Rukola inaczej nazywana rokiettą siewną to warzywo kojarzące się z sałatą i krajami śródziemnomorskimi. Chociaż tak naprawdę bliżej jej do rzodkiewki niż do sałaty lodowej. Faktycznie znana była już u starożytnych Rzymian, którzy bardzo cenili tę roślinę. Była uważana za zioło lecznicze kojarzone z poprawą płodności, stąd czasem rukola nazywana jest afrodyzjakiem.
Te zielone liście stają się coraz popularniejsze w Polsce, nie tylko w miejscach gdzie podaje się dania wegetariańskie i wegańskie, ale także w zwykłych sklepach można je dostać w mixach sałaty. Kiedy tylko rukola pojawiała się w sklepach, co mniej obeznani klienci, do dzisiaj potrafią mylić ją z liśćmi mniszka lekarskiego (mlecza).
Pochodzenie rukoli
Rukola pochodzi z terenów śródziemnomorskich takich jak Rzym czy Grecja. Jest rośliną uprawną, ale również jest zdziczałym gatunkiem, co oznacza, że można ją znaleźć w ogródkach czy na trawnikach. Ze względu na umiłowanie Rzymian w rukoli została ona zawleczona niemal na każdy kraniec świata. Dzięki łatwej uprawie i niedużych wymaganiach tej rośliny praktycznie wszędzie uprawia się ją chociaż raz do roku. Jednak często w cieplejszych krajach możliwe są nawet kilkukrotne zasiewy.
W Rzymie rukola uważana była za zioło poprawiające płodność, zatem czasami uważana jest za afrodyzjak, chociaż jest wiele innych roślin które lepiej się sprawdzają.
Współcześnie kojarzy się z Włochami i ich makaronami czy pizzą gdzie bardzo chętnie jest dodawana ze względu na swoje walory smakowe.
Właściwości rukoli
W liściach rukoli jest bardzo wiele minerałów i witamin, których nie ma w żadnej innej roślinie z rodziny kapustowatych. Ponieważ rukola jest blisko „spokrewniona” z chrzanem czy rzodkiewką jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę C i bardzo dużo jest w niej witaminy K.
Dodatkowo zawiera dużą porcję żelaza i magnezu jak na liście rośliny. Duża ilość błonnika pozwala utrzymać zdrową dietę i właściwą perystaltykę jelit.
Co więcej rukola składa się mimo wszystko głównie z wody przez co na sto gram liści spożywa się jedynie 25kcal. Jest więc idealnym „wypełniaczem” w diecie, który zapewni zdrowie, a nie jedynie wypełni żołądek.
Pozytywny wpływ rukoli na zdrowie
Już starożytni zauważyli pozytywny wpływ rukoli na zdrowie. Chociaż nie mogli tego potwierdzić specjalistycznymi badaniami wystarczyło obserwować stan zdrowia osób, które często i z przyjemnością raczyły się tą rośliną. Dzisiaj jednak wiadomo, że rukola w urozmaiconej diecie może bardzo dobrze wpływać na powstrzymywanie wielu chorób.
Rak
Każdy kto chociaż raz próbował rukoli wie, że ma ona specyficzny smak określany jako pikantny z domieszką orzechowego posmaku. Kupki smakowe odbierają w ten sposób zawarte w liściach glukozynolnany, które organizm po spożyciu umie przekształcić w odpowiednie składniki zwane izotiocyjaninami. Te z kolei skutecznie pomagają w zapobieganiu powstawania nowotworów. Można powiedzieć, że motywują nasz organizm do oczyszczania go z komórek, w których mogłoby dojść do mutacji.
Anemia
Dzięki wysokiej zawartości żelaza w liściach rukoli, jest ona często zalecana przez dietetyków dla osób z anemią lub zagrożonych tą chorobą. Polecana jest zwłaszcza dla osób, które są na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej i nie mogą oni spożywać takich przetworów jak wątróbka, która ma w sobie najwięcej żelaza.
Osteoporoza
Rukola bogata jest w witaminę K, która pozytywnie wpływa na poprawę stanu kośćca, zalecana jest więc dla osób zagrożonych osteoporozą a nawet w trakcie trwania choroby. Tak samo jak w przypadku anemii jest to roślina przede wszystkim skierowana do osób, które z jakiegoś powodu nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Będzie ona doskonałym zamiennikiem dla wegetarian czy wegan skutecznie przeciwdziałając powstawaniu osteoporozy i walki z nią. Dodatkowo witamina K zwiększa absorpcje wapnia, warto więc jeść ją z innymi produktami bogatymi w wapno aby wzmacniać swoje kości.
Cukrzyca
Dzięki wysokiej zawartości potasu rukola pozytywnie wpływa na walkę z cukrzycą, wspomaga wytwarzanie większej ilości insuliny a także pomaga organizmowi w walce z insulino-opornością. Z tych powodów wskazana jest dla osób z cukrzycą zarówno pierwszego jak i drugiego typu co potwierdzają dietetycy. Jednak przy tak ciężkiej chorobie jak cukrzyca niezbędna jest konsultacja z dietetykiem.
Tesco rukola z roszponką 100g
Układ odpornościowy
Liście rukoli bogate są również w cynk, który pobudza pracę układu immunologicznego, czyli odpornościowego. Oprócz tego witaminy takie jak C i z grupy B będą skutecznie przeciwdziałać przeziębieniom. Z tego powodu warto jeść rukolę jak najczęściej!
Sportowcy
Przy diecie odchudzającej czy przy wysiłku fizycznym warto włączyć do diety potrawy z rukolą, ponieważ jest ona niskokaloryczna a pomaga utrzymać nasz organizm w zdrowiu i wysokiej kondycji fizycznej. Dowodzi się również, że rukola ma pozytywny wpływ na pracę mięśni poprawiając ich wytrzymałość, co przyda się przy każdym rodzaju sportu!
Uprawa Rokietnicy
Uprawa tej rośliny jest jedną z najprostszych i część osób hoduje własną rukolę na domowym parapecie, a co dopiero w ogródku. Jest to roślina jednoroczna, co oznacza, że po wydaniu plonu powoli obumiera i trzeba ją zasadzić jeszcze raz. Jednak jej uprawa nie jest wymagająca, co wskazuje, to, że można ją hodować w doniczkach. Rukola lubi w miarę wilgotne i gliniaste gleby i duże ilości słońca. Zatem odpowiednio przygotowaną glebę w naszej doniczce z już zasianymi nasionami wystarczy podstawić do najbardziej nasłonecznionego okna i będzie ona rosła niezależnie od pory roku. W ogródku natomiast należy wybrać najbardziej nasłonecznione miejsce. Nawet w polskim ogródku możliwe jest wyhodowanie w ciągu jednego roku aż dwóch plonów, ponieważ rukola ma dosyć krótki czas wegetacji.
Toksyczność rukoli
Przy własnej uprawie rukoli nie powinno się jej spryskiwać żadnymi sztucznymi nawozami, które miałyby odpędzić szkodniki, gdyż mogą one przeniknąć do liści i spowodować zatrucie przy spożywaniu. Tak samo w przypadku roślin hodowanych w pobliżu naszej rukoli, nie powinny one być spryskiwane żadnymi pestycydami, gdyż może być to niebezpieczne dla naszego zdrowia!
Czy rukola to afrodyzjak?
Każdy z nas uwielbia czuć wszelkiego rodzaju przyjemność, a zwłaszcza jeśli mowa o seksie. Już starożytni Rzymianie doszukiwali się w rukoli mocy zwiększania możliwości seksualnych, a nawet sądzono, ze wspomaga ona zajście w ciążę! Nowożeńcy przed swoją nocą poślubną zjadali specjalne potrawy z dużymi ilościami liści rukoli.
Niestety brak wyraźnych informacji czy rukola jest na pewno afrodyzjakiem, jest w ten sposób stosowana i możliwe, że ma wpływ na popęd i możliwości seksualne. Nie jest jednak najsilniejszym z możliwych afrodyzjaków jak na przykład ostrygi lub imbir.