Liczi – pochodzenie, właściwości zdrowotne, wartości odżywcze, kalorie

Liczi – pochodzenie, właściwości zdrowotne, wartości odżywcze, kalorie
3 (59.12%) 137 votes

W każdej diecie podstawowymi składniami są warzywa i owoce. Popularne takie jak jabłka czy banany są owocami powszechnie dostępnymi dlatego to właśnie teog typu produkty stanowią uzupełnienie dietetycznego jadłospisu. Wiele jest natomiast owoców, które pomimo ich ciekawego smaku są mało dostępne przez co cieszą się niewielkim powodzeniem. W ostatnim czasie owocem, który zdobywa uwielbienie wielu osób jest mango. Dorodny i dojrzały owoc odznacza się wyjątkową soczystością i słodko – egzotyczną nutą smakową. W większych sieciówkach co raz częściej możemy spotkać mało popularne produkty np. awokado, mango, zmoczy owoc czy liczi, które staje się z każdym miesiącem popularniejsze  z uwagi na swoje ciekawe walory smakowe i odżywcze.

Pochodzenie i uprawa owocu liczi

Liczi nazywane jest inaczej śliwką chińską, gdyż to właśnie ten owoc był szczególnie doceniany i lubiany już ponad 2000 lat temu przez chińskich cesarzy. Sam w sobie owoc pochodzenie swoje określa na rejon Kambodży. W czasach współczesnych uprawa chińskiej śliwki znacznie się rozprzestrzeniła i obejmuje całą południowo – wschodnią Azję, a także część kontynentu kangurów czyli Australii. Uprawa liczi praktykowana jest także w rejonie południowej Afryki oraz na Hawajach i Florydzie, dwóch gorących stanów USA.

Śliwka chińska rośnie na drzewach, których wielkość dosięga nawet 9-ciu metrów, a same w sobie owoce dojrzewają w kiściach po kilka do kilkunastu różowawych kulek. Porównując wygląd egzotycznego owocu do tych występujących w Polsce, możemy przyrównać go do malin, gdyż ma podobny kształt i kolor. Maliny jednak są mniej problematyczne w jedzeniu gdyż po zerwaniu z krzaka są od razu gotowe do jedzenia. W przypadku liczi, owoc musi być najpierw obrany co wbrew pozorom dla wielu osób może sprawić nie lada trudność, dlatego podpowiemy jak powinno się to prawidłowo robić.

Owoc liczi należy naciąć dookoła wzdłuż szerszej ścianki. Po nacięciu należy podważyć przeciętą połówkę tak aby odskoczyła od miąższu znajdującego się w środku. Kiedy uda nam się pozbyć skórki wierzchniej mamy przed sobą lekko przypominający winogrono owoc. Należy zrobić z nim dokładnie to samo co uprzednio zrobiliśmy ze skórką, aby pozbyć się ze środka pestki. Uwaga! Należy uważać aby nie uszkodzić pestki, gdyż posiada ona lekko szkodliwe substancje, które w większych ilościach mogą wywołać lekkie objawy zatrucia takie jak ból brzucha, biegunka, czy nawet wymioty.


Wartości odżywcze owocu śliwki chińskiej

W 200 g  owocu

Wartość energetyczna (kcal) 132

Tłuszcz 0,8 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0,2 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,2 g

Witaminy:

Niacyna – 1.203 mg

Witamina B6  – 0.200 mg

Kwas foliowy –  28 µg

Witamina E – 0.14 mg

Witamina K – 0.8 µg

Witamina C – 143 mg

Tiamina – 0.022 mg

Ryboflawina – 0.130 mg

Minerały:

Wapń – 10 mg

Sód – 2 mg

Cynk – 0.14 mg

Żelazo – 0.62 mg

Magnez – 20 mg

Fosfor – 62 mg

Potas – 342 mg

f-kier-liczi-w-syropie-565g Liczi - pochodzenie, właściwości zdrowotne, wartości odżywcze, kalorie

Liczi w syropie 565g

kliknij i sprawdź cenę

Zdrowotne właściwości liczi

Naukowcy z West China Hospital i Sichuan University dzięki wielu przeprowadzonym badaniom dowiedli antynowotworowe działanie jakie wykazuje liczi. Owoc ten zawiera wiele związków polifenoli, które wykazują działanie przeciwutleniające i pomagają w pozbyciu się z organizmu wolnych rodników odpowiedzialnych za powstawanie groźnych chorób, w tym nowotworów.

Śliwka chińska posiada też udowodnione działanie antymiażdżycowe, gdyż zawarte w niej polifenole hamują wchłanianie do organizmu złego cholesterolu. Owoc jest szczególnie polecany dla osób cierpiących na nadciśnienie z uwagi na wysoką zawartość potasu, który skutecznie przyczynia się do obniżania ciśnienia krwi i regulacji pracy serca. Wysoka zawartość witaminy C wzmacnia odporność dlatego też liczi polecane jest w walce z przeziębieniem lub grypą. Egzotycznego owocu powinny się wystrzegać osoby cierpiące na cukrzycę, gdyż posiada on wysoki indeks glikemiczny a wszystko to za sprawą wysokiej zawartości cukrów prostych, które nie są odpowiednie dla diabetyków.

Owoc liczi w diecie

Pomimo małej ilości kalorii w owocach liczi nie jest to polecany owoc w postępowaniu dietetycznym z uwagi na wysoką zawartość cukrów prostych. Nie powiedziane jednak, że należy owoców tych unikać, wręcz przeciwnie. Mogą one stanowić smaczne uzupełnienie jadłospisu, wprowadzając do niego odrobinę egzotyki. Poniżej przedstawiamy kilka prostych inspiracji na użycie tego specyficznego produktu.

Jogurtowy pudding z liczi

Do średniej wielkości kubeczka jogurtu naturalnego wsypujemy łyżeczkę siemienia lnianego i nasion chia, które bez problemu możemy dostać w każdym sklepie ze zdrową żywnością. Jogurt lekko dosładzamy przy użyciu naturalnego miodu. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania musu owocowego. Następnie kilka obranych i pozbawionych pestek owoców liczi blendujemy na mus z dodatkiem łyżki suszonej żurawiny. Tak przygotowany mus dodajemy do jogurtu. Całość dodatkowo posypujemy pestkami dyni i słonecznika.

Egzotyczna galaretka liczi – cytrusowa

Obrane i pozbawione pestek liczi (około 15 sztuk) przełożyć do małego garnuszka i zalać wodą w ilości takiej, aby przykryła owoce. Świeżo wyciśnięty sok z połowy limonki i 2-3 łyżki soku z cytryny również dodać do garnuszka i tak przygotowane składniki zasypać trzema łyżkami cukru. Całość gotować przez około 10 minut. Na koniec odlać troszkę gorącego owocowego wywaru i rozpuścić w niż 3 łyżeczki żelatyny. Po dokładnym rozpuszczeniu dodać do garna, dokładnie wymieszać i przelać do salaterek. Odstawić do wystygnięcia, a następnie przełożyć do lodówki w celu stężenia galaretki. Po zastygnięciu, każdą porcję można udekorować bitą śmietaną i odrobiną brązowego cukru. Smacznego.

Liczi może być też świetną podstawą do drinków. Poniżej przedstawiamy przepis na delikatne alkoholowe mohito z liczi

Do przygotowania potrzebna jest przede wszystkich puszka liczi w syropie, który będzie naszą drinkową bazą. Odlewamy syrop do naczynia, w którym możliwe będzie dokładne wymieszanie składników, bądź shakera, który nada się do tego idealnie. Dodajemy kieliszek wódki i tyle samo rumu. Świeżo wyciśnięty sok z połowy limonki przelewamy do uprzednio wymieszanych składników i dodajemy 50 ml soku pomarańczowego. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do odpowiedniego kieliszka (w tym przypadku najlepiej sprawdzi się taki do martini). Dodajemy niewielką ilość pokruszonego lodu. Gotowy drink przyozdabiamy nabitym na wykałaczkę owocem liczi. Tak przygotowany drink może być świetnym uzupełnieniem każdej imprezy domowej, bądź spotkania w gronie przyjaciół. Smak tego oryginalnego mohito zostanie bez wątpienia zapamiętany przez wszystkich gości.

Komentarze
Więcej w Food, Zdrowie
Cykoria – właściwości, wartości odżywcze i zastosowanie

Zamknij