Mąka razowa – zdrowy i prosty patent na idealną figurę?

Mąka razowa – zdrowy i prosty patent na idealną figurę?
5 (100%) 5 votes

Każdy z nas bez wątpienia uwielbia słodkie wypieki, a szczególnie te na bazie puszystych i aromatycznych biszkoptów. Tak właściwie, niemalże codziennie sięgamy po wypieki na bazie mąki – chleb, bułeczki, czy też słodkie drożdżówki są wypiekami, bez których nie wyobrażamy sobie codziennego życia. Bazą wszelakiego rodzaju wypieków jest mąka, która jest produktem powstałym ze zbóż. Istnieje wiele rodzajów i odmian mąki, a w dobie coraz powszechniejszego mówieniu o jej niezbyt pozytywnym wpływie na organizm, często zastanawiamy się, którą mąkę wybrać. Jedną ze zdrowszych mąk jest bez wątpienia mąka razowa, zwana inaczej pełnoziarnistą, która jest coraz częściej bazą zdrowych i dietetycznych wypieków. Dziś przyjrzymy się bliżej mące razowej – jej właściwościom, wartościom odżywczym i wpływem na nasze zdrowie.

Dlaczego mąka razowa?

Mąka razowa jest jedną ze zdrowszych rodzajów mąk, która zdecydowanie powinna znaleźć się w kuchni każdego z nas. W porównaniu z innymi odmianami mąki, a szczególnie zwykłą, białą mąką, która króluje w każdej kuchni, mąka pełnoziarnista nie zawiera skrobi, która wpływa na procesy tycia, a dzięki właściwościom pęcznienia sprawia, że spożycie dań i wypieków na jej bazie daje uczucie pełności i ociężałości. Mąka razowa bogata jest za to w ogromne ilości błonnika, który jak wiadomo – wpływa dobroczynnie na nasz organizm oraz przyspiesza naturalne procesy metaboliczne. Ciekawym faktem jest również, że rodzaj błonnika zawartego w mące razowej jest odpowiedzialny za zmniejszone wchłanianie cukrów, poprzez co regularne spożywanie produktów na bazie tego rodzaju mąki pomoże uniknąć nam zbędnych kilogramów.

Mąka razowa – wartości odżywcze:

200 gram mąki razowej zawiera:

  • Wartość energetyczna: 680 kcal
  • Tłuszcz: 5 g
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 2.4 g
  • Kwasy tłuszczowe nasycone: 0.9 g
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 0.6 g
  • Potas: 726 mg
  • Cholesterol: 0 g
  • Węglowodany: 144 g
  • Błonnik: 22 g
  • Cukry: 0.7 g
  • Sód: 4 mg
  • Magnez: 273 mg
  • Żelazo: 7.2 mg
  • Witamina B6: 0.8 mg
  • Witamina A: 18 IU
  • Wapń: 73 mg

Mąka razowa – źródło niezbędnych witamin:

Mąka razowa zawiera wiele minerałów i witamin, które są są niezbędne do prawidłowej pracy naszej organizmu. Na szczególną uwagę zasługuje podkreślenie, że mąka razowa zawiera ogromne ilości magnezu, które jest mikroelementem gwarantującym nam prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Spożywanie wypieków na bazie mąki razowej więc zapobiega nieprzyjemnym skutkom niedoboru magnezu, jakimi może być ogólne osłabienie, nocne skurcze, czy częste krwawienia z nosa. Ponadto warto wspomnieć, że mąka razowa to również źródłem żelaza, które jak wiemy wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu, oraz za produkcje hemoglobiny (barwnika krwi). Warto wspomnieć również o ogromnych ilościach potasu, który wpływa na niwelowanie uczucia codziennego zmęczenia, oraz pomaga nam zwalczać obrzęki kończyn, pojawiające się najczęściej wskutek zbyt intensywnego trybu życia.

mKA-300x225 Mąka razowa – zdrowy i prosty patent na idealną figurę?

Naturalnie zdrowe mąka razowa
Kliknij i sprawdź ceny! 

Mąka razowa, a odchudzanie:

Mąka razowa jest bez wątpienia zdrową alternatywą i zamiennikiem zwykłej, białej mąki. Osoby, które walczą ze zbędnymi kilogramami, nie chcąc przy tym rezygnować ze swoich ulubionych wypieków powinny sięgać tylko i wyłącznie po ten rodzaj mąki, a z impetem pozbyć się jej białej, bardzo popularnej w kuchni odmiany. Jak już wspomnieliśmy, mąka razowa różni się od klasycznej, białej mąki brakiem zawartości tuczącej i wywołującej uczucie pełności i ociężałości skrobi, która dodatkowo sprawia, że spożycie nawet niewielkich ilości wypieków na bazie mąki białej skutkuje wzdęciami. Mąka razowa dzięki dużej zawartości błonnika, doskonale wpływa na procesy metaboliczne, przyśpieszając i w pewien sposób „podkręcając” nasz metabolizm, dzięki czemu nie musimy aż tak bardzo ograniczać produktów na bazie tej właśnie mąki. Chleby, bułeczki, czy nawet słodkie wypieki na bazie pełnoziarnistej mąki razowej są wspaniałą alternatywą dla smacznych, a jednocześnie dietetycznych i lekkich przekąsek. Wspaniałym dodatkiem do wypieków na bazie razowej odmiany mąki będzie rabarbar, czy żurawina, które nadadzą ciekawego charakteru i smaku naszym wypiekom.

Lekkie ciasto z rabarbarem:

  • 250 gram mąki razowej
  • 3 całe jajka
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 gram masła (o niskiej zawartości tłuszczu)
  • cukier puder
  • 500 gram rabarbaru

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Przygotować wcześniej okrągłą blaszkę i wysmarować ją masłem. Ubić masło na gładką masę i dodawać stopniowo jajka. Uwaga! Odstępy pomiędzy dodawaniem poszczególnym jajek do ubitego masła powinny wynosić około minuty. Do tak powstałej, gładkiej masy dodać mąkę razową i proszek do pieczenia. Zmiksować wszystko, aż do powstania gładkiej i jednolitej masy. Ciasto przelać do wcześniej wysmarowanej masłem blaski, a górę wyłożyć obficie rabarbarem. Piec przez około 60 minut. Jeśli jesteśmy fanami szczególnie słodkich wypieków – możemy uwieńczyć tak powstałe ciasto odrobiną miodu naturalnego. Smacznego!

Może ci się spodobać również Więcej od autora

Komentarze

Najlepsza mikstura na szybkie pozbycie się tłuszczyku z okolic brzucha

Zamknij