Anyż – charakterystyka rośliny, właściwości lecznicze, zastosowanie

Anyż – charakterystyka rośliny, właściwości lecznicze, zastosowanie
5 (100%) 3 votes

Anyż na ogół kojarzy się wszystkim z egzotyczną przyprawą. Na Bliskim Wschodzie zdobył on wielką sławę. Do Polski został sprowadzony przez Benedyktynów, jednak nie zdobył on w naszym kraju aż tak wielkiej popularności. Stosujemy go głównie w przemyśle cukierniczym, dodajemy do ciast, ciastek oraz cukierków, okazjonalnie również do nalewek. Mało który Polak zdaje sobie jednak sprawę z leczniczych właściwości tej przyprawy.

Anyż – charakterystyka rośliny

Anyż był znany i wykorzystywany już 1500 lat p.n.e. zarówno jako przyprawa oraz do celów leczniczych. Jego właściwości doceniali również starożytni Rzymianie, Grecy oraz Chińczycy.  Nasiona rośliny są niewielkie i mają zielono-brązowy kolor. Mają one charakterystyczny zapach i smak podobny do kopru włoskiego. Najbardziej znaną odmianą rośliny jest anyż gwieździsty nazywany także gwiazdkowym. Roślina jest drzewem osiągającym do 50 cm wysokości. Anyż rośnie w krajach orientu, posiada on białe kwiaty oraz duże (2-3 metrowe) szerokie zielone liście. Drzewo kwitnie w okresie wakacji – czyli od lipca do sierpnia. W Polsce znane są owoce anyżu – czyli małe brązowe gwiazdki. Zbiera się je zanim dojrzeją i suszy, po tym procesie nadają się do spożycia.


Anyż – właściwości lecznicze

W celach leczniczych wykorzystywane są owoce anyżu. Najczęściej są one używane jako jeden ze składników preparatów na kaszel.  Uważa się również, że roślina posiada właściwości odmładzające, gdyż pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu.  Dodatkowo preparaty zawierające anyż ułatwiają zasypianie i działają odprężająco. Dodatkowo uważa się, że anyż posiada właściwości:

  • Rozkurczające, w związku z tym może okazać się pomocny przy silnych bólach miesiączkowych u kobiet.
  • Przyspieszające trawienie, dlatego poleca się go osobom, które się odchudzają.
  • Pobudzające działanie gruczołów wewnętrznych, może pomóc świeżo upieczonym mamom, które borykają się z problemami z laktacją.
  • Wzmacniające odporność.
  • Przeciwzapalne, więc poleca się go przy przeziębieniach.
  • Antybakteryjne i przeciwgrzybicze, w związku z tym można używać go przy wszelkiego rodzaju infekcjach.
  • Moczopędne, dzięki czemu pomaga usuwać z organizmu toksyny.
  • Wzmagające apetyt, dlatego poleca się przyprawianie nim dań dla małych niejadków.
  • Poprawiające kondycję włosów, w związku z tym można go dodawać do domowych maseczek do włosów.
  • Poprawiające pamięć i koncentrację.
  • Zwalczające kolki.
  • Normalizujące cerę tłustą.
  • Niwelujące nieprzyjemny zapach z ust.
  • Zobojętniające kwasy żołądkowe, przez co pomaga zapobiegać powstawaniu zgagi.

Anyż – zastosowanie

Anyż ma całą gamę zastosowań. Możemy przyprawiać nim potrawy, robić z niego różnego rodzaju napary lecznicze oraz nalewki. Można stosować go również zewnętrznie.

  • Zastosowanie w kuchni

Powszechnie stosuje się anyż w przemyśle cukierniczym, suszone, zmielone owoce wzbogacają również smak owocowych przetworów. Warto wiedzieć, że owoce anyżu świetnie komponują się z kurczakiem lub wołowiną. W kuchni chińskiej dodaje się go także do zup. Odrobina przyprawy świetnie podkreśli smak gotowanych buraków, kapusty lub marchewki. Anyż można dodać także do herbaty, będzie wtedy zdrowsza oraz smaczniejsza. Popularne są również nalewki, likiery oraz wódki z dodatkiem przyprawy.

  • Zastosowanie w lecznictwie

Właściwości leczniczych jest całe mnóstwo. Trzeba jednak wiedzieć, w jaki sposób przyrządzić lecznicze preparaty z anyżu.

  •  wywar na ból gardła

Do garnka wlej szklankę wody i wsyp pół szklanki anyżu. Zagotuj i dodaj łyżeczkę miodu i łyżkę koniaku. Ponownie zagotuj. Ostudzony wywar pij po łyżce co 30 minut.

  • wywar na chrypkę

Do garnka wlej pół litra wody, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz łyżkę zmielonych nasion anyżu. Gotuj przez 15 minut. Pij wywar co 15 minut, przez kilka dni aż chrypka zniknie.

  • wywar na problemy żołądkowe

Do garnka wlej szklankę wody i dodaj łyżkę suszonego anyżu. Gotuj napar przez 10 minut. Ostudź i odcedź. Pij półtorej szklanki naparu dziennie.

  • napar zwiększający laktację

Łyżkę anyżu zaparz szklanką wrzątku pod przykryciem przez około 10 minut. Odcedź napar. Wypijaj po pół szklanki trzy razy dziennie.

  • Zastosowanie zewnętrzne

Anyż znajduje również zastosowanie w kosmetyce, działa odmładzająco na skórę, dlatego można wsmarowywać mieszankę anyżu i swojego ulubionego kremu rano i wieczorem. Maseczki z anyżem pomogą także na wzmocnienie włosów. Olejki eteryczne z anyżem odstraszą owady, takie jak komary, kleszcze czy pchły. Często stosuje się ekstrakty z anyżu w obrożach przeciwpchelnych dla psów.

i-kamis-anyz-gwiazdki-4szt Anyż - charakterystyka rośliny, właściwości lecznicze, zastosowanie
Anyż
Kliknij i sprawdź ceny!

Anyż – przeciwwskazania

Mimo wielu cudownych właściwości leczniczych anyżu, nie poleca się stosowania przyprawy wszystkim. Unikać go powinny między innymi:

  • Kobiety w ciąży,
  • Dzieci poniżej 12 roku życia,
  • Chore na nowotwory,
  • Osoby, które mają problemy z nadciśnieniem,
  • Osoby o wrażliwej skórze,

Warto wiedzieć, że anyż jak każdy lek można przedawkować. W takim wypadku pojawia się wysoka temperatura, problemy z oddychaniem, duszności oraz ropna wydzielina z gardła. Jeżeli zaobserwujesz jakąkolwiek z tych dolegliwości skontaktuj się z lekarzem pierwszego kontaktu.

Może ci się spodobać również Więcej od autora

Komentarze

Więcej w Food, Zdrowie
Mleko ryżowe – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie kulinarne

Zamknij