Zdrowa dieta na zimę

       Zima to okres, gdy wzrasta nasze zapotrzebowanie energetyczne. Za oknem temperatura spada, zatem spożywamy treściwsze posiłki, aby spowodować podwyższenie ciepłoty ciała. Zimowa dieta zazwyczaj wiąże się z przyrostem wagi, a co za tym idzie również tkanki tłuszczowej. Pod grubą warstwą ubrań łatwo jest ukryć nadprogramowe kilogramy. Jednakże po zimie przychodzi wiosna i to co do tej pory udało się ukryć staje się widoczne. Posiłki spożywane zimą powinny być bogate w witaminy i mikroelementy, które pozwolą zwiększyć naszą odporność. Zajadając się słodyczami oraz tłustymi potrawami nie sprawimy, że nasz organizm będzie zdrowszy. Dlatego stosowanie umiaru i rozwagi w zimowym jadłospisie jest warunkiem obowiązkowym.

Co jeść w czasie zimy, aby utrzymać odporność?

        Przede wszystkim, aby utrzymać prawidłową odporność należy stosować dietę w wyniku, której możemy utrzymać dawkę dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminy. Zarówno zbyt małe, jak i zbyt duże ich spożycie nie jest wskazane. Poleca się produkty, które powstają w wyniku kiszenia, wówczas są one nasycone witaminami i minerałami bardziej niż świeże. Dodatkowo składniki zawarte w kiszonkach są lepiej przyswajalne. Tradycyjnie do tych potraw należy kiszona kapusta, która zawiera witaminy: C, B6, cenną B12 oraz K i minerały: potas wapń, cynk i żelazo. Kiszone ogórki są znakomitym źródłem witaminy C, gdyż posiadają enzym askorbinazę rozkładającą tę witaminę w świeżych ogórkach ulegającą zniszczeniu podczas kiszenia. Dodatkowo w kiszonych ogórkach występuje magnez, potas i beta-karoten. Pamiętajmy, że można kisić również: paprykę, kapustę pekińską, buraki, jabłka, cebule oraz czosnek. Kiszonki należą do produktów niskokalorycznych, zawierających kwas mlekowy, który znakomicie wpływa na pracę jelit. Ponadto podczas kiszenia powstaje acetylocholina, czyli związek poprawiający przewodzenie impulsów nerwowych, który zwalcza ospałość i depresję oraz poprawia perystaltykę jelit i trawienie. Kiszonki dostarczają nie tylko witaminę C, ale również prowitaminy A, witaminy z grupy B oraz witaminy K.

Co jeść zimą, aby nie przytyć?

                W przeciwieństwie do lata zimą wolimy sięgać po gorące dania. Należy robić to przynajmniej raz dziennie. W przerwach między posiłkami popijać gorącą herbatą, aby nie ulec przeziębieniu. Pamiętajmy żeby zimą postawić na zupy. Zwłaszcza, że potrzebujemy pożywienia, które umożliwi nam rozgrzanie całego organizmu. Zupy można spożywać zarówno w postaci tradycyjnej, jak również kremu. Podstawą diety powinny być gotowane warzywa. Jednakże powinniśmy gotować je krótko lub na parze, aby nie utraciły swoich właściwości. Popularne są zupy jarzynowe, w których znajdują się: brokuły, cebula, marchew, buraki, kapusta, warzywa strączkowe, ziemniaki, seler i por. Podstawą drugiego dania powinno być mięso, które dostarczy nam energii. Ziemniaki można zastąpić wszelkiego rodzaju kaszami. Również zimą tak jak i w lecie trzeba pamiętać o surówkach. W tym okresie nie mamy dostępu do świeżych warzyw, jednakże prawdziwą bombą witaminową są kiszonki: kiszona kapusta, ogórki, papryka itp. Pamiętajmy, że kasze są kaloryczne, ale stanowią syty posiłek i nie tuczą. Ponadto mają bardzo dużo błonnika, co poprawia trawienie, witaminy A, E i z grupy B. Kasze można przygotowywać na różne sposoby zarówno te bardziej dietetyczne, jak i tuczące z zawiesistymi sosami. Kasza jaglana zmniejszy zimowy głód na słodycze. Pasuje w zestawieniu z suszonymi bakaliami i owocami. Kasza jęczmienna, gryczana, manna, kukurydziana lub kuskus znalazły wiele zastosowań. Można je jadać z mięsem, warzywami i produktami nabiałowymi. Zamiast zajadać się słodyczami bogatymi w puste kalorie, do deserów świetnie nadaje się kasza manna. Bardzo zdrowe są wszelkiego rodzaju ryby bogate w zdrowe tłuszcze oraz orzechy.

Plan dziennej diety w czasie zimy

              Zimą bardzo ważne jest zachowanie właściwego planu dziennego odżywiania. Istotne są regularne posiłki i ich odpowiednie dawki. Dodatkowo w tym czasie bardzo trudno jest utrzymać prawidłową dietę. Za oknem panuje niska temperatura, skacze ciśnienie, a na dodatek brakuje słońca. Nasz organizm jest osłabiony. W dodatku wzrasta apetyt na słodkości i tłuste potrawy. Zapotrzebowanie energetyczne jest wyższe, gdyż ciało pragnie zachować stałą temperaturę, a temperatura za oknem sięga nawet 20 stopni poniżej zera. Pamiętajmy, że śniadanie najlepiej spożywać w postaci ciepłego i sycącego posiłku. Zwłaszcza, że powinien on przygotować nas na wyjście w zimne otoczenie. Unikniemy uczucia zimna czekając na autobus. Dobrym rozwiązaniem będzie przygotowanie energetycznej porcji płatków pszennych, owsianych lub jęczmiennych z ciepłym mlekiem. Ponadto pożywna będzie jajecznica z razowym chlebem. Po za tym do pracy również powinniśmy zabierać ze sobą jedzenie przygotowane samodzielnie, zamiast jedzenia batonów, napoi energetycznych i pączków. Głód można zagryzać surowymi warzywami lub sałatką. Pamiętajmy, że obiad to główny posiłek dnia. Dlatego powinien być bogaty w białko, czyli mięso drobiowe, ryby oraz dużą porcję warzyw. Mięso najlepiej spożywać w postaci gotowanej, pieczonej w folii lub grillowanej. Bardzo ważnym elementem obiadu jest zupa, która pozwoli nam rozgrzać organizm. Na podwieczorek idealnym rozwiązaniem będą owoce lub jogurt. Natomiast na kolację również poleca się coś lekkiego, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Najlepszym rozwiązaniem jest ciepłe mleko, kakao lub kanapka na bazie razowego pieczywa z chudym mięsem, twarożkiem itp.

Zdrowa dieta na zimę
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.