Mak- właściwości lecznicze i wartości odżywcze

Jest wiele rodzajów maków, począwszy od pospolitego polnego po mak lekarski. Maki od dawien dawna wykorzystuje się w wielu dziedzinach życia. Możemy mieć z nimi styczność w kuchni czy lecznictwie, w zależności po jaką odmianę maku sięgniemy.

Dla celów kulinarnych najczęściej wykorzystuje się mak biały ( delikatny smak) lub mak niebieski. Najczęstszą i najbardziej znaną formą wykorzystywania maku są nasiona np. do makowca. Maki zawierają w sobie wiele minerałów i witamin. Należy jednak spożywać je z umiarem, gdyż są kaloryczne i ciężkostrawne, a w dużej ilości mogą wywołać wstrząs anafilaktyczny.

Mak w kuchni

  1. Olej – nasiona maku niebieskiego zawierają wiele tłuszczu, dzięki czemu można wytworzyć z nich tłoczony „na zimno” olej makowy, który zawiera ok. 70 % kwasu foliowego. W smaku jest lekko orzechowy. Zaleca się go do stosowania do sałatek lub surówek. Olej makowy znaleźć można w sklepach ze zdrową żywnością.
    Olej makowy ma zbawienny wpływ na zdrowie m.in. korzystnie wpływa na pracę serca i poziom cholesterolu oraz reguluje pracę nerek, wątroby, ale również przyspiesza gojenie się ran
  2. Mak do słodkości – najlepiej jest przepłukać nasiona zimną wodą i dobrze odsączyć, dopiero po odsączeniu można dodać do potraw, najbardziej znanym jest makowiec

Wartości odżywcze maku :

  • Witaminy : A, D, E, C
  • Pierwiastki : żelazo, miedź, fosfor, mangan, magnez, cynk, wapno

Mak- właściwości lecznicze

Z maku lekarskiego uzyskamy jeden z głównych związków chemicznych – morfinę, która świetnie radzi sobie z bólem, kaszlem czy biegunką. Jednak sam mak działa przeciwzapalnie, uspokajająco oraz  poprawia ostrość wzroku, wzmacnia kości ,ale także oddziałuje korzystnie na wygląd skóry.

Z makiem należy jednak uważać, ponieważ kojący wpływ morfiny ma również działanie odurzające przez co wpływa negatywnie na układ nerwowy. Z wysuszonego soku mlecznego znajdującego się w kwiatach maku, otrzymujemy opium, w którego skład wchodzą alkaloidy :

  • Morfina : należy do grupy alkaloidów; jest to biały, krystaliczny, bezzapachowy proszek, który słabo rozpuszcza się w wodzie, w smaku gorzki, morfina przyjmowana w zbyt dużych dawkach może doprowadzić do śpiączki lub niewydolności oddechowej, jest świetnym środkiem przeciwbólowym, ale również substancją odurzającą
  • Kodeina : ma dość zbliżone działanie do morfiny, ale słabsze i mniej toksyczne, powoduje złagodzenie kaszlu, zdarza się, że wywołuje uczucie senności lub euforię, zmniejsza odczuwanie bólu i głodu oraz spowalnia pracę jelit
  • Tebaina: jest pochodną morfiny, jednak w większych dawkach ma działanie bardziej stymulujące niż depresyjne, ale może spowodować zatrucie oraz drgawki
  • Narkotyna : białe igły bezzapachowe i bezsmakowe, zastosowanie w lekach przeciwkaszlowych i przeciwbólowych, w większych ilościach może wywołać zawroty głowy, brak apetytu czy halucynacje
  • Papaweryna: ma działanie rozkurczające mięśni gładkich narządów wewnętrznych, w większych ilościach może wywołać zwiotczenie mięśni w obrębie całego ciała oraz, senność, zawroty głowy, euforię bądź niewydolność oddechową

Opium z alkaloidami mają działanie odurzające i rozluźniające jeśli ,,spożywa” się je w większych ilościach. Łatwo od siebie uzależniają. Najbardziej uzależniającą substancją spośród wymienionych jest morfina, którą zazwyczaj celowo wydobywa się z soku. W procesie acetylacji morfiny uzyskamy heroinę- najsilniejszy narkotyk.

Kliknij i sprawdź ceny !

Mak- właściwości pielęgnacyjne

Olej makowy sprawdza się nie tylko w kuchni, ale również ma zastosowanie pielęgnacyjne. Działa nawilżająco i odżywczo na skórę, przy czym jest bardzo delikatny. Świetnie nadaje się dla skóry wrażliwej, skłonnej do podrażnień. Olej makowy zimno tłoczony działa korzystnie na uelastycznianie skóry, dlatego często znajdziemy go w składzie kosmetyków do ciała o działaniu wyszczuplającym. Olej makowy pomaga modelować sylwetkę i wspomaga redukcję cellulitu. Regularnie wmasowywany w różne partie ciała na pewno przyniesie efekty. Zdarza się też, że nie tylko kosmetyki do ciała zawierają olej makowy, ale również kosmetyki do włosów. Olej ma zbawienny wpływ na kondycję włosów, dlatego może być stosowany jako dodatek do odżywek i masek do włosów.

 

Mak- właściwości lecznicze i wartości odżywcze
Oceń artykuł!
Może ci się spodobać również