Halibut – wartości odżywcze, właściwości, przepisy

Niestety na naszych stołach zbyt rzadko pojawiają się ryby a sprawdzą się w przypadku bardzo wielu diet. W szczególności o rybach powinny pamiętać osoby pragnące zdrowo schudnąć oraz pragnące prowadzić zdrowy tryb życia. Ryby są bardzo niskokaloryczne, posiadają cenne kwasy omega-3 oraz wiele minerałów.

Zgodnie z badaniami medycznymi osoby spożywające więcej ryb oraz owoców morza zdecydowanie rzadziej zapadają na choroby układu krążenia, choroby nowotworowe, miażdżyce a nawet różnego rodzaju alergie. Przede wszystkim jednak ryby zawierają bardzo cenne tłuszcze, które wspomagają prace mózgu oraz serca. Jedną z ryb dostarczających największą ilość tłuszczy omega-3 jest właśnie halibut!

Halibut – charakterystyka ryby

Halibut zaraz po tuńczyku należy do największych morskich ryb, jego wada przeciętnie osiąga nawet 200 kilogramów. Należy do ryb tłustych, dlatego zawiera największe ilości dobroczynnych tłuszczów ze wszystkich rodzajów ryb. Ponadto świetnie sprawdza się w polskiej kuchni i powinien jak najczęściej lądować na naszych stołach.

Warto też wiedzieć w jaki sposób wybrać najlepszego halibuta w sklepie. Świeżość ryb morskich poznamy po zapachu, można wyczuć nie tylko charakterystyczny zapach ryby ale również sól i wodę morską. Jeśli jednak ryba nie jest pierwszej świeżości. Warto też zwrócić uwagę czy skrzela są barwy czerwonej, skóra śliska a oczy nie zapadnięte. Dzięki temu będziemy w stanie bez problemu wybrać świeżą rybę idealną na zdrowy, rodzinny obiad.

Halibut – wartości odżywcze

Głównym powodem dlaczego halibut jest uznawany za najzdrowszą rybę jest to fakt posiadania dużej ilości kwasów omega-3. Kwasy omega-3 są to kwasy tłuszczowe, są one budulcem naszych komórek. Dzięki temu zapobiegają starzeniu się, mogą nas uchronić przed wieloma chorobami, utrzymują nasze serce w dobrym stanie oraz poprawiają pracę oraz funkcjonowanie mózgu i procesów pamięciowych.

Halibut jest również cennym źródłem białka. Białko jest niezbędnym elementem w naszej diecie, funkcjonuje w naszym organizmie jako budulec, jest składnikiem niektórych hormonów, kształtuje tkankę mięśniową oraz zapobiega wielu chorobom.

W halibucie znajdziemy również cenne witaminy, takie jak witamina B6, która odpowiada za odporność oraz pomaga w transportowaniu krwi krwioobiegiem oraz witaminę B12, która odpowiedzialna jest za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, tym samym zapobiega wielu chorobom a także witaminę B3, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie mózgu, hormonów płciowych oraz wspomaga pracę układu nerwowego.

Znajdziemy również wiele składników mineralnych, takich jak magnez, który również wspomaga pracę układu nerwowego, leczy bezsenność, skurcze oraz odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie mięśni oraz potas, poprawia on koncentracje oraz wspomaga prace serca. W jednym kawałku ryby znajdziemy jeszcze pierwiastki selenu odpowiadającego za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, również zwiększa on odporność a nawet może obniżać ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów oraz fosforu, on natomiast jest składnikiem budulcowym odpowiadającym za zdrowe i mocne zęby oraz kości a także wspomaga pracę układu nerwowego.

Halibut – właściwości i zastosowanie

Jak sami zauważyliśmy, bogactwo wartości odżywczych halibuta jest naprawdę interesujące i wynika z niego wiele właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim halibut jest polecany osobom na diecie oraz pragnących schudnąć.

Halibut ma bardzo mało kalorii oraz niską zawartość tłuszczu w porównaniu do innych ryb morskich.

W 100 gramach mięsa halibuta znajdziemy zaledwie 90 kalorii, natomiast w tej samej ilości łososia jest aż 180 kalorii. Ponadto halibut jest bogaty w witaminy i pierwiastki mineralne, które często podczas diety są pomijane a my możemy być narażeni na poważne ich niedobory w organizmie.

Wspomaga również pracę naszego organizmu oraz dba o prawidłowe funkcjonowanie naszych organów. Przede wszystkim ma świetny wpływ na nasz układ krwionośny, co głownie wynika z dużej ilości kwasów tłuszczowych omega-3, ale również duże ilości witamin z grupy B, przede wszystkim witaminę B6. Kolejnym elementem naszego organizmu na jaki wpływa halibut jest układ odpornościowy, ze względu na bogactwo cennych wartości odżywczych halibut wspiera nas układ immunologiczny oraz poprawia odporność.

Halibut jest polecany przede wszystkim dla dzieci oraz osób zapracowanych, prowadzących zestresowany tryb życia oraz pracujących umysłowo. Halibut bowiem wspiera nasz układ nerwowy, dostarcza do organizmu cenne pierwiastki, które wspomagają pracę mózgu, zwiększają jego wydolność oraz funkcje pamięciowe. Ważne jest również, że dostarcza składników budulcowych, które odpowiadają za mocne i zdrowe zęby oraz kości, co jest bardzo ważne w diecie dziecka, gdzie nasze ciało jeszcze się rozwija najintensywniej.

Halibut – przygotowanie

Jak w wypadku większości dań z wykorzystaniem ryby bardzo ważny jest nie tylko ich skład oraz właściwości odżywcze, ale także sposób przygotowania. Sposób przygotowania ryby bardzo znacząco wpływa na właściwości oraz kalorycznych. Jak w przypadku większości ryb najbardziej polecane jest przygotowywanie halibuta na parze oraz grillowanego, w ten sposób nie traci cennych właściwości odżywczych. Najbardziej niepożądanym sposobem przygotowania ryby jest jej smażenie, w ten sposób potrawa staje się mniej zdrowa a sama ryba traci część właściwości.

Halibut nie jest trudną rybą w przygotowaniu, nie potrzeba mieć wybitnych znajomości kulinarnych i stosować udziwnione, skomplikowane przepisy. Przygotowuje ją się podobnie jak każdą inna rybę morską.

Przyprawiamy ją również dość klasycznie, jak inne dania rybne. Oczywiście podstawą przyprawiania ryby jest sól o9raz pieprz, ale możemy dodać do niej również odrobinę tymianku, bazylii, czosnku, soku z cytryny, rozmarynu czy pietruszki. Wszystko zależy od konkretnego przepisu czy smaku, jaki chcemy wydobyć z naszej ryby oraz sposobu jej przygotowania.

Halibut – przeciwskazania

Chociaż halibut jest bardzo zdrową i wartościową rybą to nie każdy powinien sięgać po niego na rodzinnym obiedzie. Przede wszystkim nie jest on polecany dla kobiet w ciąży, wynika to z niebezpiecznych związków rtęci, jakie mogą kryć się w ciele ryby morskiej. Halibut jest bardzo dużą rybą, dlatego najczęściej za życia jest w stanie spożyć ich dostatecznie dużo, aby nadmierne spożywanie halibuta mogło nawet zagrozić życiu płodu, dlatego najlepiej na okres ciąży odstawić halibuta i spożywać inne ryby.

Halibut – wartości odżywcze, właściwości, przepisy
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również