Dieta paleo – jakie efekty daje i kto może ją stosować?

Każda osoba która interesuje się zdrowym odżywianiem na pewno słyszała o diecie paleo. Także osoby, które chcą schudnąć na pewno przeglądając diety odchudzające trafiły na tak zwaną dietę pierwotnego człowieka z zapewnieniem, że to jedyna dieta, po której nie będzie efektu jo-jo. Sami lekarze i dietetycy również wskazują na dobrodziejstwa tej diety, ponieważ jest ona najzdrowsza. Dlaczego? Bo nie zawiera wysoko przetworzonej żywności, więc nie tylko ogranicza pusta kalorie, ale też nie powoduje zatrucia organizmu na przykład szkodliwymi konserwantami i ulepszaczami smaku. Kluczowe w diecie paleo są jednak ryby i mięso, dlatego wegetarianie czy weganie niestety nie będą mogli skorzystać z tej diety. Jakie efekty daje przejście na dietę paleo?

Czym jest dieta paleo i skąd się wzięła?

Dieta paleo nazywana jest dietą człowieka pierwotnego nie bez powodu. Opiera się ona na przypuszczalnej diecie pierwszych ludzi. Dlatego trudno w niej szukać przetworzonych pokarmów, które wiele tysięcy lat temu nie istniały, a ludzie nawet nie wiedzieli jak działa mikrofalówka czy jak zamknąć jedzenie w puszkach. Z tego też powodu dieta paleo bazuje na warzywach, owocach, mięsie oraz rybach, które są naturalnie występującymi pokarmami na świecie. Warto jednak zaznaczyć, że dieta paleo mimo, że jest stosowana jako dieta odchudzająca to nie limituje pokarmów jak na przykład dieta 1000 kalorii. Głównym założeniem tej diety jest wysoka jakość produktów spożywanych oraz jak najmniejsza ich obróbka, a nie ograniczenie kalorii.

Sama nazwa “paleo” wzięła się od okresu Paleolitu, który trwał około milionów lat i uznaje się, że w tym właśnie okresie nastąpił rozwój gatunku Homo sapiens, czyli człowieka współczesnego. Osoby, które nie wierzą w teorię ewolucji mogą po prostu uznać, że jest to sposób odżywiania pierwszych ludzi od czasów Adam i Ewy. Tak czy inaczej chodzi tu o pokarmy, które jedli nasi przodkowie, gdy nie było sklepów, hurtowni spożywczych, a na pokarm się polowało lub zbierało się go z pól i lasów.

Kto nie może stosować diety paleo?

Ponieważ w diecie tej eliminuje się cukier oraz zboża, które zwykle łączone są cukrem np. chleb to osoby chorujące na cukrzycę, mające problem z cholesterolem czy nawet z ciśnieniem krwi muszą skonsultować się z lekarzem, ponieważ odżywianie ma bardzo duży wpływ na leki przyjmowane przy tych schorzeniach. Także dieta ta nie jest wskazana u osób z chorobami nerek ze względu na obfitość białka. Również osoby z chorym woreczkiem żółciowym powinny skonsultować się z lekarzem. W wypadku osób chorych na serce czy wątrobę zmianę diety trzeba wprowadzać bardzo powoli i pod ścisłą kontrolą lekarza prowadzącego oraz dietetyka. Absolutnie niewskazana jest zmiana diety u kobiet w ciąży i karmiących piersią. W razie wątpliwości czy możemy przejść na tę dietę warto skonsultować się z lekarzem.

Dieta wysokobiałkowa

Bardzo często w odniesieniu do diety paleo mówi się o tym, że jest to dieta wysokobiałkowa. Podstawą diety są mięso i ryby. Można używać dobrze znanych w Polsce wołowiny, wieprzowiny, mięsa z kurczaka czy indyka, podrobów jak wątróbka drobiowa czy też egzotycznych owoców morza jak krewetki czy małże, które też dostaniemy bez problemu. Dużą rolę odgrywają też ryby i to te o bardziej “mięsnym” mięsie jak tuńczyk. Także jajka spożywane są w dużych ilościach choć nie określa się ich jako wysokobiałkowe.

Jak wprowadzić dietę paleo?

Osobom, które są przyzwyczajone do jedzenia gotowej żywności może być trudno przestawić się na dietę paleo. Ale nie tylko psychicznie, ale też fizycznie. Mimo, że dieta ta gwarantuje zdrowe dla naszego ciała pokarmy to po latach jedzenia fast foodów, dań ze słoika czy zupek chińskich ciało może reagować różnie na radykalną zmianę diety. Dlatego początkujący powinni zrobić miesięczny okres testowy. Jest to niezwykle ważne, gdy nie mieszkamy sami i na nową dietę przejdzie cała rodzina.

Pierwszym krokiem jest wyeliminowania zbóż i cukru prostego. Chodzi tutaj o usunięcie z jadłospisu chleba, makaronów, ciastek słodyczy czy po prostu cukru do herbaty. A przede wszystkim wysoko słodzonych napoi gazowanych. Zboża można zastąpić ryżem czy kaszą. Ponieważ organizm będzie na głodzie cukrowym, gdy nie dostanie słodyczy to trzeba je zastąpić na przykład owocami, marchewką czy nawet gorzką czekoladą. Warto też jeść więcej jajek np. jajecznica, omlet, jajka na twardo. Można też jeść tłuszcze czy wędliny i sery. A przede wszystkim gotowane warzywa, mięsa, ryby czy nawet placki ziemniaczane. Po okresie testowym warto zrobić badania krwi, które wskażą czy odżywiamy się dobrze albo czy mamy jakieś niedobory np. żelazo.

Idealny jadłospis w paleo

Każdego dnia w posiłkach muszą się znaleźć w zbilansowanej ilości węglowodany, białka i tłuszcze. Ilość kalorii trzeba dopasować do trybu życia, ale przypomnijmy jeszcze raz, że w diecie paleo się kalorii nie limituje, a więc można jeść tyle, ile nasz organizm będzie potrzebował. Idealny jadłospis musi zawierać:

  • dużo białka zwierzęcego,
  • węglowodany z owoców i warzyw,
  • błonnik z warzyw i owoców,
  • tłuszcze, zwłaszcza omega-3 i omega-6,
  • produkty bogate w potas, ale z niskim sodem,
  • produkty nisko zasadowe,
  • produkty bogate w witaminy i minerały.

Przykładowo na śniadanie można zjeść 2 jajka na miękko z sałatką z jabłek i marchewki, a jako napój niesłodzoną kawę lub herbatę. Drugie śniadanie może bazować na sałatce z tuńczyk,a pomidorów i szpinaku oraz cebuli do smaku, a także garści orzechów np. migdałów. Z kolei na obiad można ugotować warzywa na parze i dowolne mięso np. grillowana pierś z kurczaka. Na deser warto zrobić sałatkę owocową czy zjeść ulubione owoce. Wśród przekąsek między posiłkami warto stawiać na warzywa i owocem, w tym te suszone.

Jak w każdej diecie polegającej na wprowadzeniu zrównoważonego odżywiania nie można zapomnieć o zdrowych napojach. Oczywiście można tutaj popijać herbatę czy kawę bezkofeinową, ale warto nawadniać organizm wodą mineralną z dodatkiem cytryny, która działa oczyszczająco. W przypadku, gdy nasz organizm jest osłabiony zmianą diety warto zrobić sobie domowy napój izotoniczny z wody, odrobiny miodu i szczypty soli. Zadziała ona na organizm pobudzająco i uzupełni sód. A nawet lepiej niż kupne napoje. Zatem dietą paleo można zastąpić wszystkie sztuczne, kupne, gotowe dania a do tego czerpać korzyści z lepszego stanu zdrowia i ładniejszej sylwetki.

Dieta paleo – jakie efekty daje i kto może ją stosować?
5 (100%) 2 votes
Może ci się spodobać również