Przepisy z kaszą jaglaną na słodko

Ostatnio obserwujemy tendencję wzrostową dla popularności kaszy jaglanej. Jest ona spożywana zarówno na słodko, jak i na słono. Może stanowić dodatek do dania głównego lub bazę w deserze. Jest ona magazynem cennych substancji odżywczych oraz witamin, co sprawia, że plasuje się ona na samym szczycie w rankingu kasz pod względem wartości pokarmowych. Jagły są jedną z najstarszych potraw, otrzymywane są z nasion prosa, rośliny z rodziny wiechlinowatych, której zbiorów dokonuje się w wielu częściach świata, min. w Azji, Afryce, Meksyku czy Australii. Jej wielką zaletą jest duża zawartość łatwo przyswajalnego białka roślinnego (10 g białka/ 100 g kaszy), błonnika, witamin z grupy B (B1, B2,  B6, B9), witaminy E oraz żelaza. Stanowi ona również magazyn zdrowych, złożonych węglowodanów, które dodadzą nam energii na długi czas. Kasza jaglana jest lekkostrawna oraz nie zawiera glutenu, dlatego też może ona być składnikiem wielu diet oraz pokarmem dla osób z nadwrażliwością pokarmową i małych dzieci. Nie różni się ona kalorycznością od innych kasz ( ok. 380 kcal na 100 g suchej kaszy), lecz z pewnością wychodzi na prowadzenie jeśli chodzi o ilość składników prozdrowotnych.

Zastosowania

Kaszę jaglaną możemy wykorzystać w wielu różnych daniach. Czas jej przygotowania jest na tyle krótki, że każdy może pozwolić sobie na przyrządzenie obiadu z jej udziałem. Jest ona sycąca i smaczna, co gwarantuje jej wysoką pozycję wśród pokarmów, które należy mieć w kuchennej szafce. Wielokrotnie słyszy się o oczyszczających właściwościach kaszy jaglanej, więc znajduje ona również zastosowanie w licznych dietach detoksykujących. Jest ona pokarmem zasadotwórczym, więc wspomaga odkwaszanie organizmu. Zakwaszenie organizmu może nastąpić po nadmiernym spożyciu nabiału, mięsa, cukru, kawy oraz alkoholu- czyli produktów niezwykle popularnych w naszym społeczeństwie. W związku z tym coraz częściej używana jest jako zamiennik ziemniaków czy makaronu w daniach obiadowych. Wchodzi ona w skład licznych przepisów na dania mięsne, wegetariańskie, sałatki, zupy czy zapiekanki. Lecz czy jej zastosowanie ogranicza się tylko do dań słonych? Otóż nie.

Kasza jaglana na słodko

Jagły są  na tyle uniwersalne, że możemy znaleźć przepisy z ich wykorzystaniem zarówno na śniadanie, jak i poobiedni deser. Jaglanka na śniadanie jest doskonałym substytutem owsianki. Może być ona gotowana na wodzie, mleku czy soku owocowym. Jako dodatek do porannej jaglanki możemy wykorzystać kakao, czekoladę, miód, syrop klonowy czy dżem. Przyprawiać ją możemy cynamonem lub innymi przyprawami według uznania. W zależności od diety możemy wykorzystać cukier biały, brązowy czy wanilinowy. Do jaglanki pasują praktycznie wszystkie owoce np. banany, maliny, czerwoną porzeczkę, jabłka, borówki amerykańskie czy brzoskwinie. Poniżej znajdziemy przykładowy przepis na poranną jaglankę na słodko.

Jaglanka z bakaliami

Potrzebne składniki:

  • szklanka kaszy jaglanej
  • suszone morele
  • orzechy (gatunek wg uznania)
  • żurawina
  • migdały
  • konfitura owocowa
  • szczypta sezamu
  • nasiona chia

kasza-jaglana-z-bakaliami Przepisy z kaszą jaglaną na słodko

Przygotowanie:

  1. kaszę przemyć wodą by pozbyć się gorzkiego smaku
  2. wrzucić do gotującej się wody wg przepisu na opakowaniu
  3. kaszę gotować na wolnym ogniu
  4. bakalie gotować w małej ilości wody aż do uzyskania pożądanej miękkości
  5. wszystko wymieszać razem i podać w miseczkach

Przepis ten nie był trudny do wykonania, przygotować go może każdy kuchenny laik. Lecz jeśli chcemy przygotować deser musimy się przygotować na nieco większe kuchenne zmagania. Warto jednak się trochę potrudzić, by móc zasmakować dietetyczny i smaczny deser.

Jaglane brownie

Potrzebne składniki na ciasto:

  • szklanka kaszy jaglanej
  • szklanka daktyli bez pestek
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta soli

Potrzebne składniki na polewę:

  • szklanka daktyli bez pestek
  • 1 łyżka oleju (kokosowy, sojowy, bawełniany, opcjonalnie rzepakowy)
  • 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

  1. daktyle drobno pokroić, zalać wodą i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut
  2. do gotującej się wody dodać daktyle i kaszę, gotować przez 20 minut
  3. kaszę z daktylami wyjąć do miski i zmiksować wraz z pozostałymi składnikami
  4. całość wylać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
  5. odstawić na 10 minut i przygotować polewę
  6. daktyle gotować w 1/2 szklanki wody 15 minut na małym ogniu(aż do całkowitego wchłonięcia wody przez daktyle), dodać olej i kakao, zmiksować i wylać na ciasto

Ciasta tego nie trzeba piec, wystarczy wstawić do lodówki tak by stężało i obrało zbitą konsystencję

brownie-z-kasza-jaglana Przepisy z kaszą jaglaną na słodko

Kolejnym ciastem, które może zastąpić niezdrowy deser jest makowiec jaglany

Makowiec jaglany

Potrzebne składniki na ciasto:

  • 250 g maku
  • szklanka kaszy jaglanej
  • szklanka pokrojonych daktyli
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 4 łyżki syropu z agawy (ewentualnie ksylitolu lub miodu)
  • 4 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 1 szklanka rodzynek
  • pół szklanki orzechów włoskich lub migdałów (oczywiście pokrojonych)
  • 5 łyżek wiórków kokosowych
  • do ciasta możemy dodać bakalie wg uznania

Potrzebne składniki na polewę:

alternatywnie

Przygotowanie:

  1. kaszę gotować wraz z wiórkami kokosowymi, syropem z agawy oraz cukrem waniliowym
  2. mak gotujemy 30 minut na wolnym ogniu a następnie miksujemy, chyba, że od razu nadaje się on do spożycia
  3. daktyle zalewamy wrzącą wodą, odcedzamy a następnie miksujemy
  4. do kaszy dodajemy olej kokosowy
  5. dokładnie mieszamy wszystkie składniki
  6. ciasto wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki
  7. czekamy aż ciasto stężeje i nabierze odpowiedniej formy
  8. masę polewamy czekoladą podgrzaną z mleczkiem kokosowym lub olejem kokosowym podgrzanym z kakaem i syropem z agawy

makowiec-z-kaszy-jaglanej Przepisy z kaszą jaglaną na słodko

Ciasto wyjęte z lodówki możemy pokroić na małe kawałki i udekorować wg uznania, np. wiórkami kokosowymi.

Jak widać, desery jaglane stanowią idealny zamiennik niezdrowych, przepełnionych cukrami prostymi, deserów. Dla osób walczących z nadwagą jest to doskonałe ubarwienie codziennej diety a także zdrowym posiłkiem, którego zjedzenie nie wywołuje niechcianych wyrzutów sumienia.

Przepisy z kaszą jaglaną na słodko
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również