Pizza wegetariańska – przepisy

Pizza wegetariańska – przepisy
Oceń artykuł!

Większość ludzi uwielbia pizzę, możemy ja zamówić z restauracji lub przygotować samodzielnie w domu. Wiele osób uważa, że podstawą pizzy są mięsne dodatki, co absolutnie nie jest prawdą. Istnieje cały szereg wegetariańskich oraz wegańskich pizz, które mogą stanowić inspiracje do wykorzystania w kuchni. Możemy wykorzystać składniki jakie tylko znajdziemy w naszej lodówce i skomponować je tak aby nasza pizza wyszła smaczna, zdrowa a nawet dietetyczna.

Pizza często jest idealnym ultimatum na imprezach gdzie część gość je mięso a druga część wykluczyła ze swojej diety produkty mięsne. Wiele wegetarian szuka inspiracji na pyszne dania, które może przygotować swoim mięsnym przyjaciołom aby ich przekonać, że kuchnia roślinna potrafi być naprawdę smaczna. Do tego zabiegu zawsze idealnie nada się świeża pizza!

Idealne ciasto na pizzę wegetariańską

Podstawą każdej pizzy jest idealne ciasto, które często może stanowić nie mało problemów a jest naprawdę proste w przygotowaniu i nie wymaga dużej ilości składników. Istnieje masa teorii jak przygotować idealne ciasto na pizzę, jednak każdy człowiek z czasem i doświadczeniem znajduje własny idealny sposób. Jeśli nie wyjdzie nam za pierwszym razem ciasto tak jak byśmy chcieli, to nie należy się tym zrażać, bo doświadczanie czyni mistrza!

  • 500 gram mąki pszennej
  • 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • 300 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Jeśli nie posiadamy suchych drożdży możemy wykorzystać świeże. Należy przygotować z nich rozczyn o odstawić na 15 min do momentu spienienia. Kiedy nasze drożdże są już gotowe stopniowo i powoli wlewamy je do mąki i wyrabiamy ciasto. Ostawimy na godzinę w ciepłym miejscu, aby ciasto zdążyło urosnąć.

Sos pomidorowy do pizzy

Przecież w pizzy nie może zabraknąć idealnego sosu pomidorowego! Sos pomidorowy może sprawić, że każda pizza stanie się o wiele smaczniejsza, dlatego poza przygotowaniem ciasta warto zadbać o zrobienie też idealnego sosu pomidorowego, zamiast korzystać w gotowych sosów jakie możemy znaleźć w sklepach.

  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • Przyprawy: sól, pieprz, oregano, majeranek, zioła prowansalskie
  • Łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego

Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i gotujemy na małym ogniu około 15 min, aż sos będzie gęsty. Możemy spróbować i dodatkowo przyprawić wedle uznania.

Pizza z grillowanymi warzywami

Pizza jest dość czasochłonna, jednak jest to zdecydowanie jedna z najlepszych pizz wegetariańskich, jaką możemy przygotować samemu w domu. Grillować możemy dowolne warzywa, a te umieszczone w przepisie to jednie propozycja.

W czasie gdy ciasto na naszą pizzę będzie rosło, my możemy zająć się grillowaniem naszych warzywek. Świetnie do tego nada się:

  • pół czerwonej papryki,
  • połowa żółtej papryki,
  • kilka plastrów cebuli,
  • 1/3 cukinii

Wszystkie warzywa kroimy na mniejsze kawałki, najlepiej w kosteczkę. Rozgrzewamy piekarnik, warzywa układamy na blaszce do pieczenia i wszystkie przyprawiamy nieco cebulą, pieprzem oraz polewamy nieco olejem rzepakowym. Pieczemy je około 20 minut w piekarniku rozgrzanym na 180 stopni Celsjusza, jeśli mamy w domu grill elektryczny lub patelnie grillową to możemy ją wykorzystać, na pewno smak będzie nieco lepszy.

Na spód pizzy dodajemy około 5 łyżek gęstego sosu, układamy na wierzch ser, możemy użyć starkowanego sera. Do tego dodajemy kilka plasterków pomidorów oraz układamy nasze grillowane warzywa. Piekarnik rozgrzewamy na bardzo wysoką temperaturę, najlepiej 220 stopni Celsjusza i piec w dość krótkim czasie, czyli około 15 minut.


Pizza cztery sery

Pizza cztery sery to jedna z popularniejszych rodzajów pizz, nie tylko wśród wegetarian. Jeśli jednak chcemy przygotować odmianę wegetariańska, wybierając sery należy zwracać uwagę na etykiety, ponieważ nie każdy ser jest wegetariański. Sery nie mogą być podpuszczkowe, informacje o tym znajdziemy na etykiecie.

Składniki oraz sposób przygotowania ciasta jest bez zmian, natomiast same składniki do pizzy:

  • Ser mozzarella
  • Ser kozi
  • Parmezan
  • Ser feta
  • Dodatkowo: bazylia, pomidory lub brokuły

Wszystkie składniki układamy na pizzy i pieczemy w taki sam sposób jak pizzę wyżej. Możemy przygotować tylko i wyłącznie pizzę serową lub dodać do niej jeszcze dodatki, takie jak pomidory z bazylią lub brokuły, oba produkty idealnie pasują do serów.

f-violife-ser-weganski-pizza-200g-violife Pizza wegetariańska – przepisy

Dodatki do pizzy
Kliknij i sprawdź ceny!

Pizza wegetariańskie cztery pory roku

Zaraz po czterech serach najpopularniejszym rodzajem pizzy uwielbianym przez wegetarian są tzw. cztery pory roku. Nazwa jej odnosi się do jej bajecznych kolorów, zazwyczaj podaje się ją podzieloną na 4 części a każda część ma inne dodatki, dzięki czemu pizza kojarzy się z różnymi porami roku.

  • 2-3 pieczarki
  • 1 cebula
  • Parę zielonych oliwek
  • Kilka łyżeczek kukurydzy
  • Pół czerwonej papryki
  • 1 pomidor

Przygotowujemy ciasto oraz sos zgodnie z instrukcjami powyżej, spód pokrywamy sosem serowym a następnie starkowanym żółtym serem, w taki sam sposób jak w przypadku poprzednich pizz. Na każdą ćwiartkę pizzy układamy po kolei inne dodatki, w taki sposób aby wyglądało to smacznie i kolorowo. Dodatki najczęściej układamy kolorystycznie – pomidor z czerwoną papryką, pieczarki oraz cebulę, kukurydzę oraz oliwki. W traki sposób nasza pizza pięknie się prezentuje w czterech kolorach, które kojarzą nam się z czterema porami roku, stąd też nazwa pizzy.

Komentarze
Więcej w Obiady
Papryka faszerowana wegetariańska – na grilla i nie tylko

Zamknij