Orzechy pekan – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie, kalorie

Orzechy w najbardziej pospolitym rozumieniu są zamkniętym w twardej skorupce owocem, który pochodzi najczęściej z egzotycznych upraw. Mimo ogromnej zawartości tłuszczu, orzechy charakteryzują się masą składników odżywczych i białka, które pozytywnie wpływają na pracę naszego organizmu. Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że regularne spożywanie orzechów i bakalii w niewielkich, zrównoważonych ilościach wpływa pozytywnie na nasz organizm. Szczególnie polecane są orzechy pekan – ta mało popularna forma przekąski jest znacznie zdrowsza od innych orzechów. W dzisiejszym artykule bliżej przyjrzymy się orzechom pekan.

Orzechy pekan – czym są i skąd się wzięły?

Orzechy pekan są niewielkimi, 5 centrymetrowymi owocami zamkniętymi w skorupce przypominającej orzech włoski. Mają lekki, słodki zapach oraz charakteryzują się delikatnym smakiem. Kolebką orzechów pekan jest Ameryka Północna. Coraz powszechniejsza jest uprawa również na terenach Australii i Afryki Południowej. Orzechy te mimo wielu właściwości, zawierają ogromną ilość kalorii (1400 kcal na 200 g orzechów), dlatego też zaleca się spożywanie ich w rozsądnych ilościach.

Orzechy pekan – wartości odżywcze:

200 gram orzechów pekan zawiera:

  • Wartość energetyczna: 1380 kcal
  • Tłuszcz: 144 g
  • Kwasy tłuszczowe nasycone: 12 g
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 44 g
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 82 g
  • Cholesterol: 0 g
  • Sód: 0 g
  • Potas: 820 mg
  • Węglowodany: 28 g
  • Błonnik: 20 g
  • Cukry: 4 g
  • Białko: 18 g
  • Witamina A: 112 IU
  • Wapń: 140 mg
  • Witamina D: 0 IU
  • Kwas askorbinowy: 2.2 mg
  • Żelazo: 5 mg
  • Witamina B6: 0.4 mg
  • Magnez: 242 mg

Właściwości orzechów pekan:

Dzięki właściwościom ujędrniającym i spowalniającym starzenie się skóry, są szczególnie lubiane przez kobiety w podeszłym wieku, lub przez te, u których pojawiają się pierwsze zmarszczki. Ponadto regenerująco wpływają na nasze włosy i co jest szczególnie istotne w okresach przejściowych między poszczególnymi porami roku, kiedy to nasze włosy i narażone na wpływ wysokich i niskich temperatur, wiatru i promieni słonecznych. Dzięki dużej ilości wapnia i potasu regulują pracę układu krwionośnego, oraz przyczynia się do obniżenia cholesterolu. Ponadto, są zalecane osobom z kłopotami ze wzrokiem – niewielka ilość orzechów spożywana regularnie wpływa na poprawę naszego wzroku, oraz zapobiega powstawaniu schorzeń na tle okulistycznym.

Orzechy pekan w leczeniu nowotworów?

Naukowcy dowiedli, że orzechy pekan mogą zapobiegać procesom nowotworowym, oraz łagodzić powstałe. Dzięki dużej ilości antyoksydantów są wykorzystywane w leczeniu nowotworów, oraz w profilaktyce tych chorób. Należy jednak pamiętać, że lepiej jest zapobiegać, niż leczyć, dlatego też każde niepokojące dolegliwości zdrowotne powinniśmy skonsultować z lekarzem pierwszego kontaktu.

Orzechy pekan w leczeniu chorób przewlekłych:

Mówi się o dobroczynnym wpływie orzechów pekan u osób, cierpiących na schorzenia takie jak cukrzyca, otyłość czy nadciśnienie tętnicze. Dzięki swoim niesamowitym właściwościom usprawniają pracę serca, zapobiegając tym samym ryzyku zawału mięśnia sercowego czy niewydolności. Są również ważne w diecie osób otyłych, gdyż dodawane do posiłków nawet w najmniejszych ilościach są sycące.

i-orzechy-pekan-bio-100-g-300x300 Orzechy pekan – właściwości, wartości odżywcze,  zastosowanie, kalorie

Orzechy pekan BIO
Kliknij i poznaj ceny! 

Zastosowania kulinarne orzechów pekan:

Coraz większa popularność orzechów sprawia, że są coraz częstszym dodatkiem do ciast, deserów czy drobnych przekąsek. Coraz popularniejsze jest zdrowe odżywianie, a zastąpienie orzechów włoskich taką odmianą orzecha, przyniesie naszemu organizmowi wiele korzyści.

Przepis na ciasto czekoladowe z orzechami pekan:

  • 180 g masła
  • 600 g cukru
  • 100 g kakao
  • 5 jajek
  • 300 g mąki pszennej
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 120 ml wody
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 300 g orzechów pekan

Masło roztopić. Utrzeć z cukrem i kakao, dodawać stopniowo po jednym jajku i odrobinie wody. W oddzielnej misce wymieszać mąkę z cukrem waniliowym, solą oraz proszkiem do pieczenia. Tak powstałą mieszankę dodać do miski z uprzednio utartą masą. Złączyć całość w jednolitą masę. Dodać orzechy i dokładnie wymieszać. Przełożyć do blaszki. Piec około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu ciasto ostudzić. Ciasto można podawać w połączeniu z lodami waniliowymi. Dla lepszego smaku, ciasto udekorować możemy polewą czekoladową z dodatkiem zmielonych orzechów pekan.

Orzechy pekan – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie, kalorie
5 (100%) 11 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.