Pietruszka – wartości odżywcze i właściwości

Pietruszka to bardzo popularne w Polsce zioło. Często gości na naszych stołach jako przyprawa do wielorakich dań czy jako składnik sosów. Mimo, że dodajemy ją do różnych dań, często nie zdajmy sobie sprawy z tego, jak wiele wartości odżywczych dostarcza nam ta roślina.

                Odkryli ją już starożytni Rzymianie. To właśnie oni jako pierwsi poznali jej wartości odżywcze.  Uważano ją za świętą roślinę, w związku z czym przesadzanie pietruszki mogło grozić problemami życiowymi.  Zabobony głosiły również, że nie można wymawiać imion podczas zbiorów rośliny, gdyż może to grozić śmiercią wspomnianej w rozmowie osoby.  W czasach średniowiecznych pietruszka sprawiała na stołach jedynie rolę dekoracyjną. Jednak medycy niekonwencjonalni uznali ją za środek przeciwbólowy. Uważali, że pomaga podczas bolesnych menstruacji, przy biegunkach, a także zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych.

                Do naszego kraju roślina dotarła dopiero w XVI wieku zza sprawą Paracelsusa, który uważał, że ma ona przynieść ulgę pry chorobach związanych z układem moczowym, problemach z nerkami czy prostatą.  Olejków wytwarzanych z pietruszki stosowało się także do zapobiegania wzdęciom, zapaleniom pęcherza lub problemom z reumatyzmem.  Ekstrakt z pietruszki uważany jest jako środek moczopędny, a także niwelujący zapach czosnku.

Właściwości  pietruszki

                Pietruszka jest uznawana za oczyszczającą roślinę. Wspomaga pracę nerek oraz układu moczowego; jest polecana osobom chorującym na anemię.  Inne właściwości charakterystyczne dla pietruszki to:

  • Poprawa wzroku
  • Wspomaganie ogólnej wydolności organizmu
  • Regulacja gospodarki wodnej w organizmie, co pomaga w utracie wagi
  • Jest pomocna przy leczeniu takich schorzeń jak: mianie nerkowe, choroby wątroby, wzdęcia, reumatyzm, problemy z trawieniem, nieustabilizowane miesiączkowanie, a nawet choroby nowotworowe.
  • Pobudzanie laktacji u karmiących piersią matek ( przy czym nie zaleca się spożywania większych ilości pietruszki kobietom w ciąży, ponieważ wzmaga ona skurcze macicy).
  • Natka pietruszki charakteryzuje się duża zawartością witaminy C, jedna łyżka zawiera całodobowe zapotrzebowanie na tę witaminę.
  • Pietruszka to także źródło wapnia, magnezu oraz żelaza, dzięki czemu leczy wszelakie dolegliwości dróg moczowych.
  • Zawarty w niej potas wspomaga krążenie krwi w organizmie.
  • Natka pietruszki ma również działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu uwalnia organizm z toksyn.
  • Jej właściwości rozkurczowe pomagają przy wywołaniu miesiączki.

Ponadto uważa się, że pietruszka neutralizuje gazy, a także pomaga w przypadkach zapalenia pęcherza moczowego.  Spożywanie wyciągu z jej korzenia łagodzi obrzęki. Wyciąg z pietruszki działa korzystnie na włosy, skórę i paznokcie. Ze względu na duże ilości kwasu foliowego pietruszka jest polecana kobietom w ciąży. Zawartość błonnika sprawia, że pietruszka to idealny komponent diety dla osób walczących z nadwagą.

Wartości odżywcze pietruszki

                Zarówno korzeń jak i natka pietruszki mają w sobie mnóstwo minerałów i witamin niezbędnych do odpowiedniego funkcjonowania organizmu. Warto zauważyć, że korzeń rośliny zawiera tylko 30 kalorri przy czym w 100 gramach znajdziemy również:

  • 10 gram węglowodanów
  • 5 gram błonnika
  • Witaminy takie jak: B1, B2, C
  • 49 miligramów sodu
  • 400 miligramów potasu
  • 43 miligramy wapnia
  • 77 miligramów fosforu

A także: magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan i jod.

pi Pietruszka - wartości odżywcze i właściwościWyciąg z pietruszki
Kliknij i sprawdź ceny!

Zastosowanie

                Pietruszka często gości na polskich stołach. Dodajemy ją jako przyprawę do zup, używamy jako marynaty do mięs. Często można się również spotkać z sosami na bazie natki pietruszki. Znajduje ona także zastosowanie w medycynie. Ważne jest to, że nie boimy się używać tej jakże odżywczej rośliny w naszych domach na co dzień.

Pietruszka – wartości odżywcze i właściwości
5 (100%) 16 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.