Tapioka – kaloryczność tapioki przy odchudzaniu, zastosowanie

Tapioka to co raz bardziej rozpoznawalna roślina, zwłaszcza, że co raz częściej spotyka się osoby chore na celiakię. Co uczulenie na gluten ma do tapioki? To, że jest ona jedną z niewielu roślin, która może być spożywana przez osoby uczulone właśnie na gluten! Oprócz tego te małe perłowe kuleczki podbijają naszą kuchnię zaczynając od deserów. Jest zdrowa i bezpieczna dla każdego, a oprócz tego może być idealnym wypełniaczem i niezwykłym dodatkiem!

Skąd pochodzi tapioka

Tapioka pochodzi przede wszystkim z Brazylii, tam już Indianie wiedzieli co można osiągnąć z manioka jadalnego, z którego między innymi powstaje tapioka. Maniok służy na tamtych terenach za odpowiednik naszych ziemniaków, dodawany jest jako kaloryczny wypełniacz wszelkich potraw, a do tego sporządza się z niego wiele różnych produktów, jak kaszę czyli tapiokę.

Maniok – pochodne tej rośliny czyli tapioka i inne

Z manioka jadalnego powstaje coś więcej niż kasza czyli tapioka, produkowana jest z niego mąka, na bazie której można upiec bezglutenowy chleb. Z tej samej mąki rodowici Indianie są w stanie sporządzić alkohol. Mąka służy do wyrabiania bazy takiej jak chleby, z kolei tapioka jest zamiennikiem kas dodawanych do potraw.

Zastosowanie tapioki

Zastosowanie tych przedziwnych kuleczek jest raczej w kuchni i póki co nieznane są formy ziołolecznictwa na jej podstawie. Mimo to jest idealna do deserów lub potraw które mają zbyt wyrazisty smak i chcemy je nieco załagodzić. Zatem będzie idealnym zamiennikiem makaronu, nie do spaghetti, ale na pewno do pikantnych zup, lub do ostrych sosów jako kasza.

Oprócz tego, obecnie, najchętniej stosuję się tapiokę do przyrządzania deserów i dań słodkich. Gotowana lub namaczana w słodkich płynach chętnie przejmuje ich smak ale w delikatniejszej formie. Oprócz tego chętnie podaje się ją z owocami, zwłaszcza dla dzieci i osób, które unikają żelatyny. Co więcej może mieć różne kolory i można ją delikatnie barwić zatem niewątpliwie wygląda niesamowicie i można z niej komponować przepiękne desery!

Tapioka a alergie

Tapioka jest niesamowitym rodzajem kaszy ponieważ alergie na nią występują niezwykle rzadko. Jest bezpieczna nawet dla osób uczulonych na gluten gdy z go nie zawiera, jej głównym składnikiem są węglowodany. Dzięki temu jest bardzo bezpieczna dla alergików, ale również dla małych dzieci i osób, które mają skłonności do problemów żołądkowych.

Tapioka przy odchudzaniu – kaloryczność tapioki

Niestety trzeba przyznać, że tapioka nie nadaje się do diety odchudzającej. Również jeśli zależy nam na przybraniu masy mięśniowej lepsze będą produkty bardziej bogate w białko niż tapioka, a najlepiej aby było to produkty pochodzenia zwierzęcego.

Należy pamiętać, że kaloryczność tapioki wynosi to ponad 250kcal na 100 gram kaszy. Z tego powodu może ona owszem być wypełniaczem posiłków, jednak należy ostrożnie i z uwagą jeść i nie za dużo, aby nie przybrać na wadze.

Właściwości odżywcze tapioki

Tapioka nie jest specjalnie bogatą w składniki rośliną, mimo to ma pewne właściwości dla których warto zamienić sklepowe słodycze na słodycze robione z tapioki. Tapioka nie jest bogata w tłuszcze, chociaż są one głównie nasycone to ich ilość nie wpłynie negatywnie na nasz organizm. Z kolei zawiera witaminę B6 i B1, co może nieco zwiększyć wydatność mięśni. Między innymi jest to powód aby zastąpić nią słodycze w codziennej diecie zwłaszcza dziecka. Oprócz tego zawiera takie składniki jak magnez, żelazo, fosfor, potas w dosyć znacznych ilościach, a jak wiadomo czekoladki i ciasteczka ze sklepu nie uzupełnią niedoborów mikroelementów w naszym organizmie.

f-merre-granulat-z-tapioki-400g Tapioka - kaloryczność tapioki przy odchudzaniu, zastosowanie

Merre granulat z tapioki 400g

Kliknij i sprawdź ceny!

Jak przygotowywać tapiokę

Aby tapioka była tak piękna jak na wszystkich zdjęciach, a do tego odpowiednio miękka i sprężysta jak żelki należy ją moczyć przez kilka godzin przed przygotowaniem. Najlepiej moczyć ją w mleku krowim lub roślinnym, a jeżeli chcemy przyrządzić żelki z tapioki można w samym syropie z wodą. Kiedy już namokną należy je gotować, im większe tym dłużej, pilnując żeby ziarna nie przylgnęły do dna naczynia, w którym gotujemy. Najczęściej instrukcja jak przygotować jest na opakowaniu tapioki.

Proste przepisy na domowe słodycze z tapioką

Zatem co można przyrządzić z tapioki?

Bubble Tea!

Najsłynniejsza i najbardziej modna, pochodząca z Tajwanu, Bubble Tea, to rodzaj herbaty podawanej przeważnie na zimno z kuleczkami tapioki namoczonymi w syropie. Domowa bubble tea jest prostsza niż może się to wydawać, gdyż wystarczy przygotować ulubiony smak herbaty, ostudzić, a następnie dodać do niej przygotowane wcześniej kuleczki tapioki w ulubionym syropie! Dla fanów mlecznych herbat jest również wariant mleczny, można dodać mlek roślinnych, krowiego lub w proszku.

Żelki

Jeżeli z jakiegoś powodu musimy unikać żelatyny warto spróbować zrobić domowe żelki z tapioki. Wystarczy namoczyć, a następnie ugotować w ulubionym syropie lub soku owocowym i gotowe! Najprostsze i najzdrowsze żelki jakie możemy przygotować!

Deser z tapioki

Oprócz tego możemy przygotować deser w postaci a’la mleczna zupa. Gotujemy w ulubionym mleku tapiokę (wcześniej namoczoną), a kiedy już będzie gotowa możemy dodać serku waniliowego, kakaa, białej czekolady lub owoców, jak kto woli. Latem taki deser możemy podawać zmrożony, a zimą na ciepło z cynamonem i pieczonymi owocami.

Tapioka – kaloryczność tapioki przy odchudzaniu, zastosowanie
4.1 (81.43%) 14 votes
Może ci się spodobać również