Nie wiesz, ile kalorii ma pizza? Przeczytaj!

Nie wiesz, ile kalorii ma pizza? Przeczytaj!
5 (100%) 1 vote

Choć intuicyjnie zdajemy sobie sprawę, że pizza nie jest zbyt zdrowa, czasem trudno się jej oprzeć. W czasie wyjścia z przyjaciółmi, po imprezie czy w weekend uwielbiamy po nią sięgać. To spełnienie marzeń o sycącej, gorącej i smacznej przekąsce. Gdy dostarczamy do organizmu tłuszczu, cukru, soli i węglowodanów prostych, reaguje on gwałtownym uaktywnieniem się ośrodka przyjemności w mózgu (to dlatego mówi się, że słodycze czy fast foody mogą uzależniać). Pizza zawiera większość z tych składników: drożdżowe ciasto na białej mące, tłusty ser, intensywny w smaku sos i słone salami czy szynka. Na szczęście nie każda jej wersja jest tak samo tucząca. Sprawdzamy, ile kalorii ma popularna pizza.

Mrożona

Tania, dostępna w każdym sklepie, idealna na wieczory, gdy nie masz siły gotować. Dostępna zarówno na cienkim, jak i na grubym cieście. Najczęściej z szynką lub salami. Popularna jest też pizza margarita, pieczarkowa i “cztery sery” (quatro fromaggi). Większość pizz mrożonych ma podobną wagę i wymiary, co pomoga uśrednić zawartość kaloryczną takiego dania niezaleznie od producenta. Która z nich ma najwięcej kalorii?

  • Jedna z najpopularniejszych pizz to ta niewielkich rozmiarów, często reklamowana w telewizji, na “domowym” cieście z szynką. Waży ona 250 gram i zawiera 610 kalorii.
  • Wersja od tego samego producenta z pieczarkami zawiera mniej, bo już ok. 520 kalorii.
  • Sklepowe pizze na cienkim cieście są nieco większe i więcej ważą. Ta od popularnego producenta stylizowana na włoską w wersji z szynką i salami waży 330 gram, co daje aż przeszło 900 kalorii. Jeśli już po nią sięgać, to lepiej na pół z kimś znajomym.

Wniosek? Mniej kaloryczne będą wersje “domowe” na grubym cieście.

Pizza Hut

Grube ciasto, dużo sera i dodatków. Pizza tego typu jest idealna na wypad ze znajomymi. Na swojej brytyjskiej stronie Pizza Hut podaje kaloryczność wszystkich produktów ze swojej oferty. * Choć wersje regionalne mogą się nieco różnić, podane w tabeli wartości dają ogólny obraz tego, ile kalorii ma taka pizza. Okazuje się, że producent nie bez powodu nie chwali się kalorycznością swoich przekąsek:

  • mała Margharita Classic to 900 kcal
  • wersja średnia tej samej pizzy to ponad 1250 kalorii
  • średnia pizza wegetariańska (w brytyjskiej wersji Vegetable Supreme) to 1176 kalorii
  • pizza Pepperoni w wersji średniej to 1560 kcal
  • Pizza z dużą ilością mięsa to prawie 1700 kalorii

Da Grasso

Jedną z popularniejszych pizzerii w Polsce jest Da Grasso. Oferuje pizzę o wiele tańszą, niż u swojej zagranicznej konkurencji i stale zwiększa ilość lokali. Pizza z tej sieciówki jest wyjątkowo duża, a dodatkowo można dostać pokaźny pojemnik z sosami. A jak wygląda kaloryczność tych przekąsek? **

  • mała Margharita to ok. 713 kalorii
  • średnia wersja (ok. 30 cm) to 1142 kalorie
  • mała pizza Decoro ma ok. 620 kalorii
  • mała Pepperoni ma ok. 870 kalorii
  • jej średnia wersja to już ok. 1525 kalorii

Domowa

To, co robione od podstaw w domu, zwykle jest zdrowsze, niż gotowe fast-foody czy mrożonki. A jak jest z kalorycznością domowych wypieków? Wiele zależy tu od wykorzystanych składników. W domu można zamienić też śmietanę w sosie na jogurt czy oszczędnie używać sera. Niezwykle trudno jest ocenić kaloryczność tego typu dań, bo wszystko zależy od rodzaju mąki, salami, sera czy innych dodatków. Można jednak przyjąć, że średnia pizza domowa z mozarellą i sosem pomidorowym (odpowiednik sklepowej Margharity) będzie miała ok. 1280 kalorii. Wersja mniejsza może mieć ok. 700 kalorii.

Taką pizzę da się jednak łatwo odchudzić – w sieci są dziesiątki przepisów na pizze z ciastem z mąki pełnozoarnistej, dietetyczne alternatywy dla sera i oryginalne, warzywne dodatki. W ten sposób można odchudzić swoją pizzę do 500 – 900 kalorii.

Wersja zdrowa

Najtrudniej jest zebrać informacje na temat zdrowszych wersji zwykłej pizzy. W swojej ofercie ma ją coraz więcej lokali, ale niechętnie udostępniają recepturę. Różni się ona zresztą znacznie pomiędzy restauracjami. Można spotkać pizze bezglutenowe, na cieście z orkiszu, mąki razowej, a nawet na spodzie gryczanym czy warzywnym. Mocno różnią się też między sobą dodatkami; niektóre posiadają wegański odpowiednik sera, inne ser w wersji light lub zwykły, pełnotłusty, ale z ekologicznej uprawy. Do tego na serze można znaleźć chude mięso i rozmaite rodzaje warzyw. Jak więc ocenić kaloryczność takiej pizzy? Na stronie jednej z restauracji możemy znaleźć pizzę w wersji “odchudzonej” na cienkim cieście, z sałatką na środku i niewielką ilością sera light, ale za to na zwykłym cieście z białej mąki. Jej kaloryczność to mniej, niż 600 kalorii.

W sieci można znaleźć też przepisy na pizzę z pomidorami i bazylią na cieście z mąki z pełnego przemiału z chudą wersją mozarelli, szynką prosciutto i czosnkiem, której kaloryczność nie przekracza 350 kalorii. Warto jednak uważnie sprawdzać składniki w takich “odchudzonych” wersjach pizz. Niektórzy sprzedawcy oferują zwykłą pizzę wzbogaconą tylko o warzywa, podczas gdy inni dbają o to, by każdy element pizzy był zdrowszy, niż zwykle.

Wnioski

Okazuje się, że najbardziej niezdrowa będzie pizza z amerykańskich sieciówek. Nic dziwnego – takie wyroby często wręcz ociekają tłuszczem. Mniejsze pizzerie też oferują klientom sporo kalorii. Dodatkowo w lokalach trzeba bardzo uważać na sosy. W domu czy sklepie można kontrolować ich składi  porcje, podczas gdy w pizzerii wraz z sosem czosnkowym możemy przyswoić dodatkowe kilkaset kalorii. Najzdrowsza okazała się pizza domowa i odchudzone wersje restauracyjne.

A który rodzaj pizzy ma najwięcej kalorii? Wbrew pozorom przeszukując kaloryczność pizzy w restauracjach okazało się, że owiana złą sławą pizza ‘cztery sery’ nie zawsze jest najgorsza. Wszystko zależy w końcu od rodzaju użytego sera. Zwykle niezależnie od tego, czy w domu, z pudełka czy w lokalu, najwięcej kalorii miała pizza Pepperoni i wszystkie “mięsne” wersje.