Mięta – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie kulinarne

Mięta jest orzeźwiającą w zapachu i smaku rośliną, pochodzącą z rodziny jasnotowatych. Pierwotnie roślina ta uprawiana była na obszarach Morza Śródziemnego i wschodniej części Azji. Dzięki wielu właściwościom i zastosowaniu jest bardzo docenianym darem Matki Natury. Mięta uwielbia towarzystwo słodkości, dlatego też jest częstym dodatkiem do różnego rodzaju deserów, lodów, ciast czy koktajli. Jest również doskonałym dodatkiem do napojów wysokoprocentowych, a z jej pomocą możemy stworzyć orzeźwiające mohito, które latem przypadnie do gustu każdemu spragnionemu orzeźwienia. Ta niepozorna roślina ma swoje ogromne zastosowanie w kuchni angielskiej i amerykańskiej – jest bazą i głównym składnikiem wielu przypraw i sosów, które doskonale komponują się z pieczonymi i smażonymi mięsami, rybami, czy owocami morza. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej mięcie – jej właściwościom, zastosowaniom, działaniu, oraz przyjrzymy się bliżej wartościom odżywczym tej niesamowitej rośliny. Podamy również przepis na smaczny, orzeźwiający napój na bazie świeżych listków mięty

Właściwości mięty:

Ta orzeźwiająca roślina może poszczycić się wieloma właściwościami. Jako dodatek do wody jest wspaniałym detoksykantem naszego organizmu. W obecności cytryny sprawia, że nasz organizm „oczyszcza się” ze zbędnych toksyn. Mówi się, że regularne picie wody z dodatkiem cytryny i świeżych listków mięty zapewnia zdrowie i witalność, objawiającą się mniejszym poczuciem zmęczenia i wyczerpania. Ponadto – mięta zawiera duże ilości magnezu i wapnia i dodawanie jej do różnego rodzaju deserów, napojów, czy picie naparów z mięty może być wspaniałą alternatywą dla różnego rodzaju suplementów diety zawierających te składniki. Jeśli chodzi o typowo prozdrowotne właściwości mięty, należy wspomnieć o fakcie, iż ta niepozorna roślina bierze udział w regulacji pracy wątroby, czy rozluźnieniu organizmu. Polecana jest również osobom cierpiącym na problemy żołądkowe – napar z mięty pomaga załagodzić przykre skutki niestrawności, wzdęcia, poczucie ogólnego zmęczenia i mdłości. Ponadto warto wspomnieć również o tym, że mięta działa dobroczynnie na nasz układ oddechowy czy duszności, oraz pomaga koić oparzenia, otarcia i zaczerwienienia na naszej skórze. Dzięki swoim łagodzącym właściwościom jest stosowana jako okłady na zaczerwienione i podrażnione miejsca nawet u małych dzieci, zaś okłady ze świeżych liści mięty są polecana Paniom borykającym się z problemem zmarszczek czy utraty jędrności skóry – ta fantastyczna roślina znana jest w właściwości ujędrniających.

Mięta – wartości odżywcze

50 g liści mięty zawiera:
  • Wartość energetyczna: 35 kcal
  • Tłuszcz: 0.4 g
  • Kwasy tłuszczowe nasycone: 0.1 g
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 0.2 g
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 0.01 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Sód: 15 mg
  • Potas: 267 mg
  • Węglowodany: 8 mg
  • Błonnik: 4 g
  • Białko: 1.9 g
  • Wapń: 121 mg
  • Witamina D: 0 IU
  • Kwas askorbinowy: 16 mg
  • Żelazo: 2.6 mg
  • Witamina B6: 0.05 mg
  • Magnez: 40 mg

Kulinarne zastosowanie mięty:

Wspomniane wyżej zastosowanie mięty jako składnik oczyszczającego i detoksykujacego napoju jest tylko namiastką zastosowania kulinarnego mięty. Ta orzeźwiająca roślina jest częstym składnikiem deserów i lodów. Świeże liście mięty idealnie komponują się z letnimi orzeźwiającymi deserami lodowymi, czekoladowymi ciastami i sałatkami owocowymi. Idealnie zbalansowana ilość mięty jest również nietuzinkowym dodatkiem do dań rybnych, nabiału czy jagnięciny. Suszona mięta sprawdza się jako dodatek do naparów i przetworów. Ponadto świeże liście mięty pomogą nam stworzyć napój, który przyniesie nam orzeźwienie w nawet najbardziej upalne dni.

Przepis na orzeźwiające Mohito:

  • 1/4 szklanki wody niegazowanej
  • 1/4 szklanki napoju o smaku cytryny lub limonki
  • łyżeczka soku z cytryny
  • plasterek świeżej limonki
  • parę kostek lodu
  • 3 liście świeżej mięty
  • 50 ml wódki (opcjonalnie)

Przepis na smaczny deser na bazie mięty:

  • tabliczka mlecznej czekolady
  • śmietan-fix
  • 2 łyżeczki cukru lub cukru pudru
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • łyżeczka żelatyny
  • kieliszek likieru miętowego
  • 5 listków świeżej mięty
  • 30 ml słodkiej śmietany 30%

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a gdy lekko ostygnie wylać na papier tak, aby utworzyły się cienkie, symetryczne płatki. Śmietanę 30% połączyć z cukrem i śmietan-fixem, do całości dodać żelatynę. Pozostawić na 10 minut, po czym do tak powstałej masy dodać likier miętowy i dokładnie wymieszać. Schłodzone i uformowane płatki czekoladowe przekładać tak powstałą masą, udekorować listkami świeżej mięty. Tak powstały deser idealnie skomponuje się z kawą i herbatą i zaskoczymy nim niejedną osobę, która uwielbia miętowe dodatki.

Mięta suszona
Kliknij i sprawdź ceny! 

Mięta – antidotum na nerwy?

Faktem jest, iż picie naparu z suszonych liści mięty, czy herbat z dodatkiem świeżych liści ten niesamowitej rośliny pomaga nam załagodzić stres i oczyścić i odświeżyć umysł. Wielu z nas uwielbia mięte za jej uspokajające właściwości – mówi się nawet, że regularne picie naparu z mięty pomaga zapobiegać uczuciu stresu i zdenerwowania aż o 50%. Jest to zdrowa i naturalna alternatywa suplementów, które mają na celu łagodzenie stanów napięcia nerwowego i stresu. Osobom, które nie przepadają za smakiem świeżej mięty poleca się napary z dodatkiem miodu i ulubionych owoców, które pomogą zniwelować intensywny zapach i smak.

 

Mięta – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie kulinarne
5 (100%) 10 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.