Zapiekanka z kurczakiem- smaczny i szybki pomysł na obiad

Zapiekanka z kurczakiem- smaczny i szybki pomysł na obiad
5 (100%) 1 vote

Zapiekanka z kurczakiem to smaczny i szybki pomysł na obiad. Kurczaka możesz połączyć ze wszystkim- z ryżem, makaronem, warzywami- ze wszystkim będzie smakował bardzo dobrze. Jeżeli nie masz pomysłu na obiad i nie masz też zbyt wiele czasu- zapiekanka z kurczakiem będzie doskonałym rozwiązaniem. Uwielbiają ją zarówno dzieci jak i dorośli. W dzisiejszym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na pyszne zapiekanki z kurczakiem! Zapraszamy do lektury.

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem

Składniki:

  • średniej wielkości pierś z kurczaka,
  • opakowanie ulubionego makaronu,
  • cebula,
  • papryka czerwona i żółta,
  • opakowanie mieszanki warzywnej (brokuł, marchew, kalafior) lub świeże warzywa,
  • dwie szklanki startego sera żółtego,
  • trzy łyżki oleju,
  • pół pęczka natki pietruszki,
  • 3-4 ząbki czosnku,
  • pół szklanki śmietany 12 %,
  • trzy łyżki oleju,
  • ulubione przyprawy, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Ugotuj makaron według instrukcji umieszczonej na opakowaniu. Pokrój pierś z kurczaka w paski. Przypraw ją solą, świeżo zmielonym pieprzem i sowimi ulubionymi przyprawami. Podsmaż paski mięsa na patelni, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru. Pokój cebulę w piórka, a papryki w kwadraty. Wrzuć warzywa na rozgrzaną patelnię. Dodaj do nich mieszankę warzywną lub świeże warzywa (wcześniej umyte i pokrojone na niewielkie kawałki). Dopraw wszystko solą i pieprzem. Na niewielkim ogniu, pod przykryciem duś warzywa przez około 15 minut. Pamiętaj żeby od czasu do czasu je zamieszać- inaczej mogą się przypalić! W czasie gdy warzywa dochodzą na patelni, możemy zabrać się za przygotowanie sosu. Śmietanę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku dokładnie mieszamy z dodatkiem soli. Dodajemy sos czosnkowy do wcześniej ugotowanego makaronu, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz szklankę tartego sera żółtego. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naczynie żaroodporne należy dokładnie wysmarować olejem. Przekładamy makaron z sosem do naczynia, następnie układamy warstwę mięsa, a na wierzch kładziemy warzywa. Zapiekankę z kurczakiem pieczemy przez 30-40 minut. Tuż przed końcem pieczenia posypujemy całość pozostałym serem żółtym. Gdy ser się rozpuści możemy wyjąc naszą zapiekankę z piekarnika i zacząć ucztę! Smacznego.

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Składniki:

  • pierś z kurczaka,
  • kilka dużych ziemniaków,
  • czerwona papryka,
  • dwie cebule,
  • 250 gram pieczarek,
  • dwa jajka,
  • dwa ząbki czosnku,
  • 250 gram żółtego sera,
  • 300 ml kwaśniej śmietany,
  • sól pieprz i wybrane przyprawy.

Przygotowanie:

Przygotowanie tej zapiekanki z kurczakiem zaczniemy od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w grube plastry. Następnie ziemniaki należy gotować przez kilka minut w osolonej wodzie. Nie powinny zmięknąć! Muszą pozostać jędrne i lekko twardawe. Teraz możemy zająć się piersią z kurczaka. Należy umyć ją, pokroić w kostkę i doprawić ulubionymi przyprawami, pieprzem oraz solą. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni na złoty kolor. Zdejmujemy kawałki kurczaka z patelni i zajmujemy się warzywami. Obraną cebulę należy pokroić w piórka i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem podsmażyć na oliwie. Paprykę i pieczarki umyć i pokroić na niewielkie kawałki po czym dodać do smażącej się cebuli. Warzywa należy dusić na wolnym ogniu aż do momentu  odparowania większości wody. W czasie gdy warzywa duszą się na patelni możemy przygotować „Zaprawę” do naszej zapiekanki. W misce należy wymieszać jajka, kwaśną śmietanę, starty ser żółty oraz wybrane przez nas przyprawy. Teraz rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wysmaruj dokładnie tłuszczem naczynie żaroodporne i na jego dnie ułóż warstwę ziemniaków. Na ziemniaki przełóż połowę mięsa z kurczaka oraz połowę uduszonych warzyw. Powtórz układanie warstw. Na ostatnią warstwę ziemniaków wylej sos śmietanowy i wstaw zapiekankę do piekarnika. Zapiekanka z kurczakiem powinna piec się nie krócej niż 30 minut. Jeżeli zauważysz, że wierzch zbyt szybko zmienia kolor przykryj zapiekankę folią. Życzymy smacznego!

Zapiekanka z kurczakiem i z ryżem

Składniki:

  • trzy piersi z kurczaka,
  • 200 gram ryżu,
  • cebula,
  • mały przecier pomidorowy,
  • dwa pomidory lub 250 gram pomidorów z puszki,
  • trzy ząbki czosnku,
  • dwie kukurydze cukrowe lub puszka kukurydzy,
  • 500 ml przecieru pomidorowego,
  • 600 ml bulionu warzywnego,
  • łyżka klarowanego masła,
  • pół papryki czerwonej lub papryki chilli,
  • pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej (przyprawy),
  • łyżeczka oregano,
  • dwie łyżeczki kurkumy,
  • łyżeczka mąki,
  • sól, pieprz, inne ulubione przyprawy.

Przygotowanie:

Umytą pierś z kurczaka pokrój w kostkę i dokładnie obtocz w mieszance soli, kurkumy, słodkiej i ostrej papryki oraz mąki. Następnie obierz i pokrój w kostkę cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę (jeżeli nie posiadasz praski do czosnku, zetrzyj ząbek czosnku na drobnych oczkach tarki). Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Nie zapomnij usunąć szypułek i pestek! Miąższ pokrój w kostkę. Jeżeli wybrałeś pomidory z puszki po prosu je zmiksuj. Teraz zajmiemy się kukurydzą. Jeżeli wybrałeś wariant z puszki- odcedź kukurydze i przepłucz ją wodą. Świeże kolby obierz z liści i obkrój z nasion. Paprykę pokrój w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i przygotuj naczynie żaroodporne w którym będzie się piec nasza zapiekanka z kurczakiem. Zagotuj bulion wraz z przecierem pomidorowy. Dopraw go do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz oregano. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć cebulę, paprykę oraz czosnek. Smaż warzywa na małym ogniu przez kilka minut- aż cebulka zacznie się szklić. Zwiększ ogień i dodaj do warzyw mięso z piersi kurczaka. Smaż składniki przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj kukurydzę, pomidory i ryż (nie ugotowany)- smaż przez kolejne 2 minutki. Na koniec wlej szklankę gorącego bulionu warzywnego z przecierem. Poczekaj aż zawartość patelni się zagotuje. Przełóż składniki z patelni do naczynia żaroodpornego i dolej resztę bulionu. Dokładnie wymieszaj składniki. Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez 35 minut. Przed podaniem możesz posypać każda porcję startym żółtym serem i świeżą kolendrą. Smacznego!

Podsumowanie:

Zapiekanka z kurczakiem jest uniwersalnym daniem. Smakuje praktycznie każdemu – i dziecku i dorosłemu. Mięso z kurczaka można łączyć z wieloma fantastycznymi dodatkami i zawsze będzie pysznie smakować. Zapiekanka jest też doskonałym pomysłem dla osób dbających o linię! Zamiast pszennego makaronu czy białego ryżu zawsze możesz jeść zdrowsze i bardziej wartościowe ciemne makarony pełnoziarniste i ryż brązowy! Możesz stworzyć też swój autorski pomysł na zapiekankę z Twoimi ulubionymi składnikami! Baw się w kuchni i eksperymentuj! Koniecznie wypróbuj nasze przepisy! Życzymy smacznego!