Przepisy z wykorzystaniem oleju kokosowego, czyli ABC zdrowego gotowania

Olej kokosowy stał się niezwykle popularny na przestrzeni ostatnich kilku lat. Zrewolucjonizował on życie tych osób, dla których zdrowy tryb życia stanowi jego istotny aspekt, a także tych, którzy odnajdują radość w dbaniu o swoje ciało. Olej kokosowy jest suplementem diety, który posiada rzeszę swoich zwolenników. Przepisy z wykorzystaniem oleju kokosowego podbijają świat. Ten zdrowy tłuszcz nadaje się zarówno do smażenia, jak i tworzenia rozmaitych deserów. Amatorzy kuchni wegańskiej, bezglutenowej oraz Ci, dla których ważne jest zdrowe żywienie wykorzystują go bez przerwy w swoich kulinarnych przygodach.

Olej kokosowy jest znany ludzkości od wieków. Początkowo centrum jego wykorzystywania mieściło się na wyspach położonych na Pacyfiku. Używano go do gotowania codziennych potraw oraz stosowano jako lek na rozmaite dolegliwości. Olej kokosowy zawiera solidną dawkę tłuszczów nasyconych, ale pomimo to uchodzi on za dobry składnik planu żywieniowego. Osoby, które mają go w swojej diecie na stałe rzadziej umierają na zawały serca oraz żyją dłużej od tych, którzy nie spożywają oleju kokosowego. Jakie przepisy z wykorzystaniem oleju kokosowego cieszą się największym zainteresowaniom? W niniejszym artykule przedstawiamy kilka propozycji.

Przepisy z wykorzystaniem oleju kokosowego

Na łamach dzisiejszego artykułu opowiemy Wam jak samodzielnie wykonać następujące potrawy:

  • czekoladę wegańską, której podstawowym składnikiem jest olej kokosowy;
  • zupę marchewkową z olejem kokosowym;
  • gofry kokosowe;
  • lody kokosowo-orzechowo-bananowe.

Wegańska czekolada na oleju kokosowym

Do wykonania czekolady będziemy potrzebowali:

  • pół szklanki oleju kokosowego;
  • pół szklanki ciemnego kakao;
  • jedną trzecią szklanki syropu daktylowego lub innego słodzika;
  • garść suszonych wiórków kokosowych;
  • orzechy włoskie;
  • garść rodzynek

Sposób przygotowania:

Olej kokosowy należy rozpuścić, następnie dodać kakao oraz syrop daktylowy i wymieszać całość ze sobą. Garnek z mieszanką zdjąć z kuchenki i przelać jego zawartość na blaszkę do pieczenia, którą uprzednio należy wyłożyć papierem do pieczenia. Masę należy rozprowadzić w sposób równomierny. Grubość naszej „czekolady” powinna mieć około 1 cm. Kolejnym krokiem jest posypanie naszej mieszanki dodatkami. W tym celu używamy wcześniej przygotowanych wiórków kokosowych, orzechów włoskich oraz rodzynek. Tak przygotowaną czekoladę umieszczamy na dwie godziny w zamrażalniku. Potem należy przechowywać ją w lodówce, ponieważ czekolada z oleju kokosowego szybka ulega rozpuszczeniu.

Zupa marchewkowa z olejem kokosowym

Do wykonania zupy marchewkowej będziemy potrzebować:

  • 2,5 kg marchewek;
  • 2-3 cebule;
  • sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy;
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru;
  • 4 łyżki oleju kokosowego;
  • pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
  • 1 l bulionu warzywnego,
  • kilka listków świeżej kolendry;
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzewamy olej kokosowy tak, by uległ on rozpuszczeniu się. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy ją do chwili, gdy nabierze z lekka złotego odcienia. Kolejnym krokiem jest wlanie do całości wcześniej przygotowanego buliony warzywnego i dodanie świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, imbir oraz gałkę muszkatołową. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około pół godziny na wolnym ogniu aż do chwili, gdy warzywa zmiękną. Na końcu doprawiamy zupę solą i pieprzem według własnego uznania. Ostatnim krokiem jest zmiksowanie zupy na krem pozbawiony grudek. Podawać odkorowując świeżą kolendrą.

Gofry kokosowe na oleju z kokosa

Do przygotowanie gofrów będziemy potrzebować:

  • kilogram mąki orkiszowej (lub pszennej);
  • 5 dużych łyżek miodu (lub 7 łyżek białego cukru);
  • 3 łyżki oleju kokosowego;
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia;
  • garść suszonych wiórków kokosowych;
  • ubite mleko kokosowe z jednej puszki.

Te zdrowe gofry przygotowuje się niezwykle prosto. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki (poza ubitym mleczkiem kokosowym) i sprawić by zaczęły stanowić gładką masę. Następnie umieszczamy je w gofrownicy i pieczemy około 5 minut. Jeśli nie posiadamy gofrownicy, możemy tak przygotowane ciasto usmażyć na patelni, wykorzystując do smażenia odrobinę oleju kokosowego. Gofry, lub tak przygotowane naleśniki najlepiej jest podawać z ubitym mleczkiem kokosowym i posypane wiórkami kokosowymi.

Wegańskie lody o smaku kokosa, orzecha oraz banana

Do przygotowania lodów wegańskich będziemy potrzebować:

  • 3 dojrzałe banany;
  • 5 dużych łyżek gładkiego masła orzechowego 90%;
  • 5 dużych łyżek oleju kokosowego;
  • garść wiórków kokosowych;
  • 3 łyżki ksylitolu, cukru lub syropu z agawy lub daktylowego;
  • pół szklanki mleka roślinnego (może być kokosowe lub sojowe)

Sposób przygotowanie:

Lody wcale nie muszą być mleczne lub sorbetowe. Mogą mieć one strukturę standardowych, ale pozostać wegańskie oraz pyszne. Przygotowanie lodów jest bajecznie proste. Wystarczy, że wszystkie wyżej wymienione składniki umieścimy w wysokim naczyniu, a następnie użyjemy do ich wymieszania mocnego blendera. Kiedy zmiksujemy całość na idealnie gładką masę należy umieścić ją w docelowym naczyniu, które może być przechowywane w zamrażarce. Lody mrozimy przez trzy, do sześciu godzin. Po upływie tego czasu są one gotowe do spożycia.

Jak wynika z powyższych treści, przepisy z wykorzystaniem oleju kokosowego są bardzo proste, a jednocześnie niesamowicie zdrowe. Naprawdę warto włączyć ten składnik do swojej codziennej diety, ponieważ jego dobroczynne działanie na organizm jest niezastąpione. Olej kokosowy znajduje także zastosowanie w kosmetyce. Wiele kosmetyków do nawilżania ciała oraz włosów zawiera go w swoim składzie. Olej kokosowy można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w co drugim markecie. Nie zwlekaj i już dziś zadbaj o swoje zdrowie włączając do swojego planu żywienia olej kokosowy. Twój organizm z pewnością będzie Ci za to niezwykle wdzięczny. Już dziś możesz odżywić swoje ciało i umysł za pomocą zdrowej diety. To prosty sposób na polepszenie swojego samopoczucia.

Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.