Przepisy z czosnkiem niedźwiedzim

Pod względem składu chemicznego oraz właściwości czosnek niedźwiedzi przypomina czosnek pospolity, niemniej jednak przewyższa go pod względem zawartości pewnych związków. Posiada ona na przykład duże ilości siarki, co odznacza się pozytywnym wpływem na zdrowie oraz prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Czy chciałbyś poznać kilka interesujących przepisów z czosnkiem niedźwiedzim w głównej roli? Jeśli tak, to trafiłeś w odpowiednie miejsce!

Czosnek niedźwiedzi – charakterystyka i właściwości

Zanim przedstawimy praktyczne przepisy kulinarne z czosnkiem niedźwiedzim, przyjrzyjmy się tej roślinie nieco bliżej. W różnych kręgach znana jest także jako czosnek cygański lub cebula czarownic. Właściwości czosnku niedźwiedziego odkryli już starożytni germanie, którzy opracowali zasady jego wykorzystania w roli uniwersalnego leku. Nazwa rośliny wzięła się z zabobonu, jakoby była ona pierwszym posiłkiem niedźwiedzi wstających z zimowego snu. Od dawnych czasów, aż po dziś dzień roślina ta cieszy kubki smakowe fanów kulinarii z całego świata. Warto zaznaczyć, iż czosnek niedźwiedzi w niczym nie przypomina klasycznego czosnku. Występuje on natomiast w postaci pionowo rosnących roślinek z białymi kwiatami. Posiadają one dosyć obszerne liście, które to właśnie są jadalną częścią rośliny.

Czosnek niedźwiedzi posiada wiele wyjątkowych właściwości zdrowotnych, jak na przykład:

  • wspomaganie układu sercowo-naczyniowego;
  • działanie antypasożytnicze, antygrzybiczne oraz antybakteryjne;
  • wspomaganie procesów trawiennych;
  • odtruwanie organizmu;
  • wspomaga leczenie reumatyzmu;
  • korzystny wpływ na stan włosów i paznokci;

Najwyższy czas, aby zaprezentować kilka praktycznych przepisów na dania z czosnkiem niedźwiedzim. Do dzieła!

Przepis na makaron z czosnkiem niedźwiedzim

Wśród przepisów z czosnkiem niedźwiedzim koniecznie trzeba wspomnieć o makaronie przygotowanym w akompaniamencie tego uniwersalnego zioła. Ugotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Wszelkie wskazówki znajdziesz poniżej.

Przygotuj następujące składniki:

  • czosnek niedźwiedzi,
  • zwykły czosnek,
  • spaghetti  (lub inny makaron),
  • olej rośliny,
  • przecier pomidorowy,
  • oliwki,
  • twardy ser,
  • sól.

Postępuj według poniższych kroków:

  1. Zagotuj wodę w garnku.
  2. Dodaj łyżeczkę oleju.
  3. Wrzuć do wody makaron mieszając co jakiś czas.
  4. Rozgrzej olej na patelni.
  5. Usmaż na niej posiekany czosnek.
  6. Dodaj sos pomidorowy.
  7. Mieszaj co chwilę. Po kilkunastu minutach sos będzie gotowy.
  8. Gdy makaron będzie gotowy, wylej z niego wodę oraz umieść na talerzu.
  9. Polej wszystko sosem przygotowanym na patelni.
  10. Dla smaku posyp całość serem.
  11. Na koniec posiekaj drobno czosnek niedźwiedzi i umieść go na talerzach.

Gotowe!

Przepis na nalewkę z czosnku niedźwiedziego

Być może wśród przepisów na dania z czosnkiem niedźwiedzim nie spodziewałeś się znaleźć opisu przyrządzania nalewki z wykorzystaniem tego smacznego zioła. Ze względu jednak na walory smakowe, trunek ten jest zdecydowanie warty uwzględnienia w niniejszym spisie.

Przygotuj następujące składniki:

  • butelka alkoholu (wódka, brandy lub inny – w zależności od gustu),
  • świeże liście czosnku niedźwiedziego.

Postępuj według poniższych kroków:

  1. Dokładnie umyj liście czosnku niedźwiedziego.
  2. Pokrój je na drobne kawałki i wrzuć do pustej butelki.
  3. Tak przygotowany czosnek niedźwiedzi należy ugnieść, można użyć do tego cienkiej rączki drewnianej łyżki.
  4. Zalej całość alkoholem. Napełnij butelkę aż do krawędzi i szczelnie zamknij.
  5. Mocno potrząśnij, aby całe powietrze powędrowało do góry.
  6. Na butelce naklej etykietę z nazwą oraz datą. Ułatwi to późniejszą identyfikację.
  7. Nalewkę najlepiej jest umieścić obok źródła ciepła, tak jak na przykład grzejnik. Dzięki wpływowi wysokiej temperatury zioło wyda zdrowotne substancje.
  8. Po 14 dniach można zacząć spożywać nalewkę. Po jej pierwszym otworzeniu lepiej trzymać ją w chłodniejszym i zacienionym miejscu.
  9. Tak utworzona nalewka jest bardzo mocna. Można spożywać ją w formie 10-15 kropli dziennie rozrzedzonych w szklance wody.

Gotowe!

Przepis na pastę do smarowania z czosnkiem niedźwiedzim

Niniejszy przepis dotyczy pasty do smarowania z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, której można używać chociażby przyrządzając kanapki. W jaki sposób można ją przyrządzić?

Przygotuj następujące składniki:

  • 15 liści czosnku niedźwiedziego,
  • serek topiony (najlepiej w formie kostek lub trójkącików),
  • masło,
  • kwaśna śmietana,
  • 1 ząbek czosnku,
  • kilka rodzajów mielonych przypraw.

Postępuj według poniższych kroków:

  1. Przygotuj ser topiony, masło oraz kwaśną śmietanę.
  2. Wymieszaj te składniki w proporcji 4:1:1.
  3. Umyj 15 liści czosnku niedźwiedziego.
  4. Pokrój je a małe kawałki.
  5. Posiekaj ząbek czosnku.
  6. Dodaj pokrojony czosnek oraz kawałki czosnku niedźwiedziego do mieszanki serka, masła oraz śmietany.
  7. Przechowuj pastę w lodówce.

Gotowe!

Przepis na pesto z czosnkiem niedźwiedzim

Wśród przepisów z wykorzystaniem czosnku niedźwiedziego znajduje się wiele propozycji dla miłośników południowej kuchni. Poniższa instrukcja wykonani pesto także wpisuje się w tę tendencję.

Przygotuj następujące składniki:

  • garść świeżych liści czosnku niedźwiedziego,
  • oliwa z oliwek,
  • chili,
  • orzechy (dowolny rodzaj).

Postępuj według poniższych kroków:

  1. Dokładnie umyj świeże liście czosnku niedźwiedziego.
  2. Posiekaj je drobno.
  3. Pokrojone liście rozetrzyj w moździerzu.
  4. Do otrzymanej w ten sposób masy dodaj oliwy.
  5. Zmiel lub dokładnie porozgniataj orzechy
  6. Zmieszaj wszystko przyprawiając szczyptą soli oraz chili.
  7. Pesto z czosnku niedźwiedziego najlepiej jest przechowywać w słoiku w lodówce.

Czosnek niedźwiedzi – prawdziwa inspiracja dla Twojej kuchni

Powyższe cztery przepisy to jedynie kilka propozycji tego, co można osiągnąć włączając czosnek niedźwiedzi do swojego jadłospisu. Jeśli chciałbyś skorzystać z tego, co oferuje ta uniwersalna roślina, spróbuj przyrządzić coś według powyższych przepisów. Czosnek niedźwiedzi można nabyć w wielu źródłach, Najlepiej jest uzbierać go samemu, jeśli jednak nie ma się takiej możliwości, można zakupić go w sklepach zajmujących się popularyzacją ziół oraz zdrowego żywienia.

 

 

Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.