Wyciskane soki – właściwości

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, żeby spożywanie przynajmniej 400 gramów warzyw i owoców dziennie. Czasami ciężko spełnić ten wymóg, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy tracimy ochotę na surowe warzywa, a sezon na owoce się skończył. Świetnym sposobem na zadbanie o odpowiednią ilość warzyw i owoców w diecie są soki.

Świeżo wyciskane soki owocowo-warzywne pozwalają na zachowanie tego, co w darach ziemi najcenniejsze, a co często w trakcie obróbki termicznej tracimy.

Sok świeżo wyciskany – źródło zdrowia

Soki w kartonie dostępne w sklepach są najczęściej klarowane. Poddawane procesowi filtracji tracą naturalną mętność, a wraz z nią – większość ważnego w procesie trawienia błonnika pokarmowego. Soki świeżo wyciskane nie tylko posiadają jego wysoką zawartość, ale również o wiele więcej witamin i składników odżywczych, niż soki klarowane.

Codzienne wypicie szklanki soku owocowo-warzywnego wywiera pozytywny wpływ na zdrowie nie tylko poprzez zawartość witamin, ale także antyoksydantów – substancji zapobiegających rozwojowi nowotworów, chorób serca, nadciśnienia, spowalniających starzenie skóry i utrzymujących ją w dobrej kondycji. Bomba witaminowa zawarta w soku znacznie poprawia odporność. Wsparcia w sokach mogą szukać również sportowcy – na przykład, sok wyciskany z arbuza, dzięki zawartości L-cytruliny, potasu i magnezu, zmniejsza ból mięśni, przyspiesza regenerację po ćwiczeniach i zapobiega skurczom.

Soki wyciskane – co dzięki nim zyskasz?

Soki z warzyw i owoców mogą zapobiegać różnym problemom zdrowotnym, a także wspomagać ich leczenie. Sok jabłkowy wyciskany, którego właściwości obejmują między innymi obniżanie poziomu cholesterolu i poprawę pracy jelit, świetnie komponuje się z sokiem marchwiowym, który dzięki obecności witaminy A poprawia wzrok, reguluje metabolizm oraz pozytywnie wpływa na stan skóry.

Smaczne i zdrowe napoje przyrządzisz z cytrusów – wyciskany sok z grejpfruta jest źródłem witamin C, A i B, oraz substancji zapobiegających powstawaniu zmian miażdżycowych – polecany jest zwłaszcza osobom z nadciśnieniem. Dzięki swojemu niskiemu indeksowi glikemicznemu może być spożywany przez cukrzyków. Wyciskany sok z pomarańczy, którego właściwości podobne są do soku grejpfrutowego, jest również bogaty w hesperydynę – przeciwutleniacz wpływający na napięcie ścian żylnych, co poprawia krążenie.

Soki z warzyw – zacznij je pić w domu!

Coraz większą popularnością cieszy się sok wyciskany z buraka. Burak surowy jest zdrowszy niż gotowany czy pieczony. Sok wyciskany z buraka zawiera bardzo dużo żelaza i witamin z grupy B, dzięki czemu pozytywnie wpływa na krążenie krwi i jej jakość – pomoże osobom cierpiącym na anemię. Zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, zapobiega miażdżycy. Poprawia przemianę materii, a także pozytywnie oddziałuje na zdrowie psychiczne – przeciwdziała stresowi, depresji, wzmacnia pamięć.

Jak przygotować sok, by zachować jak najwięcej właściwości warzyw i owoców?

Przygotowanie soku samodzielnie w domu to gwarancja tego, że wiemy, co pijemy. Za pomocą soków łatwiej przemycić w diecie nielubiane, ale zdrowe warzywa, np. jarmuż czy seler naciowy. Dowiedz się, w co najlepiej się zaopatrzyć, by móc samemu komponować soki.

Wyciskarka do soków – jakie są najczęstsze modele?

Na rynku dostępne są sokowirówki i wyciskarki do soków, które posługują się odmienną techniką wytwarzania napoju. Sokowirówka rozdrabnia składniki szybko obracającymi się ostrzami (6 000-12 000 obrotów/min). Duże obroty powodują, iż sok napowietrza się i szybko ulega utlenieniu – dlatego sok z sokowirówki należy wypić od razu. Utleniony sok oznacza również mniej substancji odżywczych.

Najlepsze wyciskarki wolnoobrotowe zgniatają składniki, a powstałą masę przecierają przez gęste sito, dzięki czemu sok się nie napowietrza – jego przydatność do spożycia wydłuża się do ok. 72 godzin. Wyciskarka wykorzystuje także więcej części warzyw i owoców niż sokowirówka (do ponad 80%), co pozwala na uzyskanie większej ilości cennych składników, które w innych okolicznościach tracimy.

Wyciskarka do soków – jaką kupić?

To, jaka wyciskarka do soków będzie dla Ciebie najlepsza, zależy od wielu czynników – warto przede wszystkim wybrać taką o dobrej mocy silnika, który zwiększy jej wydajność i czas używania, a także taką, która będzie w stanie rozdrabniać liściaste warzywa i zioła, którymi można wzbogacić napój. Wyciskany sok z grejpfruta świetnie smakuje z dodatkiem melisy, a zdrowotne właściwości soku wyciskanego z jabłek podniesie natka pietruszki – by móc tworzyć takie połączenia, zaopatrz się w dobrej jakości wyciskarkę.

Oprócz mocy silnika warto zwrócić uwagę na to, czy wyciskarka pracuje cicho, a także na względy bezpieczeństwa (na przykład blokadę, która uniemożliwia włączenie urządzenia bez pokrywy), zwłaszcza jeżeli w kuchni pomagają Ci dzieci. By łatwiej stwierdzić, jaka wyciskarka do soków jest dla Ciebie, zdecyduj, jakie cechy są dla Ciebie najważniejsze – moc, design, wielkość, dodatkowe funkcje – oraz zapoznaj się z opiniami na temat różnych modeli.

Przykładowy ranking urządzeń dostępny na stronie Terdeals.

Inwestycja w dobrej jakości wyciskarkę to inwestycja w dostęp do zdrowych, różnorodnych soków dla całej rodziny – przemyśl ten wybór, by naturalnie zadbać o swoje zdrowie.

Może ci się spodobać również

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.