Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Jakie ciasta na Wielkanoc można przygotować w szybki i prosty sposób? Takie pytanie zadaje sobie z pewnością niejedna gospodyni domowa, która chcąc zadowolić członków swojej rodziny oraz znajomych zastanawia się nad tym, jaki słodki deser przygotować. Ciasta na Wielkanoc cieszą się taką samą popularnością jak inne świąteczne potrawy, jednak należy przygotować je z nieco większym wyprzedzeniem.

Jakie ciasta na Wielkanoc warto przygotować?

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt, ponieważ symbolizuje życie, dlatego też należy obchodzić je w odpowiedni sposób. Nieodłącznym elementem tych świąt są oczywiście przygotowywane potrawy, nie tylko te wytrawne (żurek, pieczona szynka, jajka faszerowane, pieczona kaczka, barszcz biały, biała kiełbasa), ale również te słodkie. Jeśli chodzi o najpopularniejsze ciasta na Wielkanoc, to jest ich na prawdę dosyć dużo, przez co większość pań nie wie, na które się zdecydować. W tym gronie można wymienić w szczególności sernik, babę wielkanocną, paschę, mazurka, a także keks. Oczywiście ciasta te można bez problemu zakupić w każdym markecie oraz cukierni, jednak znacznie lepiej przygotować je w domowym zaciszu. Dlaczego? Z tego względu, ponieważ nie będą one zawierały żadnych chemicznych dodatków, a do tego wypełnią całe mieszkanie przepięknym zapachem. Poniżej można zapoznać się z kilkoma najciekawszymi przepisami na ciasta na Wielkanoc.

Staropolska baba

bundt-939206_1280-300x225 Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Składniki:

  • 0,5 kg mąki pszennej,
  • 40 g świeżych drożdży,
  • 0,5 l mleka,
  • po 150 g cukru pudru i roztopionego masła,
  • 10 żółtek,
  • 100 g rodzynek,
  • 40 ml rumu,
  • 4 łyżki soku pomarańczowego,
  • 1,5 szklanki cukru pudru na lukier

Sposób przygotowania:
400 ml mleka zagotować, 150 g mąki przesiać przez sitko, ucierając w misce te dwa składniki na gładką masę. Gdy masa będzie już gotowa, można odstawić ją na jakiś czas do ostudzenia. Świeże drożdże rozpuścić w pozostałej ilości mleka, dodając następnie do przygotowanej wcześniej masy razem z połową cukru pudru i ucierając, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję. Tak powstały zaczyn umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka z pozostałą ilością cukru pudru ubić na gładką i puszystą masę, dodając ją następnie razem z mąką, odrobiną soli, masłem i rumem do przygotowanego wcześniej zaczynu wyrabiając ciasto przy pomocy miksera. Gdy ciasto będzie już gotowe, wrzucić do niego sparzone rodzynki i przełożyć je do specjalnej formy, piekąc przez około 55 minut w piekarniku nastawionym na temperaturę 170 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia można przygotować lukier, łącząc ze sobą cukier puder z sokiem z pomarańczy. Gotową i wystudzoną babkę wysmarować przygotowanym lukrem pomarańczowym, posypując wedle upodobań niewielką ilością cukru pudru.

Tradycyjny keks świąteczny

christmas-stollen-1084954_1280-300x200 Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Składniki:

  • 2 szklanki przesianej mąki pszennej,
  • 5 jajek,
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego,
  • 1 szklanka cukru,
  • 250 g masła,
  • 300 g bakalii (rodzynek, skórki pomarańczowej, orzechów włoskich),
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki aromatu rumowego

Sposób przygotowania:
Masło (w temperaturze pokojowej) wymieszać z cukrem, miksując na gładką masę, dodając do niej szczyptę soli oraz cukier waniliowy. Ucierając przez cały czas masę, dodawać stopniowo jajka mieszając całość przez kilka minut. Gdy masa będzie miała jednolitą konsystencję wlać aromat rumowy oraz wsypać wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Ciasto dokładnie wyrobić, wrzucając do niego na koniec pokrojone drobno orzechy, sparzone rodzynki oraz pozostałe bakalie. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, piekąc w piekarniku nastawionym na temperaturę 180 stopni Celsjusza przez około 60 minut.

Wegański mazurek

pexels-photo-291528-300x253 Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Składniki:

  • 50 g skrobi ziemniaczanej,
  • 120 g mąki pszennej,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 30 g cukru pudru,
  • 100 g oleju kokosowego,
  • 2 łyżki wody,
  • szczypta soli,
  • 200 ml mleka kokosowego,
  • 1/3 szklanki brązowego cukru,
  • 4 łyżki oleju kokosowego do masy kajmakowej,
  • 1 łyżka syropu z agawy,
  • 50 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:
Mąkę pszenną wymieszać ze skrobią ziemniaczaną, przesiewając przez sitko i mieszając z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem oraz solą. Do tak przygotowanych suchych składników dodać olej kokosowy, mieszając wszystkie składniki najlepiej przy pomocy miksera. Do powstałej masy dodawać powoli wodę do momentu aż powstanie gładka i jednolita konsystencja. Przygotowane w ten sposób ciasto przełożyć do woreczka, umieszczając następnie na 60 minut w lodówce. Po upływie tego czasu ciasto wyjąć, wykładając nim spód formy do pieczenia oraz piekąc w piekarniku nastawiony na temperaturę 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut. Gdy ciasto będzie stygło, w międzyczasie można przygotować masę i polewę. W garnku rozpuścić cukier podgrzewając go tak długo, aż zacznie brązowieć. W następnym kroku należy wlać do niego mleko kokosowe, mieszając przez cały czas i gotując na gładką masę. W tym momencie do zawartości garnka wlać syrop z agawy, gotując całość przez około 10 minut. 3 łyżki powstałej masy zmiksować z olejem kokosowym, otrzymującym tym samym polewę. Ciasto wysmarować masą kajmakową, polewając je polewą oraz posypując orzechami włoskimi.

Pascha wielkanocna

easter-1386854_1280-300x169 Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Składniki:

  • 1 kg twarogu,
  • po 150 g orzechów włoskich i rodzynek,
  • 250 g masła,
  • 10 żółtek,
  • 250 g cukru pudru,
  • odrobina skórki pomarańczowej oraz skórki z cytryny

Sposób przygotowania:
Twaróg należy zmielić trzy razy, orzechy posiekać natomiast rodzynki sparzyć wrzącą wodą. Składniki te razem ze skórką pomarańczową i skórką z cytryny bardzo dokładnie wymieszać. Żółtka utrzeć z masłem i cukrem pudrem, dodając je następnie do masy twarogowej oraz dorzucając do niej bakalie. Tak powstałą masę wyłożyć na lnianą serwetkę, odsączyć i schłodzić w lodówce, zjadając dopiero następnego dnia.

Sernik wielkanocny

blur-1869227_1280-300x200 Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu

Składniki:

  • 1 kg twarogu,
  • 6 jajek,
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego,
  • 1 szklanka cukru pudru,
  • po 3 łyżki rodzynek, migdałów, orzechów włoskich,
  • odrobina masła i skórki pomarańczowej

Składniki na polewę:

  • 2 łyżki masła,
  • 4 łyżki kakao,
  • 3 łyżki cukru (może być cukier puder)

Sposób przygotowania:
5 jajek należy zmiksować z cukrem pudrem i serem do uzyskania jednolitej masy. Na rozgrzanej i pozbawionej tłuszczu patelni uprażyć orzechy, natomiast rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie. Do przygotowanej wcześniej masy dodać budyń waniliowy oraz bakalie. Tortownicę należy wysmarować masłem, przelewając do niej masę serową. Tak przygotowany sernik piec w piekarniku nastawionym na temperaturę 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Gdy ciasto będzie się piekło można przygotować polewę. W tym celu w małym rondelku rozpuścić masło, dodając do niego cukier oraz kakao. Gdy wszystkie składniki idealnie się ze sobą połączą, rondelek zdjąć z palnika, lekko ostudzić i dodać do niego 1 jajko, przez cały czas mieszając masę. Upieczony sernik wyciągnąć z piekarnika, polewając go kakaową polewą oraz ozdabiając skórką pomarańczową.

Ciasta na Wielkanoc: przykłady, przepisy, składniki, dekorowanie, podawanie do stołu
5 (100%) 5 votes
Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.