Przepis na idealny pudding z tapioki. Znakomity deser dla smakoszy!

Pudding z tapioki to niewątpliwie jeden z najciekawszych egzotycznych deserów, który przygotowany w odpowiedni sposób zachwyca kubki smakowe największych krytyków kulinarnych świata. Po spróbowaniu tego przepysznego puddingu można się w nim zakochać od pierwszego wejrzenia, dlatego też inne desery (nawet te ulubione) z pewnością pójdą na jakiś czas w odstawkę. Pudding z tapioki jest niezwykle słodki, pomaga zaspokoić nasz apetyt na wiele długich godzin i w ogóle nie obciąża naszego żołądka. Czym jednak jest wspomniana tapioka i w jaki sposób można przygotować idealny pudding z tapioki?

Czym jest tapioka?

Tapioka to produkt skrobiowy, który produkowany jest z manioku, czyli egzotycznej rośliny rosnącej na terenach Paragwaju, Meksyku, Boliwii, Indii oraz Brazylii. To właśnie z tamtych krajów tapioka eksportowana jest do Polski, a można znaleźć ją bez problemu w niemal każdym sklepie ze zdrową żywnością. Tapioka to bardzo pożywny i lekkostrawny produkt, który całkowicie pozbawiony jest glutenu, dlatego też przepyszny pudding produkowany na jej bazie może być bez obaw spożywany przez osoby nietolerujące tego składnika. Tapiokę w sklepach można znaleźć w formie mąki, jednak dużo częściej sprzedawana jest w formie małych, białych kuleczek. To właśnie z tych niewielkich kuleczek przygotowuje się przepyszny pudding, który w ostatnim czasie podbił serce niejednej osoby. Dosyć ciekawe jest to, iż w trakcie gotowania kulek tapioki zaczynają one zmieniać swoją barwę z białej na niemal przezroczystą.

Pudding z tapioki

Pudding z tapioki można przygotować w dosyć szybki i prosty sposób, jednak lepiej się nie spieszyć, aby deser wyszedł idealnie. Przed przystąpieniem do produkcji puddingu należy oczywiście w pierwszej kolejności zakupić tapiokę, jednak jej znalezienie może sprawić trochę problemów. Jeśli chodzi o bulwy manioku, z którego można by przygotować tapiokę, to niestety oferowane są one głównie przez internetowe sklepy ze zdrową żywnością oraz niektóre sklepy stacjonarne, dlatego też lepiej zdecydować się na zakup wspomnianych wcześniej kulek, których cena kształtuje się na poziomie ok. 10 zł za 400 g. Gdy tapioka zostanie już zakupiona, należy rozejrzeć się za jakimiś owocami, z których będzie można przygotować przepyszną polewę. Po jakie jednak owoce warto sięgnąć? Najlepiej po świeże truskawki lub maliny, jednak dosyć dobra może być również polewa przygotowana na bazie mieszanki tych dwóch owoców. Pudding z tapioki najlepiej przygotowywać w sezonie, czyli na przestrzeni wiosny i lata, gdyż właśnie wtedy można bez problemu zakupić świeże owoce. Nie oznacza to oczywiście, iż zimą nie można delektować się przepysznym smakiem puddingu z tapioki, jednak wtedy należy sięgnąć po mrożone owoce. W jaki jednak sposób przygotowuje się pudding z tapioki? Poniżej można zapoznać się z przepisem na idealny i przepyszny pudding z tapioki!

Przepis na idealny pudding z tapioki

Składniki:

  • 1,3 szklanki drobnej tapioki,
  • 2 puszki mleka kokosowego (takiego, które nie zawiera żadnych dodatkowych i niepotrzebnych substancji),
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego,
  • 1 laska wanilii,
  • szczypta dobrej jakości soli

Składniki na sos truskawkowy:

  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego),
  • 2 szklanki truskawek,
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Do średniej wielkości miski przełożyć tapiokę, zalewając ją następnie mleczkiem kokosowym. Miseczkę następnie odłożyć na godzinę na bok (aby do środka nic się nie dostało, miskę warto przykryć ściereczką). Po upływie wyznaczonego czasu do miski należy dodać szczyptę soli oraz ziarenka wydłubane z laski wanilii. Całość należy zagotować, zmniejszając następnie ogień i gotując przez około 15 minut. Czas ten jest w zasadzie orientacyjny, ponieważ perełki tapioki muszą zrobić się przezroczyste i miękkie. Gdy tapioka będzie się gotować można w międzyczasie przygotować sos truskawkowy. Truskawki należy bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą z resztek ziemi, usuwając z nich szypułki oraz owoce, które zaczęły już gnić. Przygotowane w ten sposób owoce należy przełożyć do blendera, miksując je przez kilka sekund. Zblendowane owoce należy następnie przełożyć do małego rondelka razem z cukrem i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Jeśli truskawki są dosyć słodkie, to nie należy dodawać do nich zbyt dużej ilości cukru. Mieszankę należy podgrzewać na małym ogniu tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ugotowaną wcześniej tapiokę należy przelać do pucharków na lody, polewając ją po około 5 minutach sosem truskawkowym. Tapioka z początku będzie miała dosyć rzadką konsystencję, jednak po kilku minutach zacznie gęstnieć. Tak przygotowany pudding z tapioki można schłodzić, przekładając go do lodówki na kilkanaście minut i gotowe.

Przepis na idealny pudding z tapioki. Znakomity deser dla smakoszy!
5 (100%) 6 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.