Jak gotować kaszę bulgur? Poznaj przepisy z jej wykorzystaniem!

Kasza bulgur to produkt pochodzący z Bliskiego Wschodu. Tradycja jej przyrządzania sięga już 4000 lat. W rejonach, w których kasza bulgur jest znana, swoją powszechnością dorównuje ona nawet ryżowi lub ziemniakom. Dzięki uniwersalności oraz licznym właściwościom zyskuje ona popularność także na naszej szerokości geograficznej. Kasza bulgur zawiera mnóstwo substancji wspomagających pracę serca, uspokajających nerwy oraz regulujących poziom cukru we krwi. Poza tym stanowi ona cenne źródło błonnika i kwasu foliowego, co jest świetną informacją dla wszystkich, którzy cierpiących na dolegliwości układu trawiennego. Czy chciałbyś dowiedzieć się w jaki sposób należy ją gotować? A może masz ochotę na kilka przepisów na smakowite dania z kaszą bulgur? Jeśli tak, to trafiłeś w odpowiednie miejsce! Serdecznie zapraszamy do lektury.

Kasza bulgur – charakterystyka i właściwości

Kasza bulgur pozytywnie wyróżnia się na tle innych kasz pszenicznych. Jej główną zaletą jest wysoka zawartość błonnika. Kasza bulgur zawiera go aż 4,5 g na 100 g – i to po ugotowaniu. Poza tym jest ona niskokaloryczna – dostarcza 83 kcal w 100 g ugotowanej kaszy. Zawiera ona także duże ilości potasu i fosforu. Związki te są niezbędne to właściwego funkcjonowania naszego organizmu. Kasza bulgur jest bogata również w wapń, magnez, żelazo oraz sód. Nie brakuje jej także niezbędnych człowiekowi witamin, takich jak witamina B1, B2, B6, B9, A, E i K.

Dzięki posiadaniu licznych zdrowotnych składników, kasza bulgur może skutecznie wzbogacić dietę ludzi borykających się z następującymi dolegliwościami:

  • problemy trawienne,
  • cukrzyca,
  • otyłość,
  • choroby sercowo-naczyniowe,
  • przewlekłe stany stresowe.

Rzecz jasna kasza bulgur nie jest w stanie wyleczyć nikogo z choroby, niemniej jednak może ona skutecznie wesprzeć organizm w walce ze swoimi zdrowotnymi problemami. Mogą spożywać ją praktycznie wszyscy – oprócz sporadycznych przypadków osób, które są na nią uczulone.

Kaszę bulgur otrzymuje się z gniecionych ziaren pszenicy durum. Jest to najbardziej wartościowa odmiana pszenicy. Dzięki temu posiada ona znacznie więcej pożytecznych składników, niż produkty alternatywne. Istnieją trzy typu kaszy bulgur:

  • drobnoziarnista – używa się jej najczęściej podczas przyrządzania sałatek, zup oraz warzyw faszerowanych;
  • średnioziarnista – stosuje się ją do przeróżnych dań, na Bliskim Wschodzie używana jest głównie w typowej dla tamtych rejonów potrawy o nazwie pilaw.
  • gruboziarnista – jej kulinarne zastosowanie pokrywa się z kaszą średnioziarnistą.

Jak gotować kaszę bulgur?

W jaki sposób ugotować kaszę bulgur, tak aby zachowała ona jak najwięcej smaku oraz wartości odżywczych? Postępuj według poniższych wskazówek:

  1. Zagotuj wodę w garnku.
  2. Kiedy dojdzie do wrzenia, wrzuć odmierzoną porcję kaszy.
  3. Posól całość łyżeczką soli.
  4. Odmianę gruboziarnistą gotuje się około 6-8 minut, podczas gdy drobnoziarnistą około 20 minut.

Wyraźnie więc widać, że gotowanie kaszy bulgur jest bardzo proste. Sama w sobie nie jest ona jednak zbyt smakowita, warto więc połączyć ją z odpowiednimi dodatkami. Czy chciałbyś poznać kilka przepisów na zastosowanie kaszy bulgur?

Przepis na kaszę bulgur po meksykańsku

Kasza bulgur po meksykańsku zadowoli gusta zarówno koneserów zdrowej kuchni, jak i eksperymentatorów, którzy w kwestii kulinarii nie lubią przebierać w środkach.

Przygotuj następujące składniki (dla czterech osób):

  • kasza bulgur 250 gram,
  • mieszanka meksykańska (może być paczka mrożonek),
  • por,
  • cebula,
  • ulubione zioła,
  • oliwa z oliwek,
  • pieprz,
  • ostra papryka,
  • sól.

Aby przyrządzić potrawę, postępuj według następujących wskazówek:

  1. Na dno garnka wysyp odmierzoną porcję kaszy bulgur.
  2. Zalej ją dwa razy większą ilością wody.
  3. Dodaj sól oraz inne przyprawy.
  4. Możesz od razu wsypać mrożoną mieszankę meksykańską.
  5. Dodaj pokrojonego pora, cebulę oraz inne warzywne lub ziołowe dodatki, które wcześniej przygotowałeś.
  6. Posyp ostrymi przyprawami, na przykład wspomnianą wcześniej ostrą paprykę.
  7. Całość duś aż do zmięknięcia warzyw oraz napęcznienia kaszy.

Przepis na kaszę bulgur a’la risotto

Kasza bulgur może być wspaniałym zamiennikiem dla ryżu w daniach takich jak chociażby risotto. W jaki sposób ten przysmak? Postępuj według poniższego przepisu.

Przygotuj następujące składniki (dla czterech osób):

  • 250 g suchej kaszy bulgur,
  • 1/2 l bulionu warzywnego,
  • 1 szklanka mrożonego lub świeżego, zielonego groszku,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 puszki mleka kokosowego,
  • dwie garści jarmużu,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • kawałek chili,
  • oliwa,
  • sól,
  • pieprz.

Aby przyrządzić potrawę, postępuj według następujących wskazówek:

  1. Przygotuj rondel z grubym dnem.
  2. Wlej nieco oliwy.
  3. Wrzuć cebulę, podsmaż ją na oliwie.
  4. Dorzuć pokrojony czosnek oraz suchą kaszę bulgur.
  5. Zalej całość używając ¾ szklanki bulionu.
  6. Dodaj pokrojoną marchewkę.
  7. Duś całość maksymalnie 13 minut stopniowo dolewając bulion, aż do jego zużycia.
  8. Po upływie tego czasu dodaj resztę przygotowanych warzyw (groszek, jarmuż) oraz przyprawy.
  9. Wymieszaj wszystko gotując jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu.

Przepis na bulgur z pieczonymi warzywami

Bulgur z pieczonymi warzywami to uczta zarówno dla kubków smakowych, jak i dla oczu kulinarnych koneserów. Chcesz spróbować takiej kombinacji w swojej kuchni? Poznaj przepis na bulgur z pieczonymi warzywami!

Przygotuj następujące składniki (dla czterech osób):

  • 250 g kaszy bulgur,
  • 2 marchewki,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 mały koper włoski,
  • kilka różyczek kalafiora,
  • ½ czerwonej papryki,
  • ½ cukinii,
  • garść szczypiorku,
  • sok z połowy cytryny,
  • sól,
  • olej,
  • pieprz.

Aby przyrządzić potrawę, postępuj według następujących wskazówek:

  1. Ugotuj kaszę według przepisu podanego na początku niniejszego artykułu.
  2. Pokrój gęsto cebulę o koper.
  3. Cukinie oraz marchew pokrój na grubsze kawałki.
  4. Nagrzej piekarnik.
  5. Następnie umieść warzywa w formie oraz polej olejem.
  6. Piecz całość w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
  7. Po upłynięciu tego czasu wyjmij danie z piekarnika oraz dodaj ugotowaną kaszę bulgur. Wymieszaj wszystko.
  8. Dopraw potrawę. Możesz dodać nieco świeżego soku z cytryny.

Gotowe!

Kasza bulgur to uniwersalny produkt spożywczy, który może znaleźć zastosowanie w wielu daniach. Życzymy wielu kuchennych inspiracji i rzecz jasna – smacznego!

Jak gotować kaszę bulgur? Poznaj przepisy z jej wykorzystaniem!
Oceń artykuł!
Może ci się spodobać również