Grenadyna – syrop z owoców granatu

Jest to syrop z owoców granatu, który dość często, w Polsce coraz częściej, jest używany często jako składnik wielu koktajli bezalkoholowych, shotów i drinków. Dlaczego ta substancja jest tak popularna i cieszy się rosnącą popularnością wśród mistrzów sztuki barmańskiej? Otóż, ze względu na dużą gęstość oraz ciężar właściwy grenadyna w formie syropu zawsze opada na dno szklanki. To z kolei pozwala na otrzymanie ciekawych efektów kolorystycznych, jeśli chodzi o przygotowanie różnokolorowych koktajli, które składają się z wielu wyraźnie rozdzielonych warstw. Grenadyna jest niezbędnym składnikiem popularnego koktajlu Tequila Sunrise. Grenadyna nadaje drinkom głęboką, intensywną bordową barwę, która prezentuje się niezwykle apetycznie nie tylko w drinkach, ale również jako dodatek do deserów. Na południu Europy i w regionie śródziemnomorskim grenadynę chętnie  i powszechnie dodaje się również do czarnej herbaty, zamiast popularnego w Polsce soku z malin lub wiśni.

Gdzie można znaleźć syrop z grenadyny?

W mniejszych, lokalnych sklepach syrop z grenadyny nie jest często spotykany. Za to raczej bez problemu kupimy go w największych hiper- i supermarketach. Można go także kupić w specjalistycznych sklepach z produktami dedykowanymi barmanom. Jeśli potrzebujemy grenadyny, a nie możemy jej dostać, ewentualnie można bazować na zamienniku. Aby otrzymać podobny smak można zmieszać syrop malin z porzeczkowym.

Jak i z czego zrobić sok z grenadyny?

Ponieważ w Polsce grenadyna nadal nie jest bardzo popularnym napojem, wiele osób próbuje własnych sił w wykonaniu syropu. Nie jest to wcale trudne i rzeczywiście warto spróbować zrobić swój własny, domowy syrop. Jedyne, czego nam trzeba to sok z granatów oraz cukier (może być biały albo brązowy). Jeden litr soku z granatów kosztuje około 20-30 złotych. Sok można także uzyskać samemu. W tym celu granaty należy przekroić, oddzielić miąższ łyżeczką od skórki i wrzucić do rondla. Owoce granatu trzeba zalać litrem wody i gotować na wolnym ogniu. Po  kilku lub kilkunastu minutach, gdy pęcherzyki uwolnią sok, należy odcedzić płyn przez bardzo drobne sito w celu usunięcia skórek, nasion innych elementów, po czym klarowny sok przelewamy do miarki. Na około pół litra soku z granatów przypada jedna szklanka cukru.

Najpierw należy doprowadzić sok do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień pod garnkiem lub rondelkiem, a potem trzeba poczekać aż połowa soku  odparuje. Potem należy dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści do odzyskania konsystencji syropu. Jeśli zależy nam na ciekawym efekcie wizualnym, możemy dodać do syropu czerwonego barwnika do żywności. Po wykonaniu wszystkich czynności całość pozostawiamy do ostygnięcia, a gotową grenadynę możemy bez problemu przechowywać w lodówce. Warto jednak postarać się nie przetrzymywać  jej zbyt długo. Biorąc jednak pod uwagę jej wyjątkowe właściwości smakowe, grenadyna raczej nie będzie długo zalegać w naszej lodówce. Jeśli poznamy recepturę i technikę sporządzania domowej grenadyny, oprócz zabawy i satysfakcji, dostarczymy sobie wielu cennych witamin, składników odżywczych i soli mineralnych. Nie bez powodu sok z granatów jest uważany za niezwykle wartościowy dla naszego organizmu. Pije go między innymi wielu sportowców.

Najpopularniejsze drinki z grenadyną

Najbardziej popularnym i niemal kultowym drinkiem, w skład którego wchodzi grenadyna jest Tequila Sunrise. Napój ten jest niezwykle udanym połączeniem soku pomarańczowego, tequili i grenadyny. Sporządzając koktajl, należy najpierw wlać tequilę i sok pomarańczowy do wysokiej szklanki , a potem, najlepiej pomagając sobie przy tym małą łyżeczką, powoli wlać grenadynę. Dzięki temu zabiegowi uzyskamy ten charakterystyczny wygląd czerwonawych promieni imitujących wschodzące słońce. Tequila Sunrise to już klasyka, jednak istnieje wiele pochodnych drinków, na przykład Tequila Pink. Wykonuje się go z wermutu, soku pomarańczowego i oczywiście grenadyny. Inną propozycją jest  Hawaian Sunrise, do przygotowania którego używamy rumu kokosowego, wódki o smaku mandarynek i soku ananasowego oraz grenadyny. Niezwykle popularny i lubiany drink Sex on the Beach również ma w swoim składzie grenadynę.

Jest to koktajli, który możemy przygotować z wódki, brzoskwiniowego sznapsu i różnych soków owocowych. Najbardziej popularne rodzaje to sok żurawinowy i pomarańczowy, ale coraz większą popularność zdobywa właśnie grenadyna. Całość uzupełnia plasterek limonki lub cytryny. Grenadyna świetnie smakuje także w połączeniu z dobrze schłodzonym szampanem lub, w wersji mniej wystawnej, z winem musującym. Dobrym rozwiązaniem może być popularne Prosecco albo Lambrusco. Warto też poznać recepturę jeszcze innego drinka, który jest równie smaczny, ale nie jest tak często spotykany, Możesz więc przy jego pomocy pozytywie zaskoczyć swoich gości.Chodzi o napój nazywany Mexicano. Potrzeba do niego grenadyny, soku z ananasa, tequili, świeżo wyciśniętego soku z cytryny (albo z limetki) oraz kilku kostek lodu. Wszystkie składniki trzeba dokładnie zmieszać w shakerze. Sekretem tej mieszkanki jest nie tylko jej dość duża moc, ale też ciekawy, intrygujący smak. Wyraźnie wyczuwalny jest aromat i posmak tequili, ale dzięki grenadynie jej cierpkość jest przełamana poprzez nienachalną słodycz.

Nie tylko do alkoholi

W Polsce dość popularne jest picie piwa z różnymi, gęstymi sokami. Największą popularnością cieszą się sok malinowy i imbirowy. Równie dobry będzie też syrop z grenadyny. W Szwajcarii i Francji można na przykład wypić jasne piwo z grenadyną serwowane pod nazwą Monaco. W Stanach Zjednoczonych natomiast już od lat niesłabnącą popularnością cieszy się piwo pod nazwą Queen Marry z dodatkiem grenadyny. A co z osobami, które nie piją alkoholu? Nie ma żadnego problemu, gdyż grenadyna jest składnikiem również wielu napojów bezalkoholowych, które smakują równie dobrze. Można ją dodawać do wody sodowej z odrobiną soku z limonki albo cytryny, Chcesz, aby Twoje drinki wyglądały jeszcze bardziej ekskluzywnie? Możesz ozdobić kieliszki, zanurzając brzegi w grenadynie, a potem w białym cukrze. Smacznego!

Grenadyna – syrop z owoców granatu
Oceń artykuł!
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.