Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasza na mleku

W ciągu ostatnich kilku lat kasza jaglana zyskała wielu nowych zwolenników, którzy w trosce o swoje zdrowie zaczynają wprowadzać do codziennego menu tylko wartościowe produkty spożywcze. Jednym z takich produktów jest właśnie kasza jaglana, w której składzie można znaleźć prawdziwą skarbnicę witamin oraz minerałów. Na bazie kaszy jaglanej można przygotować wiele wytrawnych dań, jednak czym byłoby nasze życie bez odrobiny słodkości. Poniżej można zapoznać się z kilkoma ciekawymi przepisami.

Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasz na mleku

Deser z kaszy jaglanej

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej,
  • 2 łyżki cukru pudru (w zdrowszej wersji, zamiast zwykłego cukru można użyć stewii lub ksylitolu, jednak w mniejszej ilości wynoszącej 1 łyżeczkę),
  • 2,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
  • 5 połówek brzoskwiń z puszki (w sezonie można użyć świeżych),
  • kilka plasterków ananasa z puszki,
  • 3 łyżki oleju kokosowego,
  • szczypta soli,
  • odrobina soku malinowego do dekoracji

deser-z-kasza-jaglana Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasza na mleku

Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną kilka razy bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, wsypując ją do średniej wielkości garnka, zalewając ją sokiem pomarańczowym oraz gotując całość do momentu, aż kasza będzie całkowicie miękka. Ugotowaną i wystudzoną kaszę jaglaną należy przełożyć do miski, dodając do niej pokrojone na mniejsze części owoce, cukier oraz olej kokosowy. Całość należy bardzo dokładnie zmiksować przy pomocy blendera tak, aby masa zyskała jednolitą konsystencję. Jeśli mieszanka wyjdzie zbyt gęsta, można do niej dodać kilka łyżek mleka roślinnego lub większą ilość soku pomarańczowego. Tak przygotowany deser przełożyć do pucharków na lody, schładzając go w lodówce oraz polewając go przed podaniem niewielką ilością soku malinowego.

Sernik z kaszy jaglanej

Składniki:

  • 2 szklanki kaszy jaglanej,
  • 4 szklanki mleka roślinnego lub krowiego,
  • 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny,
  • 800 ml jogurtu greckiego,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii,
  • 1/3 szklanki wrzącej wody,
  • 5 łyżek żelatyny

Składniki na spód:

  • 1 paczka biszkoptów

Składniki na wierzch:

  • 300 g świeżych truskawek (można użyć innych owoców sezonowych),
  • 2 galaretki o dowolnym smaku

Sposób przygotowania:
Duży garnek rozgrzać na palniku, wsypując do niego kaszę jaglaną i podprażając ją przez chwilę, pamiętając jednak o tym, aby przez cały czas ją mieszać, aby nie przywarła do dna. Tak przygotowaną kasze przesypać na sitko, przelewając ją kilka razy wrzącą wodą (w ten sposób usuwa się z kaszy charakterystyczną goryczkę). Kaszę przesypać następnie do dużego garnka, zalewając ją mlekiem i gotując przez około 20 minut (do momentu aż wchłonie cały płyn). Gdy kasza będzie już gotowa, należy ją lekko wystudzić, dodając do niej jogurt grecki, ekstrakt lub cukier waniliowy oraz zwykły cukier. Całość należy bardzo dokładnie wymieszać przy pomocy noża na gładką masę, dodając do niej sok z cytryny.

sernik-z-kaszy-jaglanej Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasza na mleku

W 1/3 szklanki wody rozpuścić żelatynę, przestudzając ją oraz wlewając bardzo powoli do przygotowanej wcześniej masy, ubijając całość mikserem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, układając na jej dnie biszkopty nasączone lekko herbatą. Truskawki opłukać pod bieżącą wodą, krojąc część z nich na połówki i układając je przy rancie tortownicy. Do tortownicy należy przelać następnie masę jaglaną, układając na jej wierzchu pozostałe truskawki i wkładając ciasto do lodówki. W międzyczasie można przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją znajdującą się na jej opakowaniu. Gdy galaretka zacznie się ścinać, należy wylać ją na wierzch ciasta, wkładając sernik do lodówki, aby galaretka całkowicie zastygła.

Kasza jaglana na mleku z cynamonem i jabłkami

Składniki:

  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej,
  • 2 średniej wielkości jabłka,
  • 400 ml mleka krowiego lub roślinnego,
  • szczypta cynamonu,
  • odrobina płynnego miodu

Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną przesypać na sitko, przepłukując ją kilka razy wrzącą wodą, dzięki czemu nie będzie ona gorzka. Jabłko obrać, opłukać pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce (można je również pokroić w bardzo malutką kostkę). W średniej wielkości garnku zagotować mleko, dodając do niego następnie kaszę jaglaną i gotując całość na małym ogniu przez około 20 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania do kaszy należy dorzucić starte wcześniej jabłka. Gdy kasza będzie już miękka, należy przełożyć ją na talerz, polewając miodem oraz posypując niewielką ilością cynamonu.

Kasza jaglana na mleku kokosowym z żurawiną

Składniki:

  • po 250 ml mleka krowiego i mleka kokosowego,
  • 100 g kaszy jaglanej,
  • 1 łyżka brzozowego cukru

Składniki na polewę z żurawiny:

  • 100 g świeżej żurawiny,
  • 4 łyżki soku z żurawiny (można użyć również syropu, dzięki czemu polewa będzie nieco gęstsza),
  • 2 łyżki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego)

kasza-jaglana-z-zurawina Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasza na mleku

Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną opłukać kilka razy bardzo dokładnie pod bieżącą lub ciepłą wodą, wsypując ją następnie do średniej wielkości garnka razem ze 125 ml mleka kokosowego, 250 ml mleka krowiego oraz cukrem. Całość należy zagotować, zmniejszając następnie ogień i gotując przez około 20 minut, aż kasza całkowicie będzie miękka. Gdy kasza będzie już gotowa, należy dodać pozostałą część mleka kokosowego, odstawiając jaglankę na chwilę bok do przestygnięcia. W międzyczasie można przygotować polewę z żurawiny. Do małego garnka należy przesypać opłukaną pod bieżącą wodą świeżą żurawinę razem z cukrem, przykrywając całość pokrywką i zagotowując na średnim ogniu. Gdy mieszanka się zagotuje, ogień należy zmniejszyć, gotując całość przez około 2 minuty. Po upływie połowy wyznaczonego czasu do żurawiny wlać sok lub syrop, wsypując w razie potrzeby niewielką ilość cukru. Do małej miseczki należy przełożyć przygotowaną wcześniej jaglankę, polewając całość żurawinową polewą i przepyszny deser gotowy.

Przepisy z kaszy jaglanej: deser, sernik oraz kasza na mleku
5 (100%) 6 votes
Może ci się spodobać również