Przepisy z kaszą kuskus – kuskus z warzywami i kurczakiem

Kuskus to lekkostrawna kasza, która pasuje zarówno do dań obiadowych, jak i do deserowych. Dodatkowym plusem jest to, że bardzo szybko się ją przygotowuje – kaszę wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Z innych zalet kaszy kuskus warto wymienić to, że zawiera dużo błonnika, jest bogatsza pod względem zawartości białka niż ryż, a co ważne – może być spożywana przez osoby ze schorzeniami układu pokarmowego, ponieważ nie podrażnia żołądka.

Przypisy na obiad z kaszą kuskus

Kasza kuskus będzie świetną bazą pod lekki i sycący obiad. Doskonale pasuje do warzyw oraz delikatnych mięs, na przykład do drobiu.

Kuskus z pieczonymi warzywami – bezmięsny przepis

Składniki:

  • 1 żółta cukinia,
  • 1 zielona cukinia,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 zielona papryka,
  • 1 czerwona papryka,
  • 4 średnie pomidory,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oliwy,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 2 szklanki kaszy kuskus,
  • 3 szklanki bulionu warzywnego,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  2. Umyj warzywa i pokrój je na mniejsze kawałki, byle nie za drobno.
  3. Obierz ząbki czosnku i zrób w nich nacięcie, jednak nie krój ich na kawałki.
  4. Warzywa ułóż w brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą, posól i dodaj pieprzu. Wśród warzyw połóż ząbki czosnku. Włóż warzywa do piekarnika na 45 minut.
  5. W tym czasie można zabrać się za kaszę. Doprowadź bulion do wrzenia. Wrzuć do niego kuskus. Wymieszaj całość energicznie, po czym zdejmij z gazu.
  6. Od razu przykryj garnek pokrywką i poczekaj, aby kasza mogła wchłonąć bulion. Potrwa to około 10 minut.
  7. Wyjmij kaszę z garnka i poruszaj ją widelcem.
  8. Posiekaj natkę pietruszki.
  9. Gotowe warzywa wyjmij z piekarnika.
  10. Podpieczony czosnek wyjmij osobno i pokrój na mniejsze kawałeczki.
  11. Warzywa przełóż do miski. Dodaj do nich natkę pietruszki oraz czosnek.
  12. Dodaj do warzyw kuskus. Wymieszaj i dopraw. Najlepiej smakuje na ciepło.

Kasza kuskus z kurczakiem i warzywami

Składniki:

  • 1 podwójny filet z kurczaka,
  • 2 papryki (kolor jest obojętny),
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 marchew,
  • 1 cukinia,
  • przyprawa curry,
  • około 200 gram kaszy kuskus,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem.
  2. Przykryj kaszę i poczekaj aż napęcznieje.
  3. W tym czasie kurczaka pokrój w kostkę, przypraw curry, solą i pieprzem.
  4. Wrzuć kurczaka na patelnię i usmaż do zarumienienia, po czym przełóż go do osobnej miseczki.
  5. Na tej samej patelni smażymy wszystkie warzywa pokrojone uprzednio w kostkę.
  6. Gdy warzywa będą miękkie, przekładamy je razem z kurczakiem do miski z kaszą.
  7. Mieszamy wszystko razem i doprawiamy.

Kasza kuskus z grillowanym kurczakiem i warzywami

Składniki:

  • 200 g kaszy kuskus,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 łyżeczka kurkumy,
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej,
  • 1 szczypta chilli,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 pomidor,
  • skórka z 1/4 cytryny,
  • 250 ml wrzątku,
  • 100 ml jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżeczka soku z cytryny,
  • 1 pierś kurczaka,
  • 1 łyżeczka przyprawy curry

Przygotowanie:

  1. Pierś z kurczaka umyć i oczyścić.
  2. Przygotować marynatę – w miseczce mieszamy przyprawę curry, chilli, sok z cytryny i jeden rozgnieciony ząbek czosnku.
  3. Tak przygotowaną pierś z kurczaka przykryć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
  4. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu. Wlać olej i wsypać kuskus.
  5. Prażyć kaszę przez około 5 minut, ciągle mieszając.
  6. Dodać posiekany ząbek czosnku, kurkumę i czerwoną paprykę w proszku.
  7. Podsmażyć jeszcze przez minutę.
  8. Dodać pokrojonego w kostkę pomidora i czerwoną paprykę, a także skórkę cytryny.
  9. Zalać wszystko wrzącą wodą. Wymieszać dokładnie i odstawić do wystygnięcia na 10 minut pod przykryciem.
  10. Dopiero teraz smażymy kurczaka. Na średnio rozgrzaną patelnię wlać 1 łyżkę oleju i włożyć pierś z kurczaka. Ważne, żeby patelnia nie była za gorąca.
  11. Obsmażyć kurczaka z każdej strony, zdjąć z patelni, zawinąć w folię i włożyć do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na około 10 minut.
  12. Na końcu wymieszać jogurt naturalny z sokiem z cytryny.
  13. Wszystko razem połączyć.

Kuskus z pieczarkami lub innymi grzybami

Składniki:

  • pół opakowania kaszy kuskus,
  • 300 g pieczarek lub grzybów leśnych,
  • przyprawa curry,
  • 1 cukinia,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 cebula,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 kostka rosołowa,
  • oliwa lub masło

Przygotowanie:

  1. Kostkę rosołową zalać wrzątkiem. Wlać bulion do miski z kaszą i poczekać, aż kasza nasiąknie.
  2. Pieczarki, cebulę, paprykę i cukinie kroimy w dość duże kawałki.
  3. Paprykę dusić pod przykryciem na wodzie, gdy trochę zmięknie, można dodać oliwę lub masło.
  4. Następnie dodajemy pieczarki, później cebulę i cukinię.
  5. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy do nich kuskus.
  6. Podsmażamy wszystko razem, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą curry. Smażymy jeszcze chwilę.
  7. Podajemy danie na ciepło.

Alpejska sałatka – tabule z kuskusem

Składniki:

  • 1 opakowanie kaszy kuskus,
  • zielona i czerwona papryka,
  • 10-15 posiekanych oliwek,
  • pęczek posiekanej natki pietruszki,
  • kilka listków świeżej mięty,
  • 3 pomidory obrane ze skórki,
  • pół szklanki oliwy z oliwek,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Kaszę zalewamy osolonym wrzątkiem i zostawiamy do nasiąknięcia.
  2. Mieszamy kaszę widelcem, dodajemy do niej pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory, natkę pietruszki, miętę i oliwki, po czym skrapiamy wszystko sokiem z cytryny.
  3. Dodajemy oliwę, doprawiamy i odstawiamy na jakiś czas do lodówki.
Przepisy z kaszą kuskus – kuskus z warzywami i kurczakiem
5 (100%) 7 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.