Dieta foodmap, czyli jak sobie radzić z zespołem drażliwego jelita?

Badania szacują, że na zespół jelita drażliwego choruje aż od 8 do 20% całego społeczeństwa. Jest to przykra dolegliwość u wielu osób nadal nie zdiagnozowana. Wynika to z faktu, że nadal bardzo duża część osób borykających się z IBS nie zgłasza się z objawami do lekarza, uważając, że nie jest to nic poważnego.  Niestety IBS jest dolegliwością, która znaczne utrudnia codzienne funkcjonowanie a zdiagnozowanie choroby, wprowadzenie leków oraz odpowiedniej diety może znacznie poprawić jakość naszego życia.

Niestety w dzisiejszych zapracowanych czasach nie dbamy odpowiednio o prawidłowe żywienie, złe nawyki, siedzący tryb pracy, mało ruchu czy nadmiar stresu a przed to zachorowalność na IBS tylko się zwiększa. Zespół jelita drażliwego objawia się regularnymi i powtarzającymi się biegunkami, zaparciami, bólami brzucha, zgagą i innymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowe trwające przynajmniej trzy miesiące.

Dla kogo foodmap?

Foodmap została wymyślona dla osób cierpiącym na zespół jelita drażliwego. Często o winowajcę tej choroby oskarża się gluten, czyli częsty składnik naszych pokarmów, jednak z zgodnie z najnowszymi badaniami nie jest to jedyna grupa substancji chemicznych mogących wywoływać takie objawy w naszym organizmie.

Z diety foodmap powinny skorzystać przede wszystkim osoby borykające się z ciągłymi problemami natury pokarmowej. Wiele osób z drażliwym jelitem nie decyduje się na wybranie się do lekarza. W takiej sytuacji możemy spróbować przejść na taką dietę, która w mniejszy sposób obciąża żołądek i sami się przekonamy czy poprawi się stan naszego zdrowia. Oczywiście zmiana żywienia nie powinna być powodem aby zrezygnować z wizyty u lekarza, jednak, jeśli z jakiś powodów nie zostaliśmy zdiagnozowani to również możemy bez obaw przetestować dietę i przekonać się czy w naszej sytuacji faktycznie pomoże.

Na czym polega dieta foodmap?

Dieta została opracowana przez badaczy w Stanach Zjednoczonych aby poprawić poziom życia osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego oraz częste problemy natury żołądkowej. Udowodnili oni, że węglowodany, które szybko fermentują raz słabo się wchłaniają nasilają objawy zespołu jelita drażliwego.

Do tych węglowodanów należą przede wszystkim:

Poprzez wyeliminowanie tych węglowodanów zupełnie z naszej diety możemy zdecydowanie poprawić sobie jakość życia, tym samym ten rodzaj diety jest sposobem leczenia IBS. Niestety leczy on jedynie objawy, ponieważ choroba jest nieuleczalna, jednak nie musimy stosować diety do końca życia o ile zachowamy pewną dbałość o produkty jakie spożywamy.

Z tego powodu w diecie foodmap wyróżniamy dwie odmiany. Pierwszy etap diety trwa około 6-8 tygodni i polega na całkowitym wykluczeniu z diety produktów zawierających duże ilości foodmap. Następnie stopniowo możemy zwiększać produkty z niewielką ilością foodmap, ten etap jest bardzo indywidualny i powinniśmy obserwować organizm aby przekonać się których produktów nie tolerujemy.

Większość osób po tym etapie diety może wrócić do normalnego odżywiania z wykluczeniem poszczególnych produktów, jednak to już jest bardzo indywidualna kwestia naszego organizmu i sami musimy wiedzieć jakie produkty nam szkodzą a po których czujemy się dobrze.

Produkty w diecie foodmap

Produkty w diecie foodmap najlepiej podzielić na kategorie z rozróżnieniem, które zawierają małą ilość foodmap, a które niestety zbyt wysoką.

Owoce:

  • Produkty z dużą zawartością foodmap: brzoskwinie, morele, jabłko, gruszka, owoce z puszki, suszone owoce, nektarynki, arbuzy, mango oraz śliwki.
  • Produkty z niewielką zawartością foodmap: pomarańcze, mandarynki, kiwi, banany, jagody, truskawki, cytryny, grejpfruty oraz winogrona.

Warzywa:

  • Produkty, których należy unikać: buraki, kapusta, grzyby, brukselka, soczewica, koper, czosnek, cebula, kalafior, groszek oraz por.
  • Produkty dozwolone: pomidory, ogórki, seler, kukurydza, bakłażan, dynia, sałata, szczypior, papryka, marchew, słodkie ziemniaczki, kiełki bambusa oraz kabaczek.

Produkty zbożowe oraz pieczywo:

  • Produkty niedozwolone: pieczywo oraz produkty pszenne, w tym również płatki śniadaniowe pszenne, makaron pszenny oraz żyto
  • Produkty dozwolone w diecie: mąka orkiszowa, ryż, pieczywo oraz makaron bezglutenowy, płatki owsiane oraz mąka owsiana

Produkty mleczne oraz mleko:

  • Niedozwolone: mleko kozie, krowie oraz owcze, maślanki, twarogi, mleko skondensowane, jogurty, delikatne sery, mleko sojowe, kwaśna śmietana.
  • Dozwolone: Ser cheddar, szwajcarski, parmezan, mozzarella, brie, camembert, mleko migdałowe, mleko ryżowe, masło, margaryna, masło orzechowe.

Orzechy oraz nasiona:

  • Produkty niedozwolone: orzechy nerkowca oraz pistacje
  • Dozwolone w niewielkiej ilości: orzechy włoskie, ziemne, makadamia, pekan, migdały, pestki słonecznika, dyni oraz ziarna sezamu.

Produkty białkowe:

Produkty do słodzenia:

  • Niedozwolone: syrop glukozowo-fruktozowy, syrop z agawy, miód, sztuczne słodziki
  • Dozwolone: aspartam, cukier kryształkowy, stewia oraz syrop klonowy

Na co należy zwracać uwagę w diecie?

Ważne jest aby zwracać uwagę na gotowe produkty dostępne w sklepach. Osoby z zespołem drażliwego jelita powinny przede wszystkim dokładnie czytać etykietki produktów. Najbezpieczniej jest samemu gotować oraz przygotowywać produkty, jest najzdrowszy sposób, jednak potrafi być czasochłonny.

Należy przede wszystkim uważać podczas kupowania słodyczy a w szczególności słodkich napojów, ponieważ zawierają bardzo dużo syropu glukozowo-fruktozowego. Podobnie należy uważa w restauracjach oraz kupując gotowe, przyprawione już mięso, ponieważ najczęściej bazuje ono na czosnku oraz cebuli.

Najzdrowszą opcją i najbardziej korzystną dla osób z drażliwym żołądkiem jest przygotowywanie samemu posiłków, napoi. Na samym początku odżywanie w taki sposób może wydawać się trudne, jednak większość osób po kilku tygodniach stopniowo wraca do normalnego żywienia z wyłączeniem jedynie kilku produktów.

Dieta foodmap, czyli jak sobie radzić z zespołem drażliwego jelita?
5 (100%) 9 votes
Może ci się spodobać również