Orkisz -cukrzyca, witaminy, minerały, niacyna, trawienie, cholesterol, odporność

Orkisz to ziarno pochodzące z rodziny pszenicy, która jest jednym z najpopularniejszych zbóż w wielu krajach na świecie, ale ponieważ zbiór pszenicy zwykłej jest prostszy, więcej rolników zdecydowało się ją uprawiać. W ostatnich latach byliśmy świadkami jego powrotu na sklepowe półki w postaci produktów takich jak pieczywo, ciastka i ciasta. Jeśli chcesz wiedzieć, dlaczego orkisz powinien być dodany do diety i jak korzystać z niego w kuchni, czytaj dalej.

Orkisz posiada wysoką zawartość składników mineralnych

Z jednej strony, pszenica i orkisz są bardzo podobne pod względem wartości odżywczej, jaką dostarczają naszemu organizmowi, ponieważ są one zarówno źródłem węglowodanów, białka, błonnika, witamin, minerałów i innych ważnych składników odżywczych. Z drugiej strony, wykazano pewne różnice, o których warto wspomnieć. Odkryto, że zawartość mineralna orkiszu jest wyższa niż w przypadku pszenicy, ponieważ zawiera więcej cynku, manganu i miedzi, zawiera również mniej szkodliwych kwasów fitynowych, które występują w ziarnach innych zbóż w dużych ilościach co uniemożliwia organizmowi wchłanianie witamin i składników mineralnych z pożywienia.

Orkisz pomaga w procesie trawienia

Orkisz jest jednym z wiodących źródeł błonnika ze wszystkich odmian zbóż, dzięki czemu jest on łatwiejszy w trawieniu. 100 gram orkiszu zawiera 30% zalecanego dziennego spożycia błonnika dla dorosłych, co przyspiesza trawienie i pomaga w zmniejszeniu stanów takich jak zaparcia, wzdęcia, skurcze, gazy, biegunka i jeszcze poważniejszym problemom, takim jak wrzody.

Orkisz zawiera substancje krwiotwórcze

Wysokie ilości żelaza i miedzi w orkiszu są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek, które przyczyniają się do znacznego zwiększenia przepływu krwi, i szybszego metabolizmu, zapobiega również niedokrwistości.  Niedobór żelaza może być spowodowany nieodpowiednimi ilościami żelaza w diecie lub niewystarczającą liczbą komórek krwi. Ten ostatni występuje po utracie krwi lub gdy produkcja komórek krwi nie działa prawidłowo. W przypadku niedostatecznej ilości komórek krwi stan ten nazywany jest niedokrwistością.

Orkisz przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie

Kolejną zaletą ilości błonnika znajdującego się w orkiszu jest jego udział w bilansie złego cholesterolu (LDL) w organizmie. Dzieje się tak dlatego, że z jednej strony hamuje on wchłanianie cholesterolu w naszym ciele, z drugiej zaś absorbuje żółć w jelitach. Ponieważ tracimy błonnik podczas korzystania z toalety, pozbywamy się również szkodliwych soków żółciowych, które zawierają nadmiar cholesterolu.

Orkisz alternatywą dla pszenicy

Podobnie jak inne gatunki z rodziny ziarnistej orkisz zawiera gluten, ale jego ilość jest mniejsza niż w pszenicy. Oznacza to, że osoby cierpiące na celiakię nie mogą go spożywać, ale ci, którzy są wrażliwi na pszenicę, mogą cieszyć się nim bez obaw, co czyni go doskonałą alternatywą.

Orkisz jest mniej narażony na pestycydy

Powodem, dla którego pszenica stała się bardziej popularna niż orkisz, jest fakt, że łuska orkiszu jest znacznie grubsza niż łuska innych ziaren. Fakt ten utrudnia przetwarzanie orkiszu, ale jednocześnie chroni go przed zagrożeniami środowiskowymi, takimi jak różne szkodniki i owady oraz szkodliwe pestycydy.

Orkisz wzmacnia kości

Spożywanie dużych ilości minerałów niezbędnych dla zdrowia kości, obecnych w orkiszu w tym cynku, magnezu, miedzi, fosforu i selenu, pomoże przyczynić się do procesów wzmacniających tkankę kostną, zapobiegając w ten sposób osteoporozie i innym problemom, które mogą się rozwinąć na przestrzeni lat z powodu osłabienia kości.

f-bio-planet-orkisz-bio-400g Orkisz -cukrzyca, witaminy, minerały, niacyna, trawienie, cholesterol, odporność

Orkisz ekologiczny
Kliknij i sprawdź ceny!

Orkisz wspomaga odbudowę tkanek

Połączenie fosforu i białka w orkiszu czyni ziarno pomocnym w rozwoju nowych tkanek, naczyń krwionośnych i mięśni. Fosfor jest jednym z najistotniejszych elementów w procesie budowania nowych komórek, podczas gdy białko rozkłada się na aminokwasy, które są ponownie formowane w ciele i są wykorzystywane w prawie każdym procesie, jaki organizm potrzebuje, aby utrzymać zdrowie.

Orkisz wzmacnia układ odpornościowy

Innym składnikiem występującym obficie w obfitości jest tiamina, która jest znana ze swojej zdolności do znacznego wzmocnienia funkcji układu odpornościowego i aktywowania mechanizmów chroniących ciało. Łagodzi ona również nieprzyjemne stany emocjonalne spowodowane stresem i lękiem.

Orkisz i zdrowie kobiet

Orkisz jest również bogaty w specjalny rodzaj składników odżywczych, zwany lignanami roślinnymi. Lignany są estrogenowymi substancjami, które chronią system hormonalny kobiet i są uważane za szczególnie skuteczne w ochronie przed rakiem piersi. Są również odpowiednie dla kobiet cierpiących na przykre objawy menopauzy, więc jeśli odczuwasz uderzenia gorąca, problemy z koncentracją lub zmiany nastroju spowodowane miesiączką, możesz zwiększyć dzienną dawkę orkiszu.

Orkisz oniża poziom insuliny

Podczas gdy cukier i proste węglowodany są niezdrowymi, a nawet niebezpiecznymi pokarmami dla diabetyków, wysoka zawartość błonnika w orkiszu może przeciwdziałać tym negatywnym skutkom i regulować je, przekształcając proste cukry w glukozę. Dzieje się tak dlatego, że orkisz jest uważany za pokarm o niskim indeksie glikemicznym, który jest powoli trawiony i wchłaniany, powodując w ten sposób umiarkowany wzrost poziomu cukru i insuliny zamiast gwałtownego skoku. Dlatego spożywanie orkiszu jest zalecane dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2, jak również dla osób zagrożonych rozwojem choroby.

Orkisz zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych

Rola pęcherzyka żółciowego polega na uwalnianiu żółci do układu pokarmowego, jednak w trakcie procesu gromadzą się również różne rodzaje osadów, które mogą prowadzić do tworzenia kamieni żółciowych i silnego bólu. Wysokie stężenie błonnika w orkiszu oraz zdolność wchłaniania płynów i usuwania ich z organizmu może pomóc w oczyszczeniu pęcherzyka żółciowego ze szkodliwych osadów, przyczyniając się w ten sposób do zapobiegania kamieniom żółciowym.

Orkisz bogatym źródłem niacyny

Mąka orkiszowa dostarcza około 5,5 mg niacyny, inaczej nazywanej witaminą B3 na 100 g. Witamina B3 zawarta w orkiszu jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym, ponieważ każda komórka naszego organizmu potrzebuje jej do prawidłowego funkcjonowania. Witamina B3 lub niacyna są stosowane w leczeniu zaburzeń oddechowych i naczyniowych. Pomaga w prawidłowym krążeniu krwi, normalnym funkcjonowaniu mózgu i zwiększaniu pamięci. Niacyna obecna w orkiszu obniża poziom cholesterolu i lipoprotein.

Inne korzyści zdrowotne orkiszu

Orkisz jest bogatym źródłem magnezu, który jest kofaktorem dla kilku enzymów. Odgrywa on integralną rolę w enzymach biorących udział w wydzielaniu glukozy.  Orkisz może znacznie zmniejszyć ryzyko astmy dziecięcej. Spożywanie orkiszu może pomóc chronić organizm przed chorobami takimi jak udar niedokrwienny, insulinooporność, cukrzyca i otyłość. Wiadomo, że tiamina znacznie wzmacnia układ odpornościowy i stymuluje mechanizmy obronne organizmu, a także łagodzi stres psychiczny i niepokój. Orkisz jest jednym z niewielu zbóż, które można pochwalić za wysoki poziom tiaminy.

Orkisz -cukrzyca, witaminy, minerały, niacyna, trawienie, cholesterol, odporność
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.