Dania i potrawy z kaszą jaglaną, do czego dodać kaszę jaglaną?

Kasza jaglana, odmiana kaszy, pozyskiwana z obłuskanego prosa, zyskuje coraz większą popularność. Bardzo słusznie, bo jej walorów odżywczych można by wymieniać mnóstwo. Jako produkt lekkostrawny i bezglutenowy, kasza jaglana może być składnikiem diet dla osób, potrzebujących regeneracji w obrębie przewodu pokarmowego. Z uwagi na zasadotwórczy charakter kaszy jaglanej, doskonale sprawdza się w diecie odkwaszającej organizm. Aby pozbyć się negatywnych skutków zakwaszenia, warto dodawać kaszę jaglaną do potraw, jako zamiennik ryżu, ziemniaków lub tworzyć potrawy, których kasza jaglana stanie się bazą.

Co zawiera kasza jaglana?

Kasza jaglana, będąca cennym źródłem witamin i substancji odżywczych, zawiera wiele korzystnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników:

  • witamina E,
  • witaminy z grupy B,
  • żelazo,
  • miedź,
  • lecytyna – pomagająca usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu,
  • krzemionka – pozytywnie wpływająca na skórę, włosy, paznokcie, działająca leczniczo na stawy.

Kasza jaglana jest niezwykle pomocna w rekonwalescencji po infekcjach dróg oddechowych ze względu na pomocnicze działanie w usuwaniu, zalegającego w oskrzelach śluzu.

Kasza jaglana jako dodatek:

Dodawanie do potraw kaszy jaglanej, w zastępstwie ryżu lub ziemniaków, stanowi inwestycje w zdrowie i równowagę wewnątrz organizmu. Wielu z nas często podaje zapiekanki. Przygotowywane na bazie ziemniaków, makaronu, sycące dania z powodzeniem stanowią danie główne w porze obiadu lub kolacji. Zapiekankę, która oprócz walorów smakowych i energetycznych dla organizmu, będą wyróżniały walory prozdrowotne, warto zaserwować z kaszą jaglaną. Zapiekanka z warzywami i kaszą jaglaną będzie doskonałym pomysłem na obiad lub pożywną kolację. Przygotuj cebulę, ząbek czosnku, bakłażana, cukinię i pomidory w zalewie. Warzywa, pokrojone, należy podsmażyć, a kaszę jaglaną, przepłukaną wodą włożyć do naczynia żaroodpornego, wraz z nimi. Przyprawić. Całość zalać bulionem, a podczas zapiekania dodać pokrojone w kostkę pomidory. Zapiekankę piec przez pół godziny, krótko przed wyjęciem z piekarnika posypać startym serem, najlepiej mozzarella lub cheedar.

Zaskakująca podmiana na kaszę jaglaną:

Wielokrotnie przygotowywane gołąbki, zwłaszcza w okresie, gdy dostępna jest młoda kapusta, są kuszącym pomysłem na pełnowartościowy posiłek. Można jednak ryż zastąpić kaszą jaglaną, wzbogacając smak potrawy w cenne wartości odżywcze, pomagające pozbyć się nadmiaru kwasów, obecnych w organizmie. Gołąbki przygotowujemy tradycyjnie, dodając zamiast podgotowanego ryżu, kaszę jaglaną, gotowaną przez około dziesięć minut w wodzie. Farsz można doprawić według własnych upodobań, a przygotowane zawiniątka zapiekać lub gotować w bulionie, pamiętając, że młoda kapusta wymaga nieco krótszego czasu gotowania.

Kasza jaglana gotowana na różne sposoby:

Kasza jaglana, stanowiąca doskonałą bazę potraw, może stanowić podstawę dania. Grająca “Pierwsze skrzypce” w potrawie kasza, może być przygotowana na wodzie lub na mleku, w zależności od konsystencji, jaka chcemy uzyskać oraz rodzaju dania, jakie ma powstać. Kaszę jaglaną, gotowaną w proporcji: 1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody, gotujemy wtedy, gdy zależy nam na uzyskaniu sypkiej wersji produktu. Dodając do 1 szklanki kaszy, 3 szklanki wody do gotowania, możemy uzyskać bardziej napęczniałą, miękką kaszę, idealną do kotlecików lub miksowanych napojów. Kasza jaglana, gotowana na mleku, jest doskonałą bazą do słodkich potraw oraz budyniów, powstałych na jej bazie. Całość, po wystudzeniu, idealnie nadaje się do blendowania, tworząc gęstą bazę dla wielu dodatków smakowych.

Kasza jaglana w roli głównej:

Kasza jaglana, gotowana na mleku, staje się doskonałą bazą pożywnego śniadania lub podwieczorku. Jeśli do ugotowanej na mleku kaszy z dodatkiem rodzynek, dodamy prażone orzechy włoskie, nerkowca, pistacje, migdały, wzbogacając smak syropem klonowym, otrzymamy pyszny, sycący posiłek, dodający energii, a jednocześnie wielu cennych składników dla organizmu. Doskonałym pomysłem na wykorzystanie kaszy jaglanej dla łasuchów, będzie stworzenie budyniu czekoladowego z kaszy jaglanej. Kasza, przepłukana wodą, gotowana na mleku w proporcji 1/2 szklanki kaszy na 2 szklanki mleka, po napęcznieniu powinna zostać “przyprawiona” cukrem, kakao sypkim, syropem klonowym oraz opcjonalnie kawałkami czekolady. Po wystudzeniu, mieszankę należy zblendować w celu uzyskania aksamitnej konsystencji. Budyń można polać syropem malinowym i podać ze świeżymi malinami.

W wersji wytrawnej, kaszę jaglaną, ugotowaną na wodzie, można podać z grillowanymi warzywami. Kaszę najlepiej przygotować na sypko. Na patelni grillowej należy przygotować warzywa, które najbardziej lubimy. W tej kwestii występuje duża dowolność. Znakomicie nadają się bakłażany, cukinia, papryka, pieczarki, jednak smak potrawy można ukształtować dowolnie. Danie można podać z dipem czosnkowym.

Kasza jaglana w nowej odsłonie:

Czy pierogi muszą być ruskie, z mięsem lub owocami? Kasza jaglana świetnie sprawdzi się jako nietypowy farsz do pierogów, jednak już samo ciasto warto odrobinę dostosować do wnętrza. Gotowanie warto zacząć od przygotowania i wystudzenia kaszy jaglanej. Ciasto na pierogi przygotowujemy według standardowego przepisu, jednak, aby wzbogacić jego smak i aromat, dodajmy odrobinę cynamonu. Farsz, złożony z wystudzonej kaszy jaglanej, śmietankowego twarogu, przeciśniętego przez praskę, odrobiny soli i cukru trzcinowego, nakładamy do wyciętych z rozwałkowanego ciasta, fragmentów, nadając im kształt pieroga. Sklejone pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez kilka chwil po wypłynięciu. Danie można podać ze słodką śmietanką, a do dekoracji użyć świeżej mięty.

Kasza jaglana, niedoceniana dotąd w przepisach kulinarnych, stopniowo zyskuje popularność. Warto przekonać się do stosowania kaszy jaglanej jako zastępstwo, dotąd używanych produktów, aby cieszyć się jej ciekawym smakiem i wyjątkowymi korzyściami, jakie przynosi dla zdrowia. Dania i potrawy z kaszą jaglaną nie muszą być nudne.

Dania i potrawy z kaszą jaglaną, do czego dodać kaszę jaglaną?
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również