Inulina – właściwości zdrowotne oraz występowanie

Wszyscy wiedzą, jak ważny jest błonnik dla utrzymania prawidłowej wagi, zdrowia układu pokarmowego i regularnych wypróżnień, a także do innych funkcji. Ale czy wiedzą, że istnieje rodzaj błonnika zwanego inuliną, który może poprawić również zdrowie jelit, serca i metabolizmu?
Chociaż występuje w wielu różnych formach, to wszystkie rodzaje inuliny mają wspólną cechę, że działają jak nierozpuszczalne włókna, ponieważ nie są w stanie się rozkładać ani wchłaniać po wejściu do przewodu pokarmowego człowieka. To, po części, zapewnia tak wiele korzyści zdrowotnych.

Sprawdzone korzyści Inuliny

Czym dokładnie jest inulina?

Jest to rozpuszczalne włókno roślinne, które występuje w dużych ilościach w roślinie cykorii, wraz z szacunkowymi 36 000 innych roślin. Inulina – rodzaj fruktanu, węglowodanu oligofruktozy – wraz z innymi włóknami (np. łuska babki jajowatej) jest uważana za funkcjonalny składnik roślinny, który skutecznie wspomaga trawienie i inne procesy. Błonnik żywieniowy jest stosowany od setek lat w celu poprawy funkcji jelit i zdrowia jelit, ograniczenia apetytu i utrzymania zdrowia serca, całkowicie naturalnie.

Jak działa inulina?

Inne rośliny, które naturalnie zawierają inulinę to pszenica, cebula, banany, czosnek, szparagi i topinambur – rośliny, które są czasami nazywane prebiotykami. Istnieje więcej niż jeden rodzaj błonnika inulinowego sprzedawany, jako suplement diety, z których większość powszechnie pochodzi z rośliny cykorii.

Inulina obecna jest w korzeniach roślin, jako środek do magazynowania energii i regulacji wewnętrznej temperatury rośliny. Ma właściwości osmotycznie czynne (korzyść dla roślin, ponieważ pomaga im wytrzymać niskie temperatury i przetrwać), wysoką masę cząsteczkową, zdolność wchłaniania dużej ilości płynu i naturalną odporność na enzymy wytwarzane przez ludzi.

Czy to przekłada się na zdrowie ludzkie?

Inulina po zjedzeniu zajmuje dużo miejsca w przewodzie pokarmowym, co sprawia, że człowiek czuje się pełniejszy. Pochłania wodę, która pomaga w tworzeniu kału, przywiera do cholesterolu, aby zapobiec zespołowi metabolicznemu.

Jakim problemom zdrowotnym zapobiega inulina?

Zmniejsza zaparcia

Inulina jest rozpuszczalnym błonnikiem, jednym z trzech rodzajów błonnika pokarmowego, w tym rozpuszczalnej, nierozpuszczalnej i odpornej skrobi. Aby węglowodan miał rozpuszczalne właściwości włókien, musi rozpuścić się w wodzie z wytworzeniem galaretowatego materiału. Rozpuszczalność inuliny jest uważana za nawet wyższą niż wiele innych rodzajów włókien, co oznacza, że absorbuje ona wodę łatwiej niż inne węglowodany i pomaga w formowaniu kału, który można łatwo wydalić.

Ze względu na swój skład chemiczny, gdy inulina jest mieszana z płynem, tworzy kremowy żel, który jest idealny do naturalnego łagodzenia zaparć. Po zżelowaniu inulina ma strukturę podobną do lipidów (tłuszczów), które również wspomagają smarowanie układu trawiennego i zmniejszają ryzyko takich czynników, jak hemoroidy.

Fruktany nie tylko działają, zwiększając biomasę kału i zawartość wody, ale także poprawiają nawyki jelitowe, ponieważ wpływają korzystnie na funkcje żołądkowo-jelitowe i gwałtownie fermentują je w okrężnicy, tworząc zdrowe bakterie.

Poprawia zdrowie jelit poprzez działanie jak prebiotyk

Inulina jest rodzajem węglowodanu zwanego oligosacharydem, co oznacza, że jego skład chemiczny składa się z kilku prostych cukrów połączonych ze sobą w celu utworzenia tak zwanego fruktanu. Ta kompozycja sprawia, że inulina jest niestrawnym prebiotykiem, który pozwala przeniknąć przez niewchłonięte małe i duże jelita człowieka. Podczas tego procesu inulina naturalnie fermentuje i odżywia zdrową mikroflorę jelitową (organizmy bakteryjne, w tym bifidobakterie), które wypełniają jelito.

Insulina i inne rodzaje błonnika mogą pomóc poprawić stan jelit. Ma to bardzo daleko idące korzyści:

  • Lepsze funkcjonowanie układu odpornościowego,
  • Ochrona przed chorobami serca i cukrzycą,
  • Łatwiejsze utrzymanie właściwej wagi ciała,
  • Lepsze wchłanianie składników odżywczych,
  • Leczenie zespołu nieszczelnych jelit.

Oligofruktoza działa jak prebiotyk, który wpływa na wyściółkę jelita i okrężnicy, zmieniając profil obecnych organizmów i modulując funkcje hormonalne i immunologiczne.

Fermentacja fruktanów inulinowych w jelicie grubym stymuluje rozwój bakterii, co powoduje znaczące pozytywne zmiany w składzie mikroflory jelitowej i znaczne zmniejszenie liczby potencjalnie szkodliwych drożdży, pasożytów i gatunków bakterii żyjących w organizmie, które wywołują zapalenie. Dlatego stwierdzono, że fruktany inulinowe zmniejszają ryzyko powstawania nowotworów okrężnicy i poprawiają leczenie chorób zapalnych jelit.

f-bio-planet-inulina-bio-250g Inulina - właściwości zdrowotne oraz występowanie
Inulina
Kliknij i sprawdź ceny!

Pomaga ograniczyć apetyt

Dietetycy zalecają osobom, które chcą schudnąć, jeść dużo błonnika, aby poczuć się bardziej usatysfakcjonowanym i mieć mniejszą fluktuację cukru we krwi. W połączeniu z wodą inulina napełnia się i tworzy żelopodobną substancję, która rozszerza się w przewodzie pokarmowym. Może to pomóc w zmniejszeniu apetytu i łaknienia – potencjalnie pomagając w utracie wagi – ponieważ spowalnia proces opróżniania pokarmu z żołądka i zajmuje większą objętość, co zmniejsza hormony apetytu.

Rezultatem jest to, że po jedzeniu człowiek czuje się pełny na dłużej i radzi sobie z mniejszą ilością dolegliwości głodowych. Dlatego konsumowanie błonnika prowadzi do uczucia sytości.

Wzmacnia Zdrowie Serca i obniża czynniki ryzyka zespołów metabolicznych

Przechodząc przez układ pokarmowy niewchłonięty przez enzymy trawienne, inulina zabiera ze sobą toksyny, odpady, tłuszcz i cząsteczki cholesterolu. Właśnie z tego powodu dieta wysokobłonnikowa została powiązana ze zdrowiem serca w licznych badaniach.

Badania pokazują, że niektóre rozpuszczalne włókna mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ryzyko miażdżycy i poziomu glukozy. Wydaje się, że istnieje odwrotna zależność pomiędzy spożyciem błonnika a skurczowym i rozkurczowym ciśnieniem krwi, całkowitym stężeniem cholesterolu i trójglicerydami. Rozpuszczalne włókna w diecie mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (“złego”) we krwi poprzez zakłócanie wchłaniania cholesterolu w diecie i zmniejszyć ryzyko nadciśnienia, chorób serca i zespołu metabolicznego.

Inną korzyścią inuliny jest to, że nie powoduje ona wydzielania insuliny i nie zwiększa poziomu cukru we krwi, ponieważ nie można rozkładać węglowodanów / cukrów. Ciało ma ograniczone zdolności do przetwarzania fruktanów, ale włókno inuliny jest nadal wchłaniane, co oznacza, że ma on korzystne działanie stabilizujące poziom cukru we krwi. Jest uważana za odpowiednią do leczenia cukrzyków i potencjalnie pomocny w ograniczeniu czynników ryzyka zespołu metabolicznego i chorób związanych z poziomem cukru we krwi.

Może zastąpić cukier i mąkę w przepisach

Oligosacharydy są stosowane w produkcji żywności i przy gotowaniu w domu, aby poprawić smak, teksturę, wilgotność i zdrowotność żywności. Podczas gdy inulina ma bardzo łagodny smak, który sprawia, że jest uniwersalna w przepisach, niektórzy uważają, że jej smak jest nieco słodki. W porównaniu do cukru (sacharozy) mówi się, że jest około 10 razy mniej słodki.

Roślina cykorii, najbardziej powszechne i skoncentrowane źródło inuliny, ma chemiczne podobieństwo do rośliny buraka cukrowego, która jest często wykorzystywana do produkcji cukru. Ta sama metoda stosowana jest do ekstrakcji inuliny, chociaż jej smak nie jest tak silny jak burak cukrowy. Jedną z zalet jej właściwości chemicznych jest to, że inulinę można stosować w przepisach zastępujących cukier, tłuszcz i mąkę – pomagając w tworzeniu zdrowszych, mniej kalorycznych wersji niektórych ulubionych posiłków lub przekąsek.

Jak to robi inulina? Zawiera około 25 procent do 35 procent cukru i skrobi, które działają podobnie do mąki na bazie mąki, aby wchłonąć wodę i zagęścić receptury. Rozpuszcza się również w gorącej wodzie, co oznacza, że dopóki się ją ogrzewa, wchłonie płyn i może być stosowany w herbatach, napojach lub wypiekach. Ponieważ jest nieulegający trawieniu i tworzy żel po zmieszaniu z płynem, można go użyć zamiast oleju, (dlatego można go znaleźć w niektórych niskotłuszczowych serach, sosach, zupach i przyprawach).

Zwiększa wchłanianie wapnia

Niektóre badania wykazały, że inulina poprawia wchłanianie elektrolitów, w tym wapnia i ewentualnie magnezu.  Sprowadza się do korzystnych efektów prebiotycznych inuliny w jelitach, w szczególności do wspomagania wzrostu pożytecznych bakterii jelitowych, które są potrzebne do różnych funkcji metabolicznych.

Badanie z 2005 roku wykazało, że w populacjach wysokiego ryzyka niedoboru wapnia (szczególnie młodsze dziewczęta i starsze kobiety) stosowanie inuliny z cykorii pomaga zwiększyć prawidłowe wchłanianie wapnia, co może zapewnić ochronę przed zaburzeniami takimi jak osteoporoza w dłuższej perspektywie. Dzienne spożycie kombinacji prebiotycznych krótko i długich łańcuchów fruktanów typu inuliny znacznie wzrosło, aby poprawić mineralizację kości podczas dojrzewania płciowego.

Inulina – właściwości zdrowotne oraz występowanie
5 (100%) 1 vote
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.