Ziemniaki – idealny sposób na zgagę i zmarszczki! Cała prawda o ziemniaku

Któż z nas w dzieciństwie nie zajadał się ziemniakami niemal pod każą postacią? Pieczone, smażone, z ogniska, gotowane, tłuczone, a później nawet puree! Chociaż ziemniaki zostały sprowadzone do Polski stosunkowo późno to po pierwszych perypetiach zostały ochoczo przyjęte. Dlaczego perypetiach? Niegdyś ziemniak traktowany był jako roślina ozdobna, a do tego trująca, dopiero po jakimś czasie zrozumieliśmy, że to ich bulwy są pyszne i jadalne! Niestety w obecnych czasach ziemniak został zepchnięty na margines, jako tuczący wypełniacz bez wartościowych składników. Ale czy to prawda? Ziemniak może być niezwykle zdrowy, a nawet możesz z niego zrobić maseczkę na zmarszczki!

Czy ziemniaki tuczą – fakty i mity na temat ziemniaka

Pamiętasz jak w dzieciństwie mogłaś się zajadać ziemniakami, a później wkroczył trend na bycie fit i ziemniak został zastąpiony kaszami? To oczywiście niezwykle zdrowy zamiennik, często lepszy „zapychacz” niż sam ziemniak, jednak to nie jest prawdą, że ziemniak jest źródłem Twojej oponki czy zbędnych kilogramów. Ziemniak na 100 gram ma jedynie około 75 do 80 kcal. Myślisz, ze to dużo? Kasze chociaż są nieco bogatsze w niektóre minerały, to są znacznie bardziej kaloryczne: kasza gryczana na 100 gram ma aż ponad 300kcal, kasza manna przed ugotowaniem w 100 gramach ma 362 kcal! Podobnie pozostałe, jednak cały czas marudzimy na widok pysznego młodziutkiego ziemniaczka.

Ziemniak – cenne źródło witamin i minerałów

Ziemniak wbrew pozorom nie musi być pustym zapychaczem, jeżeli będziemy jeść go odpowiedzialnie i odpowiedzialnie go przygotowywać może być cennym źródłem witamin. Najwięcej w nim witaminy C, ale zaraz za nią znajduje się szereg innych witamin jak: PP, B6, B2 czy nawet B1! Co więcej jest również dobrym źródłem białka, ma go w sobie niewiele mniej niż soja, zatem śmiało może być stosowany w dietach wegańskich i wegetariańskich. A co jeszcze ważniejsze, ziemniak bogaty jest w antocyjany, które są w stanie przeciwdziałać chorobom serca i chorobom naczyniowym, przeciwdziałać chorobom siatkówki oka oraz zwalczać nowotwory! Czyż to nie wspaniałe?

Ziemniak przy chorobach układu pokarmowego

Powszechnie wiadomo, że ziemniak na surowo jest niejadalny, a w szkołach chodziły mity o tym, że surowy ziemniak może wywołać ostrą biegunkę i wymioty. Wszystko przez potencjalną zawartość solaniny, jednak jeżeli ziemniak jest dobry do spożycia nie ma w nim tej substancji. Dlatego też nie bójmy się spróbować soku z ziemniaka, który chociaż nie jest najpyszniejszy jest idealnym lekiem a zgagę, nadkwasotę czy choroby żołądka, jest w stanie wyregulować również naszą perystaltykę jelit. Działa przy tym bardzo skutecznie, ale wiadomo przecież, że im bardziej niesmaczny lek, tym lepiej leczy!

f-prymat-przyprawa-do-ziemniakow-25g Ziemniaki – idealny sposób na zgagę i zmarszczki! Cała prawda o ziemniaku

Prymat przyprawa do ziemniaków

Kliknij i sprawdź ceny!

Ziemniak przy kamicy nerkowej

Z kolei woda po gotowanych ziemniakach jest dobra przy leczeniu kamieni układu moczowego i żółciowego, więc warto przemóc się do tych nietypowych metod i zainwestować w zdrowie! Regularnie pita woda po ziemniakach może nie tylko zmniejszyć ryzyko ich powstawania, ale również realnie leczyć istniejące już kamienie.

Odmiany ziemniaka w kuchni

Jest wiele odmian ziemniaka, jednak mało kto z nas zdaje sobie z tego sprawę. Głównie sięgamy po najładniejsze ziemniaki nie patrząc na ich rodzaj, a jednak ma to ogromne znaczenie. Zależy bowiem do czego chcemy przeznaczyć ziemniaka. Istnieją specjalne odmiany sałatkowe ziemniaka, które najczęściej są nieduże i mają cienką skórkę, czasem możemy również je dostać w specjalnych opakowaniach. Tego rodzaju ziemniak jest twardy i soczysty, idealny do pieczenia czy gotowania w mundurkach! Jeżeli jednak widzimy napis mówiący o odmianie: irys, irga lub astry to będą to odmiany idealne do ziemniaczanych klusek, kotletów, puree i tym podobnych dań, ponieważ są one bardziej kleiste i zawierają mniej wody. W sałatkach i przy pieczeniu będą one suche i twarde.

Ziemniak a dieta i odchudzanie

Jesteś na diecie, ale masz ogromną ochotę na ziemniaczki? Śmiało! Kup najlepiej młode i malutkie ziemniaczki idealne do gotowania i jedzenia w mundurkach, wybierz ulubione zioła i zdrowe masło. Jednak pamiętaj! W ziemniakach tuczące są właśnie dodatki, jeżeli przyrządzisz je z dipem, sosem czy oliwą mogą być tuczące, dlatego ostrożnie dobieraj dodatki!

Właściwe przygotowanie ziemniaka do spożycia

Gotowanie, pieczenie, a zwłaszcza smażenie jest mordercą witamin w ziemniaku. Mimo to, to właśnie w takiej formie jest on jadalny. Dlatego staraj się wybierać odmiany ziemniaka, którego możesz przyrządzać w mundurkach! W skórce jest najwięcej wartościowych składników a przygotowywanie ziemniaków bez obierania zachowuje tych składników jak najwięcej. Jeśli musisz je obrać – obierz je cieniutko, nie zostawiaj ziemniaków do leżakowania w wodzie, a najlepiej od razu wrzucaj do wrzątku i przykryj pokrywką. Takie zabiegi pozwolą uchronić cenne składniki ziemniaka.

Hit! Maseczka z ziemniaka na zmarszczki!

Najnowszym hitem jest obecnie specjalna maseczka na zmarszczki z ziemniaka! Ziemniaka należy drobno potarkować, a następnie delikatnie odsączyć, jednak nie na tyle aby została sucha papka, musi pozostać nieco wilgoci. Lekko wilgotną nałożyć na twarz i pozwolić przeschnąć. Sok będzie działał przeciwbakteryjnie i przeciw nowotworowo, a do tego ściągnie otwarte pory! Wszystko dzięki dużej zawartości antocyjanów w surowym ziemniaku!

Jak wybrać najlepszego ziemniaka

Wydawałoby się, że wybór ziemniaka to najprostsza rzecz na świecie, jednak może być to mylące. Ziemniak, wiadomo, najlepiej żeby był młody i z cieniutką skórką. Warto również postawić na ziemniaki o idealnych kształtach – i to nie bez powodu! Dziwne, bulwiaste kształty ziemniaka mogą świadczyć o zbytnim nawożeniu, co może z kolei być niezdrowe dla samego ziemniaka, ale również dla nas!

Uważaj! Kiedy nie wolno jeść ziemniaków

W sytuacji kiedy ziemniak zaczyna puszczać kłącza lepiej go odłożyć, zasadzić lub po prostu wyrzucić. Również powinniśmy tak zrobić w przypadku gdy jest zielony. Kłącza i zielona barwa wskazują na dużą zawartość solaniny, substancji, która w dużych ilościach może spowodować nawet silne zatrucie pokarmowe z konieczną wizytą w szpitalu!

3 sposoby na podanie ziemniaczków w mundurkach

  • Ziemniaczki dokładnie wyszoruj i ugotuj, przygotuj mieszankę z: ulubionego oleju na przykład lnianego, ziół prowansalskich, liści szałwii czy mięty, przygotuj orzechy włoskie, w tej mieszance wymieszaj ziemniaczki i podawaj!
  • Ziemniaczki dokładnie wyszoruj i połóż na blaszce, polej je oliwą z zalewy z suszonych pomidorów. Kiedy się upieką poprzekrawaj je na ćwiartki i podawaj z suszonymi pomidorami
  • Ziemniaczki dokładnie wyszoruj i ugotuj. Przygotuj szczypiorek i cebulę dumkę, pokrój je w drobną kosteczkę i wraz z masełkiem obtocz ugotowane w mundurkach ziemniaki, podawaj ciepłe!
Ziemniaki – idealny sposób na zgagę i zmarszczki! Cała prawda o ziemniaku
4.3 (85.71%) 7 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.