Chrzan i jego właściwości jako skuteczny środek odchudzający. 5 powodów, aby jeść chrzan.

Chrzan jako roślina uprawna

Chrzan pospolity rośnie dziko na łąkach. Jest on również uprawiany jako przyprawa do wielu potraw. Nie sposób wyobrazić sobie udanych ogórków kiszonych czy ćwikły bez dodatku chrzanu. Chrzan hodowany jest w  ogródkach nie tylko w Europie, ale też Ameryce Północnej, Australii i Azji. Chrzan charakteryzuje się oryginalnym, jedynym w swoim rodzaju smakiem i zapachem oraz szczególnymi właściwościami. Jeśli chodzi o pochodzenie chrzanu, to jest on rośliną wieloletnią z rodziny kapustowatych. W porównaniu do czosnku i cebuli, które również mają specyficzne właściwości, jedzenie chrzanu nie przynosi rezultatów w postaci przykrego zapachu z ust.

Zastosowanie chrzanu w kuchni i właściwości chrzanu

Chrzan stosowany jest do doprawiania wielu potraw. Ze względu na intensywny smak i zapach dodawany jest w niewielkich ilościach, ponieważ w dużym stopniu wpływa na finalny smak przygotowywanych posiłków. Chrzan stosowany jest jako konserwant do przyrządzania konserwowanych ogórków, papryki, marynowania grzybów itp.

Chrzan dodaje się do tłustych mięs, potraw i pasztetów wielkanocnych.  Między innymi idealnie współgra z białym barszczem, ponieważ pasuje do kiełbasy i jajek. Chrzan należy odpowiednio zakonserwować, aby nie sczerniał. Robi się to dodając do niego sok z cytryny. Z chrzanu można przygotować też dip lub sos łącząc go ze śmietaną lub jogurtem naturalnym. Chrzan  pasuje też do słodkich owoców, np. żurawiny, jabłek, aronii i borówek. Na bazie chrzanu przygotowuje się również musztardę chrzanową, ponieważ zaostrza jej smak.

Chrzan jako antybiotyk

Chrzan ma właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe, dlatego obok czosnku uważany jest za silny naturalny antybiotyk. Chrzan jest zatem nieszkodliwym środkiem, którego profilaktyczne stosowanie może uchronić przed infekcjami, przeziębieniem, zapaleniem oskrzeli itp. Chrzan z dodatkiem miodu przygotowany jako roztwór wodny może służyć jako syrop na gardło. Należy popijać go kilka razy dziennie.  Chrzan spożywany regularnie zapobiegnie kandydozie jelit ponieważ ma działanie pleśniobójcze.

Chrzan przeciw nowotworowi

Kolejne zastosowanie chrzanu to działanie przeciwnowotworowe. Wpływając prozdrowotnie na ogólny stan i kondycję organizmu, dostarcza mu wiele cennych składników odżywczych, takich jak: witamina A, B1, B2, c oraz E. Dodatkowo chrzan bogaty jest w: fosfor, magnez, potas, żelazo, sod, siarkę, mangan i wapń. Ponadto chrzan, jak każda roślina zielona jest źródłem przeciwutleniaczy. Ciekawa substancją zawartą w chrzanie jest glikozyd singryny.  Singryna rozkłada się podczas obróbki do olejku allilowego. To właśnie ten olejek powoduje, że podczas krojenia i ucierania chrzanu czujemy ostry, duszący zapach, który przenika śluzówkę nosa i oczu wywołując uczucie pieczenia i łzawienie. Jednocześnie ten składnik odpowiada za działanie bakteriobójcze chrzanu. Chrzan jest też źródłem błonnika oraz podobnie jak imbir wywołuje działanie rozgrzewające.

Chrzan jako środek odchudzający

Chrzan ma dużą zawartość błonnika, zatem wspomaga trawienie ciężkostrawnych potraw. Chrzan pobudza apetyt i stymuluje wydzielanie żółci przez pęcherzyk żółciowy. Dlatego chrzan dodaje się do pieczonego i tłustego mięsa. Ponadto chrzan obniża zły cholesterol we krwi. Chrzan jest niskokaloryczny i posiada niewielką zawartośc tłuszczu.

Istnieją przepisy na odchudzające środki na bazie chrzanu robione wyłącznie z naturalnych składników.  Jeden z przepisów podaje recepturę na naturalny syrop odchudzający z chrzanem.

Należy przygotować 125 h chrzanu, 2 cm świeżego imbiru, 4 cytryny, 3 łyżeczki miodu oraz 2 łyżeczki cynamonu. Następnie chrzan i imbir obrać i zblendować. Następnie dodać sok z 4 cytryn i dalej blendować. Potem dodaje się miód i cynamon a całość miksować, aż do uzyskania konsystencji syropu. Mieszankę przelać do słoiczka. Spożywać łyżeczkę syropu przed posiłkami i przed treningami przez około 3 tygodnie, a następnie zrobić sobie 3-tygodniową przerwę.

Syrop pozwala na zgubienie zbędnych kilogramów z brzucha oraz zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie. Niweluje tym samym uczucie ciężkości, wzmacnia odporność a także działa korzystnie na zmysły wzroku, słuchu i pamięć. W połączeniu z imbirem i cynamonem wzmaga spalanie tkanki tłuszczowej, co nie wiąże się z  żadnymi skutkami ubocznymi, jak w  przypadku suplementów diety spalających tłuszcz.

Jak wybierać chrzan?

Dorodny i w pełni wartościowy chrzan kupimy w postaci twardego korzenia o lekko żółtym zabarwieniu bez plam i zdrewnień w obszarze skórki. Dobry chrzan będzie długi na 25 cm i gruby na 2,5 cm.

5 powodów, dla których powinieneś spożywać chrzan

Podsumowując, chrzan znajduje bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Wiele z jego właściwości ma wpływ na przeróżne problemy zdrowotne. Poniżej zestawienie 5 najważniejszych właściwości chrzanu, które odgrywają ważną rolę dla organizmu.

  1. Chrzan ma właściwości odchudzające – ma niski indeks glikemiczny, niską kaloryczność oraz dużą zawartość błonnika, dzięki czemu wzmaga spalanie tłuszczu i poprawia aktywność woreczka żółciowego.
  2. Chrzan działa przeciwnowotworowo, ponieważ zawarte w nim przeciwutleniacze zabijają wolne rodniki w organizmie uniemożliwiając proliferację komórek nowotworowych.
  3. Chrzan konserwuje żywność – dzięki zawartości specjalnych substancji chroni marynowane warzywa przed zepsuciem, np. konserwowe ogórki.
  4. Chrzan stanowi cenne źródło witamin z grupy B, C i A oraz mnogość minerałów, które zapewniają równowagę kwasowo zasadową organizmu.
  5. Chrzan jest naturalnym antybiotykiem, ponieważ oprócz czosnku i cebuli ma właściwości bakteriobójcze i wirusobójcze, co przydatne jest w przeziębieniach i w celu zwiększenia odporności.
Chrzan i jego właściwości jako skuteczny środek odchudzający. 5 powodów, aby jeść chrzan.
4.3 (85%) 12 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.