Granat – charakterystyka, właściwości zdrowotne, zastosowanie

Granat to egzotyczny owoc o charakterystycznym smaku. Często omijamy go w sklepach, ponieważ obranie go wydaje się nie lada sztuką. Warto jednak wiedzieć, że wystarczy poznać dziecinnie prostą technikę, by móc cieszyć się jego smakiem. Oprócz walorów smakowych, granat posiada również niezwykłe właściwości korzystnie wpływające na nasze zdrowie. Chętnie używa się go również w kosmetyce oraz weterynarii. Często polecają go również dietetycy, szczególnie osobom, które mają problemy z trawieniem.

Granat – charakterystyka

Granat jest owocem, który zyskał ogromną popularność w krajach egzotycznych. Arabowie sprowadzili go na półwysep Iberyjski, gdzie okazał się prawdziwym hitem. Hiszpanie pokochali go do tego stopnia, że postanowili nazwać miasto na jego cześć, tak ponoć powstała Granada. Granaty rosną na granatowcach – ciernistych krzewach, które osiągają od 3 do 5 metrów wysokości. Owoce granatu dojrzewają późną jesienią, mniej więcej pod koniec października i na początku listopada. Owoc ma czerwoną barwę i twardą skórę, nazywaną czasami skorupą. Najbardziej dojrzałe owoce przybierają fioletowy kolor. Kiedy przekroimy owoc zauważymy białą skórkę, do której przyczepione pestki, które okrywa miąższ o czerwonej lub malinowej barwie. Zarówno miąższ jak i pestki nadają się do spożycia. Ciekawostką jest, że Żydzi wierzą, że w jednym granacie znajduje się 613 ziaren, które mają być symbolem 613 przykazań w Torze. Owoce na szeroką skalę uprawia się w Hiszpanii, która jest największym eksporterem granatów na skalę europejską. To właśnie stamtąd pochodzi większość owoców, które możemy kupić w polskich supermarketach. Ich cena nie jest zbyt wysoka, dlatego jeżeli jeszcze nie miałeś okazji skosztować granatu, powinieneś się na niego skusić.

Granat – wartości odżywcze

Granat to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziemy w nim całe mnóstwo substancji, które korzystnie wpływają na nasz organizm. I tak w 100 gramach owocu znajdziemy:

  • 68 kalorii
  • 1,7 grama białka
  • 1,2 grama tłuszczy
  • 19 gramów węglowodanów
  • 4 gramy błonnika

Dodatkowo znajdują się w nim takie witaminy jak:

A także:

  • Beta karoten
  • Alfa karoten
  • Kwas foliowy
  • Miedź
  • Mangan
  • Selen
  • Fitosterole
  • Wapń
  • Sód
  • Potas
  • Żelazo
  • Magnez
  • Fosfor
  • Cynk
  • Tanina
  • Cyjanidyna
  • Delfinidyna

Granat – właściwości zdrowotne

Dzięki zawartości ogromnej ilości witamin i składników mineralnych granat wpływa korzystnie na nasze zdrowie. I tak na przykład:

  • Spożywanie owocu może opóźnić procesy starzenia się skóry. To wszystko dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, takich jak witamina C. Niszczą one wolne rodniki oraz pomagają w usunięciu toksyn z organizmu, dzięki czemu nasza skóra jest piękna i młoda na dłużej. Antyoksydanty pomagają również w zwalczaniu komórek rakowych, dzięki temu spożywanie granatów może ochronić nas przed różnymi nowotworami, między innymi nowotworowi wątroby, przełyku, płuc czy prostaty.
  • W granatach znajdziemy również duże ilości błonnika, dzięki czemu poleca się jego spożywanie osobom, które planują zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Błonnik powoduje uczucie sytości na kilka godzin i hamuje apetyt. Dodatkowo przyspiesza procesy trawienne. Właśnie dlatego poleca się granaty osobom, będącym na diecie.
  • Dzięki dużej zawartości fitohormonów jedzenie granatów powinny rozważyć kobiety, które przechodzą menopauzę, ponieważ to właśnie fitohormony zmniejszają jej dokuczliwe objawy takie jak nerwowość czy napady duszności. Dzięki właściwościom rozluźniającym granaty powinny wprowadzić również kobiety zmagające się z PMS.
  • W granacie znajdziemy także substancje, które pozwalają obniżyć ciśnienie krwi oraz udrożnić naczynia krwionośne. Dlatego granaty powinny spożywać osoby, które mają problemy z sercem i układem krążenia.
  • Granat wspomaga również koncentrację i łagodzi objawy stresu, w związku z tym poleca się jego spożywanie osobom, które mają stresującą pracę oraz uczniom i studentom, którzy mają problemy z koncentracją podczas nauki.
  • Udowodniono również właściwości moczopędne owocu. Zawarte w nim substancje pomagają przy leczeniu impotencji oraz zaburzeń erekcji.
  • Wprowadzenie granatu do jadłospisu poleca się również kobietom w ciąży. Głównie ze względu na to, że składniki mineralne, które zawiera owoc pomagają w ochronie mózgu płodu.
  • Granat będzie również świetnym wyborem dla osób w podeszłym wieku. Badania dowodzą, że spożywanie owocu wspomaga pamięć, opóźnia procesy tracenia zdolności intelektualnych. Spowalnia także rozwój demencji starczej, choroby Alzheimera, a także poprawia samopoczucie.
  • Dzięki dużej zawartości witamin, w szczególności witaminy C, granat charakteryzuje się właściwościami wzmacniającymi odporność. Poleca się go również przy leczeniu przeziębienia, kaszlu czy anginy.
  • Dodatkowo granat od dawien dawna uważany jest za afrodyzjak. Uważa się, że owoc zwiększa popęd seksualny, wzmaga doznania podczas stosunku zarówno u kobiet jak i u mężczyzn oraz podnosi libido.
  • Sok z granatu pozwala na obniżenie szkodliwego cholesterolu LDL, z kolei zwiększa poziom cholesterolu dobrego HDL. Pozwala uchronić się przed chorobami serca, miażdżycą oraz utratą potencji.

Granat
Kliknij i sprawdź ceny!

Granat – zastosowanie

Granaty stosuje się głównie w kuchni. Najczęściej spożywa się je na surowo. Można je jednak dodawać do sałatek – owocowych jak i warzywnych. Świetnie komponują się z pleśniowymi serami. Można nim faszerować mięso, a także tworzyć z niego pyszne sosy do dań mięsnych jak i warzywnych. Z owocu robi się również musy, galaretki, pyszne soki. Można dodawać go do drinków zarówno w postaci surowej jak i znanego syropu – grenadyny. Można także dodawać granat do herbaty, by wzmocnić jej walor smakowy. Popularne jest także dodawanie ziaren owocu do wypieków lub dekorowanie nimi tortów.

Przepis na syrop z granatu

100 gram ziaren granatu zasyp 2 łyżkami cukru i zalej dwiema łyżkami wody. Gotuj syrop przez 11 minut cały czas mieszając. Po ostygnięciu przecedź syrop i przechowuj go w lodówce.

Granat zyskał popularność także w przemyśle kosmetycznym. Dzięki jego właściwościom odżywczym dodaje się wyciąg z niego do maseczek na twarz, kremów, peelingów, szamponów do włosów, odżywek czy balsamów do ust i ciała.

Granat – jak go obrać?

  1. Odetnij górną część owocu.
  2. Natnij go wzdłuż tak jak nacina się pomarańczę.
  3. Rozchyl delikatnie cząstki, nie oddzielając ich od siebie zbyt mocno.
  4. Zamocz granat w wodzie na 10 minut.
  5. Teraz możesz odciągnąć od siebie poszczególne cząstki, miąższ opadnie na dno a łupiny będą pływać po wodzie.
  6. Wystarczy już tylko odsączyć ziarna i delektować się smakiem.
Granat – charakterystyka, właściwości zdrowotne, zastosowanie
5 (100%) 7 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.