Truskawki – dla zdrowia i urody. Wartości odżywcze i właściwości. Zastosowanie w kuchni i kosmetyce.

Truskawki – dla zdrowia i urody. Wartości odżywcze i właściwości. Zastosowanie w kuchni i kosmetyce.
5 (100%) 7 votes

 Truskawki to sezonowy rarytas, na który czeka się cały rok. To niewątpliwie bomba witaminowa. W okresie letnim ich wysyp cieszy oczy kolorowym wyglądem, podniebienie wyśmienitym, słodkim smakiem oraz zapewniają one zdrowie i witalność.

Wartości odżywcze truskawek

100 gram truskawek zawiera w sobie składniki odżywcze takie jak: 0,6 g białka, 6,2 g węglowodanów i 2,2 g błonnika. Ponadto mają w sobie cenne witaminy i minerały, a wśród nich wyróżnia się głównie: 160 mg potasu, 23 mg fosforu, 22 mg wapnia, 12 mg magnezu, 2 mg sodu, 0,7 mg żelaza, 0,1 mg cynku oraz witaminy: 30 mg witaminy a, 0,02 mg witaminy B1, 0,03 mg witaminy B2, 0,4 mg witaminy B3 a także witaminę C w ilości 60 mg, witaminę E w ilości 0,2 mg oraz kwas foliowy.

Truskawka charakteryzuje się większą ilością witaminy C niż cytryna lub nawet grejpfrut. Ponadto truskawki bogate są w sole organiczne, które wpływają korzystnie na przemianę materii i pektyny, które oczyszczają jelita z resztek pokarmu. Kształtują one dodatkowo naturalną florę bakteryjną układu pokarmowego.

Właściwości truskawek

Medycyna niekonwencjonalna wykorzystuje truskawki w leczeniu anemii, kamieni nerkowych, szkorbutu czy niedokrwistości. Ponadto  stosuje się też truskawki w sposób zewnętrzny tzn. rozgniecione owoce i sok nakłada się bezpośrednio na obszary zmienione przez egzemę, na wągry i wrzody.  Herbata truskawkowa z liści i kwiatów tego owocu powinno  się pić przy przeziębieniach.

Prozdrowotne właściwości truskawek można wypunktować w zależności od ich wpływu na organizm:

  • Wysoka zawartość witaminy C utrzymuje skórę w dobrej kondycji, a witaminy z grupy B wspomagają prawidłowe funkcjonowanie nerwów i układu trawiennego
  • Wapń i fosfor odpowiadają za prawidłowy stan kości i zębów i wydajna pracę mięśni a dodatek magnezu ubogaca ich działanie w kierunku odkwaszania organizmu
  • Obecność bromeliny wpływa na lepsze trawienie białek, ponieważ bromelina jest to enzym odpowiadający za ich rozkład. Zatem zaleca się truskawki osobom z nadwagą lub zaburzeniami trawienia białek.
  • Obecność żelaza w truskawkach zapewnia dobre krążenie krwi oraz ochronę krwi przed anemią.
  • Truskawki stosuje się przy schorzeniach narządów wewnętrznych, gdyż działają zbawiennie na układ moczowy a ze względu na wysoką zawartość wody są moczopędne.
  • Truskawki zawierają składnik zwany fitocydami. To związek, który ma działanie bakteriobójcze. Zawartość fitocydów przydaje się w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej.
  • Zawartość kwasu foliowego wpływa korzystnie na rozwój płodu, gdyż pozwala uniknąć niektórych wad wrodzonych.
  • Dzięki antyoksydantom i witaminie C truskawki są dobre dla wzroku, gdyż mogą zapobiec zaćmie i innym chorobom oczu.
  • Truskawki są niskokaloryczne (28 kcal w 100 g) i mają mało sodu, a więc doskonale sprawdzają się w dietach odchudzających. Dodatkowo oczyszczają organizm.
  • Jedna porcja truskawek zawiera 160 mg potasu, co jest znaczące w regulacji ciśnienia krwi.
  • Kwas elegonowy zawarty w miąższu neutralizuje substancje rakotwórcze chroniąc DNA przed ich wniknięciem.

Truskawki w kuchni

Truskawki to jeden z najsłodszych i najbardziej lubianych owoców. Najlepiej smakuje w postaci świeżo zerwanej z krzaczka czerwonej, dojrzałej jagody. Jednak nie kończy się na tym zastosowanie truskawek w kuchni. Ze względu na swoją słodycz truskawki świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju deserów: mas tortowych, koktajli owocowych, galaretek, sałatek owocowych czy pierogów na słodko. Przemysł wykorzystuje truskawki do produkcji  słodkich jogurtów smakowych, przecierowych soków owocowych oraz dżemów, marmolad i słodyczy.

Truskawki w kosmetykach

Truskawki w kosmetyce mają podobne zastosowanie jak na kuchennym blacie jednak ich działanie odbywa się od „zewnątrz”. Wyciągi z truskawek mają właściwości bakteriobójcze, odżywcze i ściągające. Dlatego często truskawka występuje jako składnik kosmetyków do cery suchej, łuszczącej się i bez energii. W sezonie letnim nie jest problemem wykonanie domowej maseczki. Rozgniecione truskawki przekazują skórze to, co najlepsze- czyli witaminę C, flawonoidy i kwas foliowy. Wszystkie te składniki działają antyutleniająco i zwalczają wolne rodniki. Głównie ich działanie polega na hamowaniu procesów starzenia się skóry. Ponadto witamina C występuje w kremach, które redukują przebarwienia skórne.   Truskawki mają właściwości przeciwutleniające. Doskonale odświeżają cerę oraz zapobiegają wypadaniu włosów. Ponadto truskawki są naturalnymi blokerami promieni słonecznych, zatem stanowią nieodłączny składnik kosmetyków do opalania.

Generalnie truskawkę można wyróżnić jako kluczowy składnik w następujących kosmetykach:

 

Kosmetyki z truskawkami
Kliknij i sprawdź ceny!

Jedzenie truskawek służy każdemu bez względu na wiek i zdrowie. Te pełne słodyczy soczyste owoce sprawdzają się nawet w przypadku osób cierpiących na cukrzycę. Jedynym przeciwwskazaniem do jedzenia truskawek jest alergia na salicylany. Z drugiej strony, uwodzący aromat truskawek przywodzący na myśl lato chętnie stosowany jest w kosmetykach jako nuta zapachowa.