Puszysta babka to obok mazurka najbardziej pożądane ciasto na wielkanocnym stole. Jej zaszczytne miejsce wśród świątecznych przysmaków nie jest przypadkowe, ponieważ ma ona symbolizować dostatek. Jest to jednak delikatny wypiek, który wymaga nieco więcej uwagi. W jaki sposób upiec idealną, wilgotną babkę i czym wzbogacić jej smak? Oto kilka prostych propozycji, które osłodzą wasze wielkanocne śniadanie!
Kilka ważnych wskazówek przed rozpoczęciem pieczenia babki
Babki wielkanocne można upiec na drożdżach lub bez nich. Wtedy nazywa się je piaskowymi lub marmurkowymi. Warto zadbać, aby wszystkie składniki na ciasto były w temperaturze pokojowej, żeby uniknąć zważenia się masy. Będziecie potrzebować także odpowiedniej okrągłej foremki z rowkami i kominem. Babki nie należy piec w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ na jej powierzchni powstanie twarda skorupa, która może popękać, psując jej estetyczny wygląd. Gotowe ciasto najlepiej udekorować lukrem, czekoladą, cukrem pudrem lub kandyzowaną skórką z pomarańczy.
Cytrusowy akcent w klasycznej babce wielkanocnej
Kto powiedział, że aromat pomarańczy zarezerwowany jest jedynie na święta Bożego Narodzenia? Cytrusowa babka jest prosta w przygotowaniu, zatem nawet jeśli jesteście początkujący w sztuce kulinarnych wypieków, z pewnością poradzicie sobie z tym zadaniem. Kilka składników, które wystarczy dokładnie zmiksować i przelać do foremki, i pyszna babka gotowa! Efekt pomarańczowego aromatu uzyskacie, dodając do roztopionego na patelni masła odrobinę otartej skórki z pomarańczy. Prawda, że to nic trudnego?
Babka ucierana – klasyka nawiązująca do rodzinnych świąt
Nasze babcie nie wyobrażały sobie innej babki wielkanocnej niż ta z pasją ucierana w kamiennej makutrze. Chociaż może wydawać się to nieco skomplikowane, wystarczy kilka wskazówek, żeby powstała dorodna baba, która doda świątecznego klimatu na waszym stole. Przede wszystkim przed zabraniem się za ucieranie, wyjmijcie wcześniej jajka i masło z lodówki. Dzięki odpowiedniej temperaturze tych składników unikniecie zakalca. Jednym ze składników ucieranej babki jest kwaśna śmietana, która nada babce odpowiedniej wilgotności, zapewni idealną konsystencję i niepowtarzalny, domowy aromat ciasta.
Błyskawiczny przepis na babkę piaskową
Chociaż jasne, aromatyczne i rozpływające się w ustach babki wydają się najłatwiejsze do wykonania, to tak naprawdę te dwukolorowe również nie sprawią trudności osobom, które rozpoczynają słodką naukę wypieku domowych ciast. Do wykonania babki piaskowej wystarczy bowiem jedynie podzielić wymieszane ciasto na dwie części i do jednej z nich dodać kakao. Następnie przy pomocy rękawa cukierniczego należy naprzemiennie wykładać je do foremki, tworząc przepiękną mozaikę kolorów. Do takiej babki najlepiej będzie pasować polewa z białej i ciemnej czekolady.
Marchewkowa babka – hit wśród świątecznych przysmaków
To warzywo szturmem zawojowało cukierniczy świat. Wielkanocna babka z marchewką w roli głównej? Dlaczego nie! Jej wykonanie wcale nie jest skomplikowane. Startą na grubych oczkach tarki marchewkę w towarzystwie pokruszonych orzechów włoskich z dodatkiem cynamonu wystarczy dodać do podstawowych składników na babkę. Smaczny efekt gwarantowany. Taką nieco inną świąteczną babkę wystarczy już tylko udekorować lukrem i już można ją wkładać do wielkanocnego koszyczka.
Babka majonezowa dla wielbicieli niebanalnych deserów
Do przygotowania tej propozycji wielkanocnej babki potrzeba nieco więcej składników, ale to nie oznacza wcale, że także i specjalnych umiejętności kulinarnych. Siemię lniane, majonez i świeży sok z pomarańczy to podstawa tego pysznego ciasta, a rodzynki i polewa z gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w podgrzanym napoju roślinnym zapewni niecodzienne doznania smakowe, zamieniając deser w prawdziwą ucztę dla zmysłów.
Chcecie w prosty i szybki sposób przygotować na święta słodkości, do których będziecie wracać przez cały rok? Przepisy na babki wielkanocne na stronie przepisy.pl pomogą wam tego dokonać!
