chorobą oczu – zwyrodnieniem plamki żółtej. Ryzyko wystąpienia tej przewlekłej, postępującej choroby zmniejszają również wspomniane wcześniej antocyjany, które zwalczają wszelakie stany zapalenia siatkówki oka oraz obniżają wysokie ciśnienie krwi, które jest także czynnikiem ryzyka rozwoju AMD (zwyrodnienia plami żółtej).

Łagodzenie objawów PMS i menopauzy

W składzie jeżyn znajdziemy również fitoestrogeny, czyli naturalnie występujące estrogeny roślinne, które w organizmie mają podobne działanie do żeńskich hormonów. Właśnie z tego powodu są w stanie złagodzić typowe objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, a nawet objawy samej menopauzy. W tym szczególnie dokuczliwe dla tego okresu uderzenia gorąca. Poprzez działanie normalizujące pracę układu hormonalnego pomagają również w walce z silnym bólem menstruacyjnym podczas miesiączki.

Pozostałe korzyści dla zdrowia

Jeśli chodzi o jeżyny – lista korzyści jakie niosą ze sobą jest naprawdę długa. Wiele wartości posiadają zarówno same owoce, jak i liście, które należy spożywać w formie naparu. Oto pozostałe atuty, które powinny przekonać każdego do umieszczenia jeżyn na liście produktów w swojej diecie. Otóż jeżyny:

  • wykazują działanie ściągające i antyseptyczne,
  • przyspieszają przemianę materii,
  • działają moczopędnie,
  • ułatwiają usuwanie z organizmu toksycznych związków,
  • posiadają właściwości uspokajające,
  • ochraniają wzrok przed szkodliwym działaniem promieniowania UV,
  • hamują proces starzenia się skóry i organizmu,
  • posiadają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne,
  • mają działanie wykrztuśne,
  • poprawiają pamięć,

Co więcej sprawdzają się także w profilaktyce zwyczajnych chorób, takich jak przeziębienie. Sok z owoców ma działanie przeciwdziałające gorączce. Pity na ciepło pomaga także w zwalczaniu chrypki i przy nadwyrężeniu strun głosowych. Wywar z liści jest natomiast świetnym sposobem na poradzenie sobie z przeziębieniem właśnie, ponieważ udrażnia drogi oddechowe i działa napotnie. Same w sobie liście jeżyny sprawdzą się także w walce z wypryskami, liszajami, a nawet będą dobre do stosowania na oparzenia, ponieważ działają kojąco na skórę.

Komentarze
Więcej w Odchudzanie
Dieta bez pszenicy – jak żyć i czy warto?

Zamknij